最近在網(wǎng)上預(yù)制菜的討論哈又是熱起來了，預(yù)制菜最被現(xiàn)代人diss的一個(gè)點(diǎn)就是預(yù)制菜沒有鍋氣,，但是任何行業(yè)的出現(xiàn),，都是因?yàn)樵蹅儗?duì)它會(huì)有一定的剛需，就像汽車一樣,，才開始出來自動(dòng)擋的時(shí)候，很多老司機(jī)就沒有手動(dòng)擋的這種駕駛樂趣,。

你看像不像現(xiàn)在的預(yù)制菜說沒有鍋氣,，就拿我們傳統(tǒng)的一個(gè)中餐館來說哈，一個(gè)廚師如果先要炒一道菜,，復(fù)雜的流程可能挑好幾個(gè)蠶絲就要幾分鐘,，但是一個(gè)熟練的廚師用工成本也是極高的，而且現(xiàn)在很多餐飲品牌在快速的擴(kuò)張啊,，秘訣就在于它是高度的標(biāo)準(zhǔn)化,。

口罩時(shí)期，效率和成本成為餐飲老板自救的關(guān)鍵因素,。一旦成本僅在十塊錢左右,，幾分鐘就能出餐的這種料理包，毫無疑問就是快餐老板能保證利潤的一個(gè)神器,，以預(yù)制菜為代表的餐飲工業(yè)化毫無疑問在取代傳統(tǒng)的廚師體系,，餐飲行業(yè)的連鎖化會(huì)不斷的提升，成本,，效率會(huì)被越來越看得更加重要,。如果你在經(jīng)營你的餐飲店，你會(huì)不會(huì)去選用于預(yù)制菜呢,？