一,、確定餐飲活動方案的宗旨

在制定餐飲活動方案時,，首先要明確餐飲活動方案的宗旨,。它首先要在活動期間吸引客人的興趣，令客人心甘情愿的參與活動,；其次,，要結(jié)合客人的經(jīng)濟能力,，制定出適合大眾參與的價格水平,；最后，要使活動更加豐富多彩,，為客人提供舒適愉悅的活動體驗。

二,、明確餐飲活動的主題

活動的主題是活動主要內(nèi)容,，它要符合客人的需求?？梢愿鶕?jù)客人的宗教,、文化、社會經(jīng)濟背景,，結(jié)合特定的節(jié)日,，確定活動的口號和主題,。

三、安排活動形式

活動形式一般有七大類：宴會,、慶典,、展覽、講座,、調(diào)查,、表演，以及特殊的活動,，如酒會,、聯(lián)誼會等。根據(jù)不同的客人組織不同形式的活動,，以滿足客人不同的審美和興趣需求,。

四、安排菜單

活動菜單是重要的組成部分之一,，必須以客人喜愛的口味為主,，采用合理的價格,，給客人帶來滿意的體驗,。在安排菜單時，要注重佐餐飲料的搭配,，以及菜色的搭配，保證客人就餐環(huán)境的舒適度和諧,。

五,、安排服務(wù)

作為餐飲活動方案的組成部分，客戶服務(wù)也是非常重要的,。服務(wù)應(yīng)當以熱情,、周到、禮貌為要求,，遇有客人有特殊要求時，應(yīng)該隨時關(guān)注并及時為客人提供服務(wù),。

六,、確定優(yōu)惠活動

餐飲活動方案中，活動優(yōu)惠也是對客人的重要照顧?？梢愿鶕?jù)客人的特殊需求,，確定優(yōu)惠的項目,，給客人帶來更多的實惠,。

以上是關(guān)于如何制定餐飲活動方案,，以吸引客人的幾點介紹,，在實際操作中，需要根據(jù)實際情況,，靈活處理各種問題，為客人提供最好的服務(wù)。希望以上內(nèi)容對大家有所幫助,。