一,、確定餐飲活動(dòng)方案的宗旨

在制定餐飲活動(dòng)方案時(shí),，首先要明確餐飲活動(dòng)方案的宗旨,。它首先要在活動(dòng)期間吸引客人的興趣,，令客人心甘情愿的參與活動(dòng),；其次,，要結(jié)合客人的經(jīng)濟(jì)能力,，制定出適合大眾參與的價(jià)格水平,；最后，要使活動(dòng)更加豐富多彩,，為客人提供舒適愉悅的活動(dòng)體驗(yàn),。

二、明確餐飲活動(dòng)的主題

活動(dòng)的主題是活動(dòng)主要內(nèi)容,，它要符合客人的需求,。可以根據(jù)客人的宗教,、文化,、社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景，結(jié)合特定的節(jié)日,，確定活動(dòng)的口號(hào)和主題,。

三、安排活動(dòng)形式

活動(dòng)形式一般有七大類：宴會(huì),、慶典,、展覽,、講座、調(diào)查,、表演,，以及特殊的活動(dòng)，如酒會(huì),、聯(lián)誼會(huì)等,。根據(jù)不同的客人組織不同形式的活動(dòng)，以滿足客人不同的審美和興趣需求,。

四、安排菜單

活動(dòng)菜單是重要的組成部分之一,，必須以客人喜愛的口味為主,，采用合理的價(jià)格，給客人帶來滿意的體驗(yàn),。在安排菜單時(shí),，要注重佐餐飲料的搭配，以及菜色的搭配,，保證客人就餐環(huán)境的舒適度和諧,。

五、安排服務(wù)

作為餐飲活動(dòng)方案的組成部分,，客戶服務(wù)也是非常重要的,。服務(wù)應(yīng)當(dāng)以熱情、周到,、禮貌為要求,，遇有客人有特殊要求時(shí)，應(yīng)該隨時(shí)關(guān)注并及時(shí)為客人提供服務(wù),。

六,、確定優(yōu)惠活動(dòng)

餐飲活動(dòng)方案中，活動(dòng)優(yōu)惠也是對(duì)客人的重要照顧,?？梢愿鶕?jù)客人的特殊需求，確定優(yōu)惠的項(xiàng)目,，給客人帶來更多的實(shí)惠,。

以上是關(guān)于如何制定餐飲活動(dòng)方案，以吸引客人的幾點(diǎn)介紹,，在實(shí)際操作中,，需要根據(jù)實(shí)際情況，靈活處理各種問題,，為客人提供最好的服務(wù),。希望以上內(nèi)容對(duì)大家有所幫助,。