開(kāi)包點(diǎn)店需要做什么市場(chǎng)調(diào)研

1. 目標(biāo)市場(chǎng)分析

• 人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：調(diào)查目標(biāo)區(qū)域的人口規(guī)模、年齡結(jié)構(gòu),、收入水平,、職業(yè)分布等信息，幫助你了解潛在顧客群體,。

• 消費(fèi)者行為：了解潛在顧客的消費(fèi)習(xí)慣,、購(gòu)買(mǎi)力、用餐頻率,、對(duì)包點(diǎn)的需求偏好（例如：是否更傾向于早餐,、夜宵、午餐等）,。

• 消費(fèi)者需求：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查或訪(fǎng)談了解消費(fèi)者對(duì)包點(diǎn)產(chǎn)品的口味,、價(jià)格、健康因素等方面的需求,。

2. 競(jìng)爭(zhēng)分析

• 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量與分布：分析目標(biāo)區(qū)域內(nèi)已有包點(diǎn)店或類(lèi)似業(yè)務(wù)的數(shù)量,、分布以及它們的市場(chǎng)份額。

• 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位與價(jià)格策略：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品定價(jià),、銷(xiāo)售策略,、服務(wù)質(zhì)量和品牌形象，分析他們的優(yōu)勢(shì)與不足,。

• 產(chǎn)品差異化：調(diào)查現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的包點(diǎn)種類(lèi)和口味,，看是否有市場(chǎng)空白或創(chuàng)新機(jī)會(huì)。

3. 地理位置分析

• 商圈分析：研究包點(diǎn)店選址的商圈,，包括人流量,、交通便利性、附近的居民區(qū)或辦公區(qū)等,。

• 租金水平與成本：調(diào)查目標(biāo)地區(qū)的商業(yè)租金水平和其他運(yùn)營(yíng)成本,，評(píng)估開(kāi)店的可行性。

• 競(jìng)爭(zhēng)密度：了解該區(qū)域內(nèi)類(lèi)似餐飲業(yè)務(wù)的密度,，以判斷是否存在過(guò)度競(jìng)爭(zhēng),。

4. 消費(fèi)者偏好與需求調(diào)研

• 產(chǎn)品種類(lèi)與口味：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查或小范圍品嘗活動(dòng),，了解消費(fèi)者偏好的包點(diǎn)種類(lèi)（如包子、饅頭,、花卷等）,，以及他們對(duì)包點(diǎn)口味（如咸、甜,、素食等）的需求,。

• 品牌認(rèn)知度：調(diào)查當(dāng)?shù)叵M(fèi)者是否對(duì)某些包點(diǎn)品牌有較高認(rèn)知度或忠誠(chéng)度。

• 健康與營(yíng)養(yǎng)需求：如果目標(biāo)群體注重健康,，調(diào)查他們是否關(guān)注低脂、低糖,、無(wú)添加等健康標(biāo)準(zhǔn),。

5. 價(jià)格敏感度調(diào)查

• 消費(fèi)者價(jià)格區(qū)間：調(diào)查消費(fèi)者對(duì)于包點(diǎn)的價(jià)格敏感度，了解他們?cè)敢鉃橐环莅c(diǎn)支付的價(jià)格區(qū)間,。

• 套餐和優(yōu)惠活動(dòng)：了解消費(fèi)者對(duì)于套餐,、優(yōu)惠券、會(huì)員折扣等促銷(xiāo)活動(dòng)的興趣和反應(yīng),。

6. 市場(chǎng)趨勢(shì)與行業(yè)數(shù)據(jù)

• 行業(yè)趨勢(shì)：了解包點(diǎn)行業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)態(tài),，如健康餐飲、便利性,、外賣(mài)服務(wù)等趨勢(shì),，看看是否有新興需求或未滿(mǎn)足的市場(chǎng)空白。

• 政策法規(guī)：了解目標(biāo)區(qū)域內(nèi)關(guān)于餐飲業(yè)的政策,、法規(guī),，尤其是對(duì)于包點(diǎn)店開(kāi)設(shè)的相關(guān)規(guī)定和食品安全要求。

7. 客戶(hù)滿(mǎn)意度與反饋

• 現(xiàn)有包點(diǎn)店的顧客評(píng)價(jià)：通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)（如美團(tuán),、大眾點(diǎn)評(píng)等）分析現(xiàn)有包點(diǎn)店的顧客評(píng)價(jià),，了解顧客的滿(mǎn)意度、需求痛點(diǎn)以及他們的建議,。

• 顧客期望與痛點(diǎn)：通過(guò)實(shí)地訪(fǎng)談或線(xiàn)上調(diào)查,，了解顧客對(duì)包點(diǎn)店的期望和目前市場(chǎng)中的痛點(diǎn)（如口味、服務(wù),、衛(wèi)生等）,。

8. 外賣(mài)與配送需求

• 外賣(mài)需求：調(diào)查目標(biāo)區(qū)域內(nèi)外賣(mài)服務(wù)的普及程度，了解顧客是否傾向于通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)訂購(gòu)包點(diǎn),。

• 外賣(mài)服務(wù)質(zhì)量：了解消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)服務(wù)的需求,，包括配送時(shí)間、包裝質(zhì)量,、支付方式等,。

數(shù)據(jù)收集方式：

• 問(wèn)卷調(diào)查：設(shè)計(jì)問(wèn)卷,，針對(duì)目標(biāo)顧客進(jìn)行在線(xiàn)或線(xiàn)下調(diào)查。

• 訪(fǎng)談：與潛在消費(fèi)者,、業(yè)內(nèi)人士或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行訪(fǎng)談,，獲取定性數(shù)據(jù)。

• 實(shí)地調(diào)研：走訪(fǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的包點(diǎn)店,，了解店面運(yùn)營(yíng)情況及顧客的消費(fèi)情況,。

• 行業(yè)報(bào)告與數(shù)據(jù)：查閱行業(yè)相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，收集關(guān)于包點(diǎn)行業(yè)和餐飲市場(chǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù),。

通過(guò)以上數(shù)據(jù)調(diào)查,，你可以獲得全面的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，為開(kāi)設(shè)包點(diǎn)店的決策提供依據(jù),。

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