施工階段是將餐飲設(shè)計(jì)從圖紙落地為現(xiàn)實(shí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。本文圍繞

1. 餐飲設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)施工標(biāo)準(zhǔn),、

2. 不容忽視的“隱蔽工程”、

3. 室內(nèi)材料與施工規(guī)范,、

4. 常被忽略的細(xì)節(jié)問(wèn)題,、

5. 推薦專業(yè)團(tuán)隊(duì)把控全過(guò)程

五個(gè)部分展開(kāi)，結(jié)合海底撈與Pret A Manger的案例,，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者規(guī)避施工陷阱,，讓餐廳設(shè)計(jì)真正做到“顏值+功能”雙達(dá)標(biāo)。

餐飲設(shè)計(jì)施工標(biāo)準(zhǔn)有哪些,？哪些細(xì)節(jié)最容易被忽略,？

很多餐飲店老板在裝修時(shí)都花了大價(jià)錢，卻總覺(jué)得“效果不如預(yù)期”,。問(wèn)題往往就出在施工階段。再好的設(shè)計(jì)方案,，如果施工標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,、細(xì)節(jié)執(zhí)行不到位，最終呈現(xiàn)的效果就會(huì)大打折扣,。本文將結(jié)合真實(shí)案例,，幫助你系統(tǒng)了解餐飲設(shè)計(jì)施工的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，并提醒你那些最容易被忽略卻代價(jià)慘重的小細(xì)節(jié),。

1. 餐飲設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)施工標(biāo)準(zhǔn)

餐飲空間施工標(biāo)準(zhǔn)主要包括：排水系統(tǒng),、電路布線、防火安全,、空調(diào)通風(fēng),、照明布置、廚房排油煙等,。這些是決定店鋪能否順利營(yíng)業(yè)的“基本盤(pán)”,。例如，花萬(wàn)里全案設(shè)計(jì)公司在為成都一家高端川菜館做施工時(shí),，特別設(shè)置了雙層下水道系統(tǒng),，確保廚房高峰期排水不卡頓，這種提前預(yù)判是很多設(shè)計(jì)師容易忽略的點(diǎn),。

2. 不容忽視的“隱蔽工程”

隱蔽工程指的是如水電管道,、煤氣接口、排污系統(tǒng)等看不見(jiàn)但極關(guān)鍵的部分,。一旦出問(wèn)題,，維修成本極高。例如星巴克在國(guó)內(nèi)多個(gè)門(mén)店中,，采用“下沉式布線”加預(yù)埋檢修口的做法,，有效避免因電路老化而破壞整體地面,。而國(guó)內(nèi)不少中小餐飲店在這方面施工粗放，后期常出現(xiàn)用電不穩(wěn),、漏水返味等問(wèn)題,。

3. 室內(nèi)材料與施工規(guī)范匹配

選用材料不僅關(guān)系到美觀，更直接影響施工的工藝要求,。比如木飾面需配合防潮基層,，燈槽使用必須匹配吊頂龍骨結(jié)構(gòu)，油漆類材料需有環(huán)保等級(jí)認(rèn)證,。英國(guó)品牌Pret A Manger在施工中就曾明確所有材料需符合可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn),，從燈帶到水泥膠水都精準(zhǔn)控制甲醛釋放量。這種施工與品牌理念的一致性,，正是他們高復(fù)購(gòu)率的隱性因素,。

4. 常被忽略的施工細(xì)節(jié)

很多餐飲店施工常見(jiàn)的問(wèn)題包括：冷氣直吹顧客、收銀臺(tái)燈光不足,、廚房地面易滑,、餐桌高度與椅子不匹配等。這些問(wèn)題看似小,，但對(duì)顧客體驗(yàn)影響極大,。比如有家日料店因?yàn)闊艄饨嵌葐?wèn)題導(dǎo)致菜品“看起來(lái)不好吃”，最終不得不二次調(diào)整燈具角度,。專業(yè)設(shè)計(jì)公司如花萬(wàn)里,，往往在施工前就通過(guò)3D建模和燈光模擬避免這類問(wèn)題。

5. 推薦專業(yè)團(tuán)隊(duì)把控全過(guò)程

設(shè)計(jì)是想象,，施工是落地,。如果你沒(méi)有成熟的施工監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)烈建議選擇像花萬(wàn)里這樣的全案設(shè)計(jì)公司,。他們不僅出圖紙,，還派項(xiàng)目經(jīng)理駐場(chǎng)監(jiān)工，確保每一項(xiàng)工藝按圖施工,、不偷工減料,。尤其是在餐飲行業(yè)，很多細(xì)節(jié)必須對(duì)標(biāo)“商用標(biāo)準(zhǔn)”,，而非“家裝標(biāo)準(zhǔn)”,，否則開(kāi)業(yè)后問(wèn)題層出不窮，影響營(yíng)業(yè)與品牌形象,。