在消費升級的今天,，餐廳的屬性不再只是滿足食欲,，而是成為了人們社交的重要場所,。于是,，餐廳設(shè)計風(fēng)格更多地被消費者看重,。在以買家為主導(dǎo)的餐飲市場,，餐廳的設(shè)計顯得尤為重要,?；ㄈf里設(shè)計公司來解答,，到底什么事餐廳的設(shè)計理念？什么樣的餐飲設(shè)計理念才能獲得消費者的青睞,？

餐廳的設(shè)計理念是設(shè)計師通過對餐飲品牌的文化理念為主導(dǎo),，結(jié)合餐廳的商業(yè)價值和以市場導(dǎo)向為基準(zhǔn)，賦予餐廳藝術(shù)化的創(chuàng)作靈感,。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計理念是商業(yè)與藝術(shù)的完美結(jié)合,，幫助餐廳提高利潤的同時，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨特的品牌個性與文化內(nèi)涵,。

在餐廳的設(shè)計中,，設(shè)計理念決定著餐廳設(shè)計的方方面面，花萬里設(shè)計公司作為擁有多年餐廳設(shè)計經(jīng)驗的設(shè)計公司,，認(rèn)為餐廳設(shè)計理念的精髓在于對于市場的準(zhǔn)確判斷,，到底怎樣的設(shè)計理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧,。

1.以人為本

  餐廳作為現(xiàn)代生活中,，人們社交的重要場所，其設(shè)計屬性甚至超越了餐飲屬性,。因此,，餐廳的設(shè)計需要根據(jù)“以人為本”的設(shè)計理念,。消費者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費體驗感和舒適的社交體驗,。所以餐廳的設(shè)計在這基礎(chǔ)上要做到為顧客著想,，站在顧客的角度上思考問題。

優(yōu)秀的餐廳設(shè)計,，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計理念,。不僅通過餐廳內(nèi)的空間設(shè)計和燈光氛圍，營造出一個適合人們休閑小憩的場所,，在餐位的空間設(shè)置上也為消費者留出心理安全區(qū)域的隱私空間,。

廣州的“點都德”中餐廳，在設(shè)計時,，充分考慮消費者的年齡階層,，在大門入口處設(shè)置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動不便的老年人也能輕松進入餐廳,，這就是以人為本的設(shè)計理念最直觀體現(xiàn),。

2.精準(zhǔn)定位

  消費者對餐廳的設(shè)計風(fēng)格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意,，所以餐廳的設(shè)計理念需要對目標(biāo)客戶群體的定位,。設(shè)計師在設(shè)計之前需要對餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對目標(biāo)群體的確定,，根據(jù)消費群體的習(xí)慣做出合適的定位,。這樣的設(shè)計理念無法符合所有的消費者，但對于目標(biāo)群體而言,，卻擊中了他們的消費痛點,，讓消費者對品牌產(chǎn)生依賴感。

在如今大行其道的音樂主題餐廳,，就是秉承著這樣的消費理念,。對于中老年的消費群體來說，音樂餐廳的環(huán)境過于嘈雜,，年輕人所追求的“詩和遠(yuǎn)方”在他們的思維中無法理解,；但對于80、90后的消費群體而言,，個性化的裝修風(fēng)格和獨具品位的演唱現(xiàn)場,，是他們工作之后宣泄壓力的最好場所。甚至在餐飲行業(yè)中有了一句不成文的規(guī)則“一個城市是否有優(yōu)秀的主題音樂餐廳是這個城市的消費能力的體現(xiàn)”,。

3.布局合理

  餐飲店布局要合理,，說起來很容易，真正做好并不是件簡單的事。包括餐飲店面造型,，室內(nèi)各功能區(qū)域的規(guī)劃和人員行動路線的設(shè)計,，裝飾物品的擺放位置，燈光照射角度,，餐具到桌椅等,，各方面沒有做到最好，只有做到更好,。

餐廳設(shè)計是設(shè)計師對餐飲品牌以藝術(shù)化的呈現(xiàn)方式,，設(shè)計理念設(shè)計到整體統(tǒng)籌和對細(xì)節(jié)的把控，這是考驗設(shè)計師的功力的地方,?；ㄈf里設(shè)計團隊認(rèn)為，優(yōu)秀的餐廳設(shè)計理念必須做到合理布局,。

在確定了餐廳的主題之后,，設(shè)計師通過對餐廳空間、色彩搭配,、區(qū)域劃分,、造型打造以及室內(nèi)燈光等細(xì)節(jié)的打造，集中體現(xiàn)出這個餐飲品牌的特性,。合理的布局顯得尤為重要,，切記讓某個環(huán)節(jié)喧賓奪主,。比如對于區(qū)域的劃分,，優(yōu)秀的設(shè)計師通常會將餐廳分為雙人座與家庭座，彼此之間留有合適的空間距離,，從個體上不會形成就餐時的擁擠,，從整體讓空間顯得熱鬧且有序。所有的設(shè)計元素都集中為餐飲品牌服務(wù),，從各個細(xì)節(jié)中體現(xiàn)出餐廳的設(shè)計理念,。合理的布局在保證客流量的同時，提升整體就餐體驗感,。

  以上三點是花萬里團隊多年的設(shè)計經(jīng)驗總結(jié)而成的餐廳設(shè)計理念,。在設(shè)計餐廳的過程中，設(shè)計師對于餐飲設(shè)計理念的把控往往決定著整體餐廳設(shè)計的落地效果,，在消費升級的餐飲市場,，餐廳的設(shè)計被越來越多餐飲品牌所重視，消費者的就餐選擇被許多因素左右,，而餐廳環(huán)境在如今“顏值即正義”的導(dǎo)向下,，是餐飲品牌搶占市場的必爭之地。