上一期為大家介紹了通用場景的情況下我們該如何選址,，這期,，針對于商場的選址進行一個深度解讀，希望能讓大家利用其中某些知識點來發(fā)現真正合適自己的最佳店址,。

商場內選址的原則和程序

一,、商場選址的原則

1、方便顧客消費
　　滿足顧客需求是餐飲店在商場經營的宗旨,，因此位置的確定,，必須首先考慮方便顧客進店消費，為此選擇的商場要符合以下條件：

⑴,、交通便利

　　車站附近,，是過往乘客的集中地段，人群流動性強,，流動量大。如果是幾個車站交匯點,，則該地段的商業(yè)價值更高,。商場開業(yè)之地如選擇在這類地區(qū)就能給顧客提供便利購物的條件。

⑵,、靠近人群聚集的場所

　　如影劇院,、商業(yè)街、公園名勝,、娛樂,、旅游地區(qū)等，這些地方可以使顧客享受到購物,、休閑,、娛樂、旅游等多種服務的便利,，是商場開業(yè)的最佳地點選擇,。

　　但此種地段屬經商的黃金之地，寸土寸金,，地價高費用大,，競爭性也強。因而雖然收益好,，但并非適合所有人經營,。

⑶、人口居住稠密區(qū)或機關單位集中的地區(qū)

　　由于這類地段人口密度大,，且距離較近,，顧客消費省時省力比較方便。餐飲店地址如選在這類地段，會對顧客有較大吸引力,，很容易培養(yǎng)忠實消費者群,。

⑷、符合客流規(guī)律和流向的人群集散地段

　　這類地段適應顧客的生活習慣,，自然形成“市場”,，所以能夠進入商場消費的顧客人數多，客流量大,。

2,、有利于獲取最大的經濟效益
　　衡量商場內位置選擇的優(yōu)劣，最重要的標準是餐飲企業(yè)經營能否取得好的經濟效益,。因此,，地理位置的選擇一定要有利于經營，才能保證最佳經濟效益的取得,。

二,、商場內選址的程序

　　在商場內選擇位置，一般可按以下步驟依次進行：

1,、選擇區(qū)域,、方位
　　在商場內選擇店址，先要找出目標市場,、找準服務對象,，然后再根據目標市場、服務對象選擇店址設置的區(qū)域,。另一方面,，要根據自身餐飲店的經營規(guī)模和檔次，測算企業(yè)投資回收率,，在此基礎上認真加以選擇,，確定方位。

2,、制圖——找出最佳位置
　　在確定店址后,，應繪制出該區(qū)域的簡圖，并標出該地區(qū)現有的餐飲店,，包括競爭對手和互補餐飲項目,，還應標出客流集中地段、客流量和客流走向,、交通路線等,，以保證店址決策的正確性。

3,、市場調查
　　在店址基本區(qū)域方位確定后,，必須進行周密的市場調查,，論證選址決策的準確性。在市場調查過程中,，應注意將調查對象分類統(tǒng)計,，并對調查時間和內容進行必要的抽樣調查，以保證調查資料的可靠性,。

商圈調查與選店

一,、商圈調查的目的

　　做店鋪，首先就要找店鋪,，了解和調查所找店鋪的周圍情況,，調查商圈可了解預設商店營業(yè)范圍內的地理區(qū)域，以協(xié)助適當未來店鋪位置的選擇,。

1,、商圈調查的目的包括：

⑴、了解地區(qū)居民的人口特性,、社會經濟變項及生活形態(tài),，消費習慣等,。

⑵,、確定未來店鋪的消費檔次,，以及所要銷售的產品組合及促銷重點,。

⑶、分析和現有的店鋪商圈是否重迭,。

⑷、計算在某一地理區(qū)域內應開店鋪的數量。

⑸,、找出商圈內的障礙，包括：

▼,、道路設施不便,。

▼、人口擁擠,。

▼,、交通過度擁塞。

⑹,、法規(guī)方面,；應考慮租稅、執(zhí)照,、營運,、最低工資及都市區(qū)域劃分情況，有的城市規(guī)劃ＩＴ一條街,，如果初期誤入,，將來的發(fā)展空間受到限制,，甚至被取締。

⑺,、其它因素：了解一地區(qū)內同性質的競爭家數（競爭是否激烈）,、將來的變動趨勢、供應商位置,、運輸是否方便（交通狀況）,、將來開連鎖可否利用物流中心一次補齊所需物品，及停車場是否寬廣等,。

二,、商圈所在地區(qū)客流情況

　　主要調查分析商圈所在地的客流量、客流的狀態(tài),、方向,、速度、客流的目的以及本店的吸收量,。

三,、交通狀況

　　要考慮距離車站的遠近、道路狀況,、車站的性質,、交通聯結狀況、搬運狀況及流動人員的數量和質量等,。

四,、競爭狀況

　　主要了解市場競爭對手的情況，包括競爭對手的餐飲類型,、位置,、數量、規(guī)模,、營業(yè)額,、營業(yè)方針、經營產品及服務對象的階層等等,。

五,、商圈周邊狀況

　　著重調查商圈周圍有無市場、娛樂街,，是不是商業(yè)集中區(qū)或居民區(qū),，這些因素影響著店址的選擇。

這兩期我們總結分析了普遍場景和商場場景的店鋪選址技巧,，畢竟店址一旦選好,，所有的工作就要推進了，所以這一步還是至關重要的,。希望大家看完后能有所感悟,，綜合全面的去評判自己想要的店址,。

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