隨著社會(huì)的發(fā)展人們的消費(fèi)品味不斷在得到升級(jí),，從只在乎菜品本身的味道和服務(wù)到如今對(duì)餐廳是否含有豐富內(nèi)涵的文化氛圍的關(guān)注在某種程度上也要求餐廳不斷滿足客戶更高層次的需求，這就需要做好餐飲空間設(shè)計(jì)，一個(gè)有品位的餐飲文化空間,，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò)。主題的內(nèi)容就是靈魂,，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計(jì)思路,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的主題是通過認(rèn)識(shí)空間環(huán)境、體驗(yàn)文化背景,、了解生活習(xí)性而進(jìn)行整體感知的,，而脈絡(luò)又是通過對(duì)人物的塑造、空間的烘托,、設(shè)計(jì)語言的提煉,、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達(dá)的。如何把握主題,，在設(shè)計(jì)之前必須有一個(gè)設(shè)計(jì)定位,，掌握好設(shè)計(jì)中的內(nèi)容和總體方案，做到心中有數(shù),。這樣方能做到有的放矢,，所設(shè)計(jì)的東西才有說服力、生命力,、感染力,。一般來說，專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司都是在服務(wù)餐廳的時(shí)候都嚴(yán)格的按照以下四大流程來執(zhí)行的：

第一：接手項(xiàng)目后,，首先要做的就是先了解當(dāng)?shù)氐奈幕尘?，這是根本。只有突出當(dāng)?shù)匚幕牟蛷d才能稱其為有特色的餐廳,，才是最具有競(jìng)爭力和吸引力的,。因此在對(duì)餐飲空間環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求與品味追求,。

第二：進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研,，把握大量資料，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行綜合分析,，才能了解人們的經(jīng)濟(jì)狀況和喜好,。因?yàn)槿硕际峭ㄟ^交流來增進(jìn)感情的，具有共同愛好的人們,，他們的審美觀和價(jià)值觀會(huì)給我們以啟發(fā),。只有我們深入了解餐飲空間設(shè)計(jì),，才可以掌握到不同客人的需求狀況，對(duì)不同愛好的人們進(jìn)行分類和篩選,，過濾出最本質(zhì),、最集中的消費(fèi)人群，抓住人們的心理需求,，確定有深度的餐飲文化主題,，更好地把握商機(jī)。

第三：了解顧客的消費(fèi)訴求,。市場(chǎng)競(jìng)爭實(shí)際上就是對(duì)顧客量的衡量,，顧客越多，經(jīng)濟(jì)效益越高,。把握了顧客的情感需求,，就能抓住顧客的情感依托，這是一個(gè)餐廳成功的關(guān)鍵,。

第四：在了解文化背景、市場(chǎng)調(diào)研,、消費(fèi)訴求,、確立主題以后，必須進(jìn)一步分析消費(fèi)者的情感需求,，圍繞主題進(jìn)行深入分析,，確定我們所要服務(wù)人群的情感需要。就可以根據(jù)人們的心理和社會(huì)因素來進(jìn)行市場(chǎng)分類,，從而提煉出具有明確主題的餐飲空間設(shè)計(jì),。各方面因素都應(yīng)該考慮到。

聲明：本文由花萬里提供,，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理,、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃,、活動(dòng)營銷策劃等,。

公司官網(wǎng)：whgzkj.net