任何行業(yè)都是用業(yè)績說話,，沒有業(yè)績一切都是空口說。在餐飲行業(yè),，營業(yè)額是重中之重,，是餐飲經(jīng)營好壞的重要尺度，營業(yè)額的實現(xiàn),，需要良好的營銷流動治理來實現(xiàn),。今天的主要話題是：餐飲店面營銷流動治理策略，晉升店面營業(yè)額的不二寶貝,。
    實在,，在實施有效的營銷治理之前，我們首先應(yīng)該考慮的題目是,，我們做營銷流動除了晉升營業(yè)額,，還要考慮什么題目？
    餐飲店面的長期發(fā)展,，能給顧客帶來什么樣的用餐效果和體驗,，顧客是否認可店面等等這些都是我們在做營銷治理之前，應(yīng)該考慮的題目,。
    在中國,，有眾多的餐飲店面，一般在新店開張或經(jīng)營狀況不好時,，才會想起做營銷,，開始著手研究客戶，推出一系列的營銷流動,，實在,，這種想法主意長短常不準確的，只要店面開起來,，就要時刻有營銷治理的觀念,，由于適合店面發(fā)展的營銷治理觀念，能夠助力店面的長期不亂和發(fā)展,。
    曾經(jīng)在一家味道很好的火鍋店用餐,，他家從未有過營銷流動和折扣，可就在我用餐確當(dāng)天,，有一款牛肉半價出售,。此刻，我內(nèi)心并沒有多少激動，而是在想,，牛肉會不會是過時的或是放的時間太長了沒人買,，才會搞流動。
    營銷在晉升營業(yè)額的同時,，更多的是取得顧客的信任,，適時的回饋給顧客一些有價值的東西，和顧客建立長期友好關(guān)系,，始終讓顧客認可我們,，加深店面在顧客心目中的影響力。
    想要營銷治理有最佳的效果,，做到以下幾點長短常有必要的,，這非常符合中醫(yī)學(xué)中的“對癥下藥”的理論，只有真正的了解,，才能給出最適合的解決方案,。
    了解店面的商圈和顧客消費群
    對商圈的研究在上文的商圈選址中已經(jīng)先容，當(dāng)?shù)昝骈_起來后,，為了店面后續(xù)能夠不亂發(fā)展,，應(yīng)繼承對商圈進行研究，由于一切都在變化之中,，研究附近同類店鋪的特點和顧客消費群,。
    想要研究顧客消費群體，最好是真正的去商圈的同類餐飲店面體驗一下,，看看他們的店面營銷形式是怎樣,，營銷流動形式的不同，吸引的顧客消費群體雖然是有差別的,，然后針對他們的研究結(jié)果,，制定屬于本店面的營銷治理方案，以期帶來更好的效果,。

    當(dāng)真收集顧客對店面的建議和意見
    不是有那么句話嗎,，顧客是上帝，做餐飲的初衷不就是留住顧客,，長遠發(fā)展嗎,。所以，在日常的經(jīng)營流動中,，除了研究其他店面的顧客消費群,，最重要的是研究自己店面的顧客，當(dāng)真收集顧客對店面的建議和意見,，然后制定方案針對性的進行改善,，讓進店的顧客能夠看到我們店面的點點變化，進而發(fā)展成固定消費顧客。
    了解顧客的消費心理,，推出優(yōu)惠流動
    顧客的消費心理實在很好拿捏,，善于觀察就可以，來店面就餐的顧客,，要拿出真心和耐心對待，在這一環(huán)節(jié),，察言觀色非常重要,，在平時的言談舉止中推斷出顧客的心理訴求，推出一系列的和顧客消費貼合的優(yōu)惠流動,，能真正的給顧客一些實其實在的回饋,。
    利用節(jié)日或促銷流動，加強品牌推廣
    促銷流動在任何一個餐飲店面都必不可少的,，但是為什么有的店面也在搞促銷流動,，依然沒有客戶光顧呢？產(chǎn)品沒題目的情況下,，這就要考慮流動本身和產(chǎn)品的貼合題目了,，只能說流動不適合我們的產(chǎn)品。
    還有一點需要留意的是,，流動的主要目標就是顧客,，所以顧客是流動中的樞紐，這就和上文中提到的研究顧客心理聯(lián)系起來,，這都是一環(huán)扣一環(huán)的,，只有所有鋪墊工作做好了，促銷流動才能收到很好的成效,，起到加強品牌推廣的作用,。
    節(jié)日的促銷流動，要找到節(jié)日和產(chǎn)品的結(jié)合點,，節(jié)日一定要和店面特色聯(lián)系起來,。剛剛過去的雙十一，眾所周知是一年一度的王老五騙子節(jié),，對餐飲店面來說,，是很好切入的。例如,，壹食一單人特色小燜鍋,，就可以很好的利用這一節(jié)日，營銷一把,，讓更多的食客,，能夠在此次流動中，了解店面的特色，達到顧客長期消費的目的,。
    上述只是餐飲店面營銷流動治理策略的一小部門,，后續(xù)還會有更多關(guān)于此類的文章推出，固然只是一點小小的見解,，但愿能給您帶來有價值和意義的信息,。