以港式經(jīng)營風格立足于廣州的南海漁村,，曾帶動廣州的“海鮮潮”，以其30年歷史書寫了“食在廣州”的新篇章,。

1986年第一家南海漁村開在環(huán)市路上,，里面有排列整齊、氧泡不絕的玻璃水族箱,，裝著悠然戲水的各種鮮活海產(chǎn),，魚、蝦,、蟹,、鱔、貝等,。餐廳率先引入日式海鮮刺身,，此舉驚艷廣州。1991 年,，“南海漁村”流花湖店開業(yè),，這家餐廳占據(jù)著流花湖公園東北角，成為廣州最大,、最具代表性的海鮮園林餐廳,。南海漁村當年風頭無二，曾是外國政要,、各界精英及從外地到訪廣州高端游客的聚集點,。

2015年，廣州市林業(yè)和園林綠化工程建設(shè)中心投資近3000萬元對流花湖公園園區(qū)進行總體提升,，對不合規(guī)范的餐飲點進行整改。白宮,、流花粥城,、觀鷺臺等先后撤場。南海漁村流花湖店亦于2018年5月暫時停業(yè),。2019年12月復業(yè)并更名為“南海漁村孔雀樓”,，旨在打造“城市中的漁村”展示國際化食材,。結(jié)果久負盛名，增設(shè)了17個河鮮海鮮池,、6個時令特產(chǎn)展示區(qū),，各式新鮮食材琳瑯滿目。

早在 2008 年,，南海漁村在珠江新城中軸線飽覽江景的信合大廈樓頂開設(shè)“空中一號”,，開始向東拓展版圖。后來的“徐博館”“二沙1號”均在廣州新興的文旅軸線上設(shè)店,。其中“徐博館”是以“春苗夏花,，秋果冬根”為食材而定位的養(yǎng)生粵菜食肆。

2018年3月,，南海漁村全新品牌“小蟹哥crabbrother”,，成為廣州第一間食蟹專門店，主打阿拉斯加深海蟹,、澳洲水晶蟹松葉蟹等多種進口海蟹,，擁有全廣州最大的蟹池，可容納近 1500千克蟹,。這里以日料為主,，使用隔空電磁爐紙火鍋。這種火鍋是新科技,，不見明火,，卻熱力沸騰，瞬間蟹熟菜香,。在餐桌“蟹”字的位置,，擺放一個竹籃，籃里墊著火鍋紙,，紙里盛著黃金貝湯,，湯底放著一塊電磁感應加熱的金屬圓板，接通電源后,，湯水很快沸騰,，隨意涮煮。

南海漁村的招牌菜包括 4種:

五谷雜糧濃湯堂灼菲律賓東星斑,。將8千克的東星斑起出雙飛片,，堂灼是曬貨手段，東星斑優(yōu)劣立判,。油潤微稠的五谷雜糧濃湯與爽實的東星斑魚肉搭配,，可口美味。

老黃瓜瑤柱燉翅群,。老黃瓜清熱解燥,、滋陰生津,。鮮美的湯水，滋味蘊藏著傳統(tǒng)的火候和足料的食材,。

酸湯灼深海龍躉,。新派粵菜中導入肴饌的酸湯約有4種:一是番茄酸甜湯，二是潮汕咸酸菜湯,，三是貴州木姜子酸辣湯,，四是青檸檬汁、黃燈籠辣椒汁,、玉米汁,、雞湯調(diào)校的酸湯。南海漁村采用第4種酸湯,，微鮮微辣,，湯汁金黃，魚片鮮滑,。酸湯宜與海產(chǎn)品搭配,，味鮮而不腥。

柚子汁牛肉骨,。日本柚子汁用特殊配方調(diào)制,，酸中帶有蜂蜜的香甜。牛肉骨選用安格斯牛肉骨,，稍大火煎香外表,，鎖住肉汁，避免鮮味流失,、汁液流失,。