說到火鍋串串的串串哈,，我覺得我們做餐飲店面設(shè)計(jì)十幾年還是有點(diǎn)發(fā)言權(quán)的，幾個(gè)點(diǎn),，第一個(gè)點(diǎn)是選址，俗話說選址定生死,，大家千萬不要憑著感覺去找,，很多人認(rèn)為流量大的地方就一定能把店開起來，其實(shí)真不是這樣的,，你想一想,，人多就意味著租金高，轉(zhuǎn)讓費(fèi)高,，租期肯定會(huì)非常短,，同行的競爭也不會(huì)小，像串串這種店哈,，小投資小規(guī)模的餐飲店來說確實(shí)不太合適,，所以說大家在選址的時(shí)候。盡量把店選在社區(qū)附近或者是街邊附近,，這樣可以節(jié)約你不少的成本，周圍的居民也能成為你店里面有意向的客戶,。

但是有一點(diǎn)不一樣哈,，如果你是做加盟連鎖這一塊兒的話，那你就可以把你的毛利潤看得非常非常的,，你就可以去選擇那種租金比較高的,，這種打法和單店的打法是完全不同的邏輯。

第二個(gè)是裝修,，串串本質(zhì)上就是平價(jià)的小店,，如果你把你的裝修弄得太高大上了，客戶看了以后會(huì)覺得非常貴,，就不進(jìn)來了,。所以說記住輕裝修重裝飾的一個(gè)道理,，既然花不了幾個(gè)錢。那我們一定要把門店的風(fēng)格給搞出來,，做得漂漂亮亮的,。

第三，如果你是奔著單店去的話,，就是單店賺錢去的話,，你把你的毛利潤、純利潤控制在60%-65%左右,，人均最好控制在60到80之間,，就非常OK了，這樣的話,，你的店鋪的生意也不會(huì)太差,。如果你是奔著加盟連鎖去的話，前期所有的東西你都可以復(fù)制,。

以上幾點(diǎn)就是餐飲店面設(shè)計(jì)公司為大家總結(jié)的幾點(diǎn)需要注意的,，下期我們再見吧！