其實(shí)有不少?gòu)N師出身的朋友,然后選擇開餐飲店的,,其實(shí)廚師開店呢,只要注意以下三點(diǎn)就能比較容易地成功,,餐飲店面設(shè)計(jì)告訴你是哪三點(diǎn),!
第一個(gè)就是要有品牌思維,簡(jiǎn)單來說就是你想要開好你這家店做的什么樣的品類,,然后突出什么樣的賣點(diǎn),,讓自己與眾不同,最好能配一些文字化的東西,,把你的特色給表達(dá)出來,,客人就能非常容易地記住。
第二個(gè)就是你要轉(zhuǎn)變你的立場(chǎng),,既然已經(jīng)選擇創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板了,,就一定要慢慢向著經(jīng)營(yíng)者去轉(zhuǎn)變,你的產(chǎn)品,,就是你整個(gè)的門店,。一個(gè)廚師在客戶吃完差評(píng)以后,他只能考慮到是菜品的口味問題,,那你現(xiàn)在作為一個(gè)老板,,你就要考慮是不是你服務(wù)不周到,環(huán)境好不好,,定價(jià)是不是太高了等各方面的因素,。
第三個(gè),一定要懂得用人,。很多的廚師朋友之前的工作狀態(tài)可能就是廚房一進(jìn),,埋頭炒菜,做好自己的一畝三分地就完事兒了,。但是現(xiàn)在呢,,計(jì)算毛利潤(rùn),標(biāo)準(zhǔn)化的出餐,,人員管理,,推廣,,營(yíng)銷,這些都是需要人去處理的,,如果你全部自己做,,一個(gè)人是忙不過來的,二是員工的能力和積極性也得不到提高,。
各位廚師朋友,,如果你真的想要把店開好,一定要把以上三點(diǎn)處理好,,那你開店的成功幾率就會(huì)大大的提升,。