小威出生在湖南瀏陽的小伙子,，由于他家里父親身體不好,，長期只能躲在床上,，并且每個(gè)月都需要幾百元的藥費(fèi)維持,，不要讓病情惡化，因?yàn)闆]錢到大醫(yī)院才能這樣,。由于比較貧寒的緣故,，懂事的他只讀過初中后就主動(dòng)放棄讀書來到廣州，但到人才市場都要什么大學(xué)文憑,。他口袋錢不多,，只能先找一份洗碗工作。

  其實(shí)小威找到一個(gè)洗碗工作也有另有目的的,，雖然他當(dāng)年只有19歲,，但他一直有個(gè)夢想，就是自己創(chuàng)業(yè)擁有自己的一間餐廳,。從洗碗工作開始,，一步步，小心翼翼地走來,。3年時(shí)間,，他幾乎將餐飲服務(wù)的每一個(gè)崗位都盡心盡力做到了極致，才到23歲,，他便在這家家海鮮酒樓做到了餐飲部經(jīng)理,。當(dāng)然，在工作過程中,，他也給老板提過對(duì)酒樓生意有非常用的建議,，都對(duì)生意有正面的影響，讓老板對(duì)他格外看重他,。

花萬里餐廳設(shè)計(jì)

   每個(gè)人都有自己的創(chuàng)業(yè)夢,，小威也不例外，小威最后在一個(gè)城中村里找到一個(gè)要轉(zhuǎn)讓的餐廳,，原來老板是做火鍋的,，做不下去了。小威家鄉(xiāng)以“蒸菜”的菜色最為出名,，他就想用這間餐廳做“蒸菜”館,。后來和老板談，小威最后用2.8萬元就拿下這個(gè)火鍋餐館,，主要是小威看到老板去意已決,，并且急著轉(zhuǎn)讓。最后商量原有的設(shè)施都不動(dòng),，其中就有桌椅,、空調(diào)等等,。另外還要留下兩經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)小妹來幫忙。

小威到家鄉(xiāng)里請(qǐng)個(gè)做廚師表叔來做廚房,，他在老家做蒸菜有著豐富的經(jīng)驗(yàn),，是當(dāng)?shù)赜忻膹N師，再請(qǐng)一個(gè)小女孩做酸菜的,。加上女朋友來幫忙收錢,，這樣的蒸菜館就開業(yè)了。在準(zhǔn)備充足的情況下,，第二天就開業(yè)了,，在第一個(gè)月收入不算多，但有贏利,，到了第三個(gè)月,，實(shí)現(xiàn)本錢全收回了。第五個(gè)月起,，小威的蒸菜館每月贏利過萬了,。

   小威的蒸菜館成功有下面幾個(gè)原因：

   自己做飲食行業(yè)多年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),。自己在經(jīng)營方面有著很豐富的經(jīng)驗(yàn),，在轉(zhuǎn)讓這個(gè)店時(shí)，對(duì)市場觀察有相當(dāng)長的時(shí)間的,，在周圍做生意的老板多,，吃蒸菜有需求較大的。

定位,。以蒸菜+特色小炒+工業(yè)區(qū)快餐店為定位,。與工業(yè)區(qū)其他餐館形成差異化，有自己的特色,。從消費(fèi)群體來看,，他鎖定了這周圍都是以工業(yè)區(qū)的打工仔為對(duì)象，并且老鄉(xiāng)較多,。在菜種上,，以湘菜蒸菜為主，肉菜類,，一盤蒸菜只賣3元,，青菜類只賣1元，而飯以也小盒裝,，以蒸后的形式,，每盒售1元，最低只要2元（一個(gè)素菜一盒飯）,。同時(shí),，為適應(yīng)請(qǐng)客需求,。另外，小威還針對(duì)對(duì)面的批發(fā)市場,，推出了10元商務(wù)套餐的外賣服務(wù)。

花萬里餐廳設(shè)計(jì)

  小威還印發(fā)了兩種傳單,，每個(gè)快餐最低五元錢,，便宜又好吃的快餐，讓大家吃得飽,，價(jià)錢又不貴,。

  小威和其他餐廳不同之處就是根據(jù)自己的市場特性，鎖定了背后工業(yè)區(qū)上萬的工業(yè)區(qū)打工仔,。并且,，以自己家鄉(xiāng)蒸菜作為不同的特色菜種，以此與其他的餐廳形成差異化營銷為突破,，最后取得了成功,。后來，小威生意忙不過來后請(qǐng)多幾個(gè)人來幫忙,，年底就回家讓爸爸到醫(yī)院看病了,。第二年小威和女朋友結(jié)婚了，生活過得很幸福的-花萬里餐廳設(shè)計(jì)-http://whgzkj.net