現(xiàn)在不管是婚宴還是公司聚會,、生日等等的宴席,，都是找到酒樓的，隨著人們消費水平的日益提高,，到餐廳來舉辦宴席已成為一種時尚如果你是一間酒樓,，增加這些業(yè)務，都會對我們的酒樓增加收入有很大的幫助的,?；ㄈf里特色餐飲設計因為酒樓被包宴席都是承包一大天的，來的人不會少,，收入都不錯的,。

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   那么如何才會開拓我們婚宴、生日等等的業(yè)務呢,？我認為從下面幾方面做好工作,。

1、對菜譜制定要針對酒宴來制定,，不同的酒席是不一樣的,，比如說小孩的滿月酒宴，我們只要菜肴方面的命名能夠烘托喜慶氣氛,、表達吉祥之意,、寄托美好祝愿，能從心理上愉悅賓客就達到了滿足客人目的了,。另外,，可根據顧客的消費水平，制定幾個檔次,，讓顧客有得選擇,。

2、如何推銷自己的宴席酒席,。不管什么產品都有個推廣的過程,，酒香也怕巷子深,。我們可以在網上建立自己的網站做一下推廣，當附近有人想要做酒席聚會時,，有上網習慣的人會找到我們,。還可以在傳統(tǒng)形式的推廣，就是印制傳單發(fā)放,，宣傳一下我們的品牌,，我們產品的優(yōu)惠活動。可以做下口碑口碑營銷與情感促銷有類似點,?！翱诒疇I銷”也是最低支出的營銷方法之一，是通過來到店內消費的客人,，我們可以通過“四好一精”的優(yōu)勢,，提供優(yōu)質的服務，然后利用消費者的口碑傳遞,，把更多有關餐廳及服務,、菜品的特質信息，在消費者中傳遞給更多與他們身邊的人,，然后轉介紹,，我們就會有更多的訂單。

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3,、包席時服務的質量,。來包席的人最忌就是在服務過程中會出現(xiàn)各種服務不滿意的問題。這樣讓顧客人都很沒面子,。所在我們一定要在各個環(huán)節(jié)中做足準備,，不能在服務過程有什么差錯?；ㄈf里特色餐飲設計比如說包席的場地的布置,、背景音樂的選擇、擺臺的布置,、包席菜單的創(chuàng)意都須著重思考并不斷進行改進,，提升我們的服務質量。平時要對我們的服務員工提高管理以外,，還要經常培訓員工的服務水準,，讓顧客滿意-http://whgzkj.net/