餐廳的門面裝修設計和服務并不是第一要旨?，F(xiàn)在你去一家餐廳啊，最先看到的是什么,？是環(huán)境嗎,？不是，是他賣什么,。其次是菜單的價格,，顧客多少都得掂量一下口袋大洋。

事實證明,，評價餐廳標榜著高性價比,，就是能夠吸引更多貪秀宜的人和。現(xiàn)在開店成本很高,，高性價比餐廳究竟是靠什么掙錢,？背后的商業(yè)邏輯是什么？有兩種打法,，一種是打彈性價格戰(zhàn),，原先市場上都是基本30元的人均，那好啊,，我就做20到40的市場,，拉伸消費彈性，把選擇權交給顧客,，我就不和你們在那內卷,。再就是打提質戰(zhàn)，價格不算低,，質量就得對得起顧客,，所以我們在空間設計上會傳達新農的四大出品準則，不賣隔夜菜，當餐切餅,，金鐵鍋,，火候準，鍋氣不足不準上桌,，說白了就是對自己的食材品控要求更嚴格,，明廚釀造，通過一系列的操作給顧客做出承諾,，仙草我們是更專業(yè),，更認真，你記住這點就夠了,，有人就問了,，這樣的操作下來利潤就低了呀，這還,。能賺到錢嗎,？這個模式你一定要知道，控制成本,，擴張門店,。想控制成本呢？就得搭建穩(wěn)定的供應鏈,，有實力的人自建石臺生產基地,，隨時自取自用，要么就是集中采購,，讓專業(yè)的人去干專業(yè)的事?，F(xiàn)在你知道性價比餐飲是如何盈利的吧？有人問了,，他能成為主流模式嗎,？你看，疫情來了,，大家最想干的是什么事呢,？存錢唄，老百姓沒錢了還想吃點好的,？毫無疑問啊,，平價餐飲未來只會越來越多，他有足夠的吸引力,，能引爆市場,。可是如何將你的品牌引爆,，如何完成全行業(yè)的滲透,，這才是未來的管理者應該思考的方向,。