很多餐飲企業(yè)都會宣傳自己的食品多么安全，以此提高顧客對商家的信任度。如今人們越來越重視食品安全,，食品安全已經(jīng)成為品牌的一個核心指標(biāo)了,。但大多數(shù)品牌無法有效地展示自己在這方面所做的工作，所以便把自己如何注意食品安全以文字,、圖片或口號的形式對外宣傳,，給顧客一種“自賣自夸”的感覺。有時,，你說的太多,，顧客反而會質(zhì)疑甚至厭煩你。

講一個有趣的案例：有一年,，麥當(dāng)勞由于使用過期的半成品,，被“3·15節(jié)目”曝光，如果換成其他品牌,，將是一次毀滅性的打擊,，但麥當(dāng)勞當(dāng)時的生意好像并未受到很大影響,。不少群眾表示，雖然麥當(dāng)勞使用了過期產(chǎn)品,，但他們并不知情,，是上游供應(yīng)商的錯。而且麥當(dāng)勞的食品安全非常到位,，雖然出現(xiàn)了紕漏,，但和其他餐飲品牌比起來，麥當(dāng)勞的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還是國內(nèi)一流的,。其實這個結(jié)果大家并不意外,，可麥當(dāng)勞食品的安全程度為何在中國顧客心中如此根深蒂固呢？這和麥當(dāng)勞20多年來的一個營銷方式分不開,，下面我們就來剖析一下這個隱藏極深的品牌營銷,。

首先，麥當(dāng)勞的食品安全并沒有以文字,、圖片或口號的形式對外宣傳,，也沒有定期去說，而是每天都在做,。方法就是,，每天中午最忙的時候扔掉幾個漢堡，晚上最忙的時候扔掉幾個漢堡,，每家店每天都在扔,，堅持了20多年。為什么要扔掉漢堡呢,？因為麥當(dāng)勞的工作人員對外宣稱他們丟棄漢堡的理由不是過期,，而是不好吃（過了最佳口感期），換句話說,，一個漢堡可能放三天才過期,，但它家的漢堡制作完成后15分鐘賣不掉就要扔。

這對于當(dāng)時國內(nèi)其他餐飲商家來說,，簡直就是一種瘋狂行為,，即使在20多年后的今天，國內(nèi)也沒有幾個品牌可以做到,。其次,，麥當(dāng)勞為什么在最忙的時候扔掉幾個漢堡，是因為這會兒排隊的人最多,，當(dāng)顧客排隊排得很長,，擔(dān)心自己還要等很久的時候，經(jīng)理拿出一個漢堡，大喊“一個漢堡過時15分鐘丟棄”,，這時所有員工必須高聲回應(yīng)“收到”,。過會兒再隨機重復(fù)一遍，而顧客會怎么想呢,？“即便過了15分鐘你們也可以接著賣,，不會有人介意啊，看來食品安全標(biāo)準(zhǔn)真是嚴(yán)苛,?！边€有人想得更離譜：“前天我家剩飯還在冰箱里呢，晚上還要接著吃,，你這15分鐘就扔掉啊,，麥當(dāng)勞果然是“良心”商家，要不人家的生意怎么這么好,，在全世界開店呢,。”

經(jīng)過漫長的20年,，那些背著書包的學(xué)生如今已經(jīng)當(dāng)了爸爸媽媽,，那些原來的爸爸媽媽，如今有可能都當(dāng)爺爺奶奶了,。整整兩代人,，被灌輸了麥當(dāng)勞對食品安全要求苛刻的思想。這就是當(dāng)麥當(dāng)勞食品安全問題被曝光后,，大眾消費者沒有太大的情緒波動的原因,。麥當(dāng)勞還有一個保障食品安全的輔助措施，不過這個措施的實施是被中國顧客逼出來的,。

麥當(dāng)勞要求員工進入產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)之前,，必須清潔雙手，但麥當(dāng)勞當(dāng)初進入中國市場的時候,，門店并沒有設(shè)立單獨的洗手池,，所以麥當(dāng)勞的員工也是在公共衛(wèi)生間洗手的。有的員工上完衛(wèi)生間,，沒有洗手,，就去制作食品而遭到顧客投訴。后來為了改變這個現(xiàn)象,，麥當(dāng)勞就在生產(chǎn)區(qū)的大門口設(shè)立洗手池。結(jié)果又有顧客投訴,，員工進后廚怎么不洗手呢,？后來經(jīng)過幾次改良，才有后廚大門外設(shè)立消毒器的這一措施,，目的是讓顧客清楚地看到所有工作人員在進入食品生產(chǎn)區(qū)之前,，都是經(jīng)過消毒的,。