很多人在投資餐飲業(yè)時，充滿了自信與激情,，并且沒有人會認(rèn)為營銷不重要,。但很多人在創(chuàng)業(yè)初期，往往會被別人“營銷”,，甚至是自己“營銷”自己,，所以從一開始就注定了失敗的結(jié)局。前幾年,，有個從事其他行業(yè)的老板,，想開個咖啡廳，于是他租了商場的一個鋪面,，價格都談好了,，準(zhǔn)備當(dāng)天下午去簽租賃合同。

我朋友的朋友讓我?guī)兔θタ纯茨莻€老板的商鋪位置,，其實我之所以去,，完全出于人情。我第一次見這個老板時就問了他一個問題：你為什么要開咖啡廳,？對方有些迷茫,，問我這和選址有什么關(guān)系。我說你可以不回答,，但我怕你后悔干

這一行,。他和我說，雖然他不懂餐飲行業(yè),、不懂咖啡技術(shù),、不懂選址，但他懂營銷,，開業(yè)以后肯定能做好,，3個月一定能回本。我說那你把招商人員叫過來,，我要和他談?wù)劆I銷的問題,。這個老板很不屑地和我說,，房租都談好了，價格我很滿意,，下午就簽約了,。而且，營銷方面的工作是租了商鋪后和其他部門對接的,，和招商人員談沒用,。當(dāng)時我覺得，雖然我要干的事和選址沒關(guān)系,，但考慮到是朋友讓來幫忙的,，我強忍不滿給招商人員打了個電話。我和招商人員聊了

一個小時,，內(nèi)容主要是：

（1）降低房租,。因為這個商鋪位于次動線尾端，位置不太好,，所以要減房租，對方同意了,，一年可以省6萬元,。

（2）3個月的廣告位不能收錢。因為招商人員拿下商戶給予的優(yōu)惠條件中包含初期廣告位的支持,，所以又省了2萬元,。

（3）延長免租期（25天不夠）。對于這個新商場來說,，開業(yè)至少一年才有可能達(dá)到他們所宣傳的人流的一半,，所以第一批商戶有可能血本無歸，所以免租期從商場開業(yè)那天算起45天,，而不是從簽合同開始計算,，里外里又省了2萬元。

（4）配套設(shè)施要齊全,。這個位置原來不是給餐飲商鋪留的位置,，所以水、電都沒有,，簽了合同再接線進商鋪要多花3萬元,。所以，商場要在咖啡廳入駐之前將水,、電,、排污、排風(fēng),、消防設(shè)施都要弄好,，我這又給他省了不止3萬元,。老板在我邊上聽得一身冷汗，掛了電話我又問了老板一個問題：如果你真的懂營銷,，就不會被招商人員“營銷”,。所以，我建議你再想想下午要不要去簽合同,，畢竟你不懂餐飲行業(yè),、不懂咖啡技術(shù)、不懂選址,，而且現(xiàn)在你對營銷也應(yīng)該有新的認(rèn)知了吧,。這個老板再三考慮，最終放棄了開咖啡廳的想法,，后來我們也成了好朋友,。

看完這個案例，我總結(jié)了3個給餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議：

（1）要想創(chuàng)業(yè)成功,，先弄懂營銷,，再去研究菜品，你的成功率會增加很多,。（2）想要學(xué)會營銷,，不要先學(xué)如何“營銷”別人，而是自己不要“營銷”自己,。（3）不被別人“營銷”,，是學(xué)會營銷的一個關(guān)鍵技能。

很多人在投資餐飲業(yè)時,，充滿了自信與激情,，并且沒有人會認(rèn)為營銷不重要。但很多人在創(chuàng)業(yè)初期,，往往會被別人“營銷”,，甚至是自己“營銷”自己，所以從一開始就注定了失敗的結(jié)局,。前幾年,，有個從事其他行業(yè)的老板，想開個咖啡廳,，于是他租了商場的一個鋪面,，價格都談好了，準(zhǔn)備當(dāng)天下午去簽租賃合同,。

我第一次見這個老板時就問了他一個問題：你為什么要開咖啡廳,？對方有些迷茫，問我這和選址有什么關(guān)系。我說你可以不回答,，但我怕你后悔干這一行,。他和我說，雖然他不懂餐飲行業(yè),、不懂咖啡技術(shù),、不懂選址，但他懂營銷,，開業(yè)以后肯定能做好,，3個月一定能回本。我說那你把招商人員叫過來,，我要和他談?wù)劆I銷的問題,。這個老板很不屑地和我說，房租都談好了,，價格我很滿意,，下午就簽約了。而且,，營銷方面的工作是租了商鋪后和其他部門對接的,，和招商人員談沒用。當(dāng)時我覺得,，雖然我要干的事和選址沒關(guān)系,，但考慮到是朋友讓來幫忙的，我強忍不滿給招商人員打了個電話,。我和招商人員聊了一個小時，內(nèi)容主要是：

（1）降低房租,。因為這個商鋪位于次動線尾端,，位置不太好，所以要減房租,，對方同意了,，一年可以省6萬元。

（2）3個月的廣告位不能收錢,。因為招商人員拿下商戶給予的優(yōu)惠條件中包含初期廣告位的支持,，所以又省了2萬元。

（3）延長免租期（25天不夠）,。對于這個新商場來說,，開業(yè)至少一年才有可能達(dá)到他們所宣傳的人流的一半，所以第一批商戶有可能血本無歸,，所以免租期從商場開業(yè)那天算起45天,，而不是從簽合同開始計算，里外里又省了2萬元。

（4）配套設(shè)施要齊全,。這個位置原來不是給餐飲商鋪留的位置,，所以水、電都沒有,，簽了合同再接線進商鋪要多花3萬元,。所以，商場要在咖啡廳入駐之前將水,、電,、排污、排風(fēng),、消防設(shè)施都要弄好,，我這又給他省了不止3萬元。老板在我邊上聽得一身冷汗,，掛了電話我又問了老板一個問題：如果你真的懂營銷,，就不會被招商人員“營銷”。所以,，我建議你再想想下午要不要去簽合同,，畢竟你不懂餐飲行業(yè)、不懂咖啡技術(shù),、不懂選址,，而且現(xiàn)在你對營銷也應(yīng)該有新的認(rèn)知了吧。這個老板再三考慮,，最終放棄了開咖啡廳的想法,，后來我們也成了好朋友?？赐赀@個案例,，我總結(jié)了3個給餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議：

（1）要想創(chuàng)業(yè)成功，先弄懂營銷,，再去研究菜品,，你的成功率會增加很多。（2）想要學(xué)會營銷,，不要先學(xué)如何“營銷”別人,，而是自己不要“營銷”自己。（3）不被別人“營銷”,，是學(xué)會營銷的一個關(guān)鍵技能,。