很多餐飲投資人投資餐飲時(shí),，已經(jīng)知道餐廳設(shè)計(jì)的重要性，而對餐廳文案的認(rèn)識還是很模糊的概念,。餐廳設(shè)計(jì)中不僅是關(guān)于餐廳的空間設(shè)計(jì)，還包含了餐廳的品牌,，餐廳VI設(shè)計(jì),、餐廳營銷策劃等一套完整的方案。在餐飲品牌策劃中,，餐飲VI設(shè)計(jì)是餐廳對內(nèi)營造凝聚力,，對外樹立統(tǒng)一形象的媒介，餐飲文案也是構(gòu)成VI重要的組成結(jié)構(gòu),。在餐飲競爭白熱化的品牌時(shí)代,，一家餐廳沒有好的文案，就好像是一個(gè)餐廳不會發(fā)聲,，無法與消費(fèi)者形成情感互動,，流失傳播的機(jī)會。這也是為什么很多餐飲品牌升級時(shí),，也要對自身的品牌廣告語大改特改,。

好的餐飲品牌策劃文案,，打開消費(fèi)者情感記憶的閥門

花萬里設(shè)計(jì)認(rèn)為餐廳文案看似無關(guān)緊要,，其實(shí)扮演很重要的角色，一個(gè)簡單又走心的文案,，多少喚起消費(fèi)者的情感想起發(fā)生在自己身上相類似的事情,，以此走入消費(fèi)者的內(nèi)心世界，讓他們產(chǎn)生一種情感,、從而能更好的帶動消費(fèi)者自身與朋友間的消費(fèi),，增加餐廳的知名度，更好更快地打開自己的品牌市場,。

精準(zhǔn)的品牌定位,，才有好的品牌文案

餐飲品牌的文案，并非一個(gè)廣告語能確定,，需結(jié)合餐飲產(chǎn)品的自身定位,、餐飲品牌文化、消費(fèi)人群等多方因素決定的,。就拿酸渡酸菜魚這個(gè)品牌案例來說吧,，酸渡老壇酸菜魚是以經(jīng)營重慶酸菜魚為主的美食餐廳。由于酸渡酸菜魚沒有打造自身品牌的獨(dú)特性,，在營業(yè)初期一度面臨著關(guān)門的境地,，好在后來改了品牌定位，從新打造新的品牌文化,，提煉出廣告語以“不酸不青春”迅速在酸菜魚餐飲中獨(dú)占鰲頭,。廣告語確定后,，又對相應(yīng)的菜單、形象墻等物料衍生出一系列以酸與青春的話題文案,。

廣告語：不酸不青春

人們總在告別一個(gè)階段,，會有不舍，會有懷念,，不舍青春的過往,，懷念那些遺失的美好。

失戀的酸：

失戀不如失聯(lián),，

讓她知道,，

除了她全世界都在找我…

感動的酸：

你來，

我去迎接你,；

你走,，

無論大風(fēng)大雨，

都要拉住你,。

吃醋的酸：

春意濃,，

醋味重；

昨夜小樓又西風(fēng),！

以上所有的廣告文案中不同年齡人群消費(fèi)者所經(jīng)歷人生的“酸”與酸菜魚的“酸”是十分契合,，引起大范圍情感共鳴，在消費(fèi)者內(nèi)心得到認(rèn)可,。整個(gè)餐飲品牌策劃從品牌slogan開始就為整個(gè)品牌的酸和人生酸甜苦辣中的酸,，定下青春的基調(diào)，強(qiáng)化消費(fèi)者內(nèi)心的情感,，珍視這種“酸”文化的情感經(jīng)歷,，賦予酸菜魚一種擬人化的人格，承載著人們不同人生階段的酸,，從而讓美食與品牌文化有效傳達(dá)給消費(fèi)者,。

中國，是一個(gè)情感內(nèi)斂的國家,，古代人的含蓄情感可以在傳記,、書信中得以窺見，而近年來的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化的傳播,，讓情感借助文字在社交平臺上得以宣傳,。花萬里設(shè)計(jì)著手的每個(gè)餐飲項(xiàng)目,，在餐飲品牌設(shè)計(jì)階段,，以資深餐飲品牌策劃師讓文案為品牌發(fā)聲，以精準(zhǔn)的品牌定位和專業(yè)的文案素養(yǎng)傳達(dá)出每家餐廳的真風(fēng)格,、真情感的品牌形象,。