如今的餐飲行業(yè)不再是以品質(zhì)制勝的時(shí)代，而是餐飲品牌制勝時(shí)代,。換句話說,，不管你要做的中餐廳設(shè)計(jì)還是西餐廳設(shè)計(jì),，只要做餐飲這行，第一要認(rèn)清的是餐飲策劃很重要,。

出品好,，沒人認(rèn)知，也不會(huì)再由消費(fèi)者來消費(fèi),，面對(duì)成千上萬家的餐飲同行,，就算不是同行也在賣快餐的7—11便利店搶占消費(fèi)者。這個(gè)時(shí)代,，餐飲需要發(fā)聲,，餐飲品牌需要被認(rèn)識(shí)，餐飲品牌就需要餐飲策劃,。餐飲策劃包含餐飲品牌策劃,、餐飲活動(dòng)營銷策劃兩個(gè)部分，今天花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)就說說餐飲活動(dòng)策劃要注意些什么,。

營銷的原因

  營銷一定是為了解決問題而做,，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn),，你要看你的餐廳有什么需求,，再來設(shè)計(jì)活動(dòng)。

營銷的目標(biāo)

  根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,，目標(biāo)肯定也不同,，如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額，其中平日增長百分比,，周末增長百分比,，整周增長百分比，全月增長百分比等,。

其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后,，非活動(dòng)周期比原有營業(yè)額增長百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),，人員成本目標(biāo)等，如果做個(gè)活動(dòng),，營業(yè)額增加了10%,，成本增加了20%。

營銷方案的設(shè)計(jì)

  這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,，宣傳品,，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，門店促銷或刷,，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好,，考慮到各個(gè)方面,，不要過于隨意。

營銷方案的落地

  每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人,，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,，項(xiàng)目時(shí)間表,，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地的收獲,。

營銷方案的培訓(xùn)

  培訓(xùn)一定是針對(duì)所有人的,，而不是某個(gè)部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓(xùn)時(shí)只給服務(wù)員培訓(xùn),，別人不知道，但是一個(gè)活動(dòng)是全店的活動(dòng),，哪怕是保潔阿姨,，都應(yīng)該了解活動(dòng),。

  以上就是花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)總結(jié)出餐飲營銷活動(dòng)需要注意的地方,，各位餐飲投資者需要注意，反之則會(huì)多花了餐廳活動(dòng)的經(jīng)費(fèi),，卻達(dá)不到餐廳的效果,。說了這么多，想必大家了解餐飲策劃的重要性了吧,。