在主題餐廳大行其道的餐飲市場，一家好的主題餐廳設(shè)計(jì)往往是這個(gè)城市的流行風(fēng)向標(biāo),，許多年輕人紛紛到此拍照打卡,，其吸睛程度讓同行好生艷羨,。當(dāng)然,，不是所有餐飲創(chuàng)業(yè)者都能玩得轉(zhuǎn)主題餐廳這個(gè)概念,。到底如何才能打造一個(gè)好的主題餐廳品牌策劃呢,？花萬里今天就和大家一同探討一番,。

1.制作話題

  在這個(gè)流量為王的時(shí)代,，想要迅速被人知曉，“熱搜”絕對(duì)是行業(yè)間的一大利器,，可想而知,，公眾對(duì)于某個(gè)熱點(diǎn)話題的討論多激烈了吧。所以,，一家好的主題餐廳就是會(huì)制造話題,。

  對(duì)于許多消費(fèi)者而言，話題性的討論結(jié)果往往會(huì)決定他們?nèi)デ叭ヒ惶骄烤?，以滿足其中的好奇心,。在持續(xù)不下的話題性討論中，餐廳始終站在輿論中間,，當(dāng)然,，花萬里這里所說的話題性更多傾向于積極的話題。就會(huì)容易吸引消費(fèi)者的目光,，從而在餐飲品牌的文化里找到共鳴,。在這個(gè)人人生而孤獨(dú)的時(shí)代,，消費(fèi)者的共鳴會(huì)更多地引發(fā)出其對(duì)餐飲品牌的忠誠度。所以,，主題餐廳的打造本質(zhì)上是通過尋找共鳴,，以達(dá)成客戶粘度的一種心理營銷過程。

市面上的餐廳那么多,，顧客憑什么來你家,，就算來了，你又是靠什么把他們留住呢,？那就是做出自己的不可替代性,，差異性。當(dāng)你不知道如何才能做到與眾不同時(shí),，就要想著該如何超過市面上其他同類型的主題餐廳,。在經(jīng)營方式、門店空間構(gòu)成,、菜品及服務(wù)上多下功夫,，使好奇的光臨轉(zhuǎn)化為慣性消費(fèi)，優(yōu)化流程,，相應(yīng)的增加售后服務(wù)等正常經(jīng)營設(shè)置,，這才能提高餐廳有效的轉(zhuǎn)化率。

2.刺激二次消費(fèi)

  在同質(zhì)化嚴(yán)重的餐飲市場,，主題餐廳也會(huì)遇到同質(zhì)化的情況,。所以主題餐廳不能僅僅是形似,，必須要神更似,。在制作話題的的營銷方式之后，客戶會(huì)完成第一次的沖動(dòng)型消費(fèi),，如何留住客戶,，就是主題餐廳的一大難題?；ㄈf里的團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,，主題餐廳的核心就是差異化。從菜品的制作,，到經(jīng)營方式,，空間的打造到服務(wù)理念的不同，都是吸引消費(fèi)者二次消費(fèi)甚至達(dá)到品牌忠誠度的有效方式,。

在這個(gè)“匠人”精神越來越廉價(jià)的快節(jié)奏時(shí)代,，主題餐廳的打造同樣需要“匠人”精神。許多門檻不高的主題餐廳往往只是簡單對(duì)餐廳進(jìn)行包裝過后,，就開始大打主題餐廳的特色,，換湯不換藥的做法只會(huì)讓消費(fèi)者有種上當(dāng)受騙的感覺,。一家好的主題餐廳，其在菜品的品質(zhì)和服務(wù)理念上的專注,，是同行無法企及的,。而正是這樣精益求精的精神，才能打造出餐飲品牌的差異化,，其重點(diǎn)不在于外觀的光怪陸離,，而是從本質(zhì)上讓消費(fèi)者體會(huì)到別樣的消費(fèi)體驗(yàn)。

3.吸睛法寶

  當(dāng)然作為一個(gè)餐飲設(shè)計(jì)公司,，我們不能忽視“主題”二字,。而在如今大部分的主題餐廳離不開主題造型的打造。雖說品牌調(diào)性的內(nèi)涵是一個(gè)餐飲品牌能夠走向未來的根本,，但無法否認(rèn)具有時(shí)代特色的時(shí)尚潮流元素是這個(gè)餐飲品牌的最佳代言,。

在主題餐廳的打造中，獨(dú)特的餐廳空間設(shè)計(jì)和服務(wù)特色往往也是最吸引人的,。越來越多的商家在餐廳造型上下血本：有巨大的輪船造型的海鮮主題餐廳,，也有軟萌的女仆主題餐廳，在這個(gè)多元化的時(shí)代,，消費(fèi)者的對(duì)于更貼近自己生活或者夢(mèng)想的餐廳主題,，從本能上會(huì)更趨向于做出選擇。所以個(gè)性化的時(shí)代,，主題餐廳的打造絕對(duì)離不開對(duì)于造型的打造,，這是一個(gè)主題餐廳的吸睛法寶，也是能夠在數(shù)以萬計(jì)的餐飲品牌中脫穎而出的高效方法,。

  主題餐廳這個(gè)餐飲形式在中國的源遠(yuǎn)流長的美食文化并不長,，更多的是對(duì)外國主題餐廳的借鑒和學(xué)習(xí)，在餐飲創(chuàng)業(yè)者不斷前仆后繼的努力中,，中國也有了屬于自己特色的真正主題餐廳,，甚至許多海外游客都會(huì)專門過來體驗(yàn)餐廳的文化特色，這是作為餐飲經(jīng)營者的驕傲,，也是主題餐廳被這么多餐飲創(chuàng)業(yè)者青睞的原因,。

  只是，餐廳的本質(zhì)還是菜品和服務(wù),，而主題餐廳設(shè)計(jì)的打造,，是在菜品得到保證的前提才能發(fā)揮其最大的營銷作用，千萬不可本末倒置,。對(duì)于許多成功的主題餐廳品牌策劃而言,，在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代浪潮中，自己立于不敗之地的根本原因就是對(duì)于品質(zhì)的不斷嚴(yán)格要求,，主題餐廳的打造只是手段,，不是目的,。

聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理,、品牌形象VI設(shè)計(jì),、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃、活動(dòng)營銷策劃等,。
公司官網(wǎng)：whgzkj.net