在“酒香也怕巷子深”的快節(jié)奏時代，一個餐飲品牌被人們認識需要天時地利人和,，餐飲品牌策劃是策劃團隊與餐飲品牌的共同努力成果,。在餐飲策劃越來越被人們重視的今天，如何才能做好一個餐飲設(shè)計的全案策劃呢,？花萬里設(shè)計團隊用親身經(jīng)歷告訴你,。

1.品牌定位

一個優(yōu)秀的餐飲品牌在建立之初離不開對品牌的定位，作為專業(yè)的餐飲策劃團隊,，花萬里認為只有明確消費目標群體,，根據(jù)市場導向為基準，才能形成明確的品牌定位,。在同質(zhì)化的餐飲市場,，形成獨樹一幟的餐飲品牌個性。

對于時下年輕人青睞的“新茶飲”市場,，其目標群體明確指向年輕的女性消費群體。針對消費群體,，策劃團隊通過對區(qū)域性大數(shù)據(jù)的統(tǒng)籌調(diào)查,，確定“誰”會愿意“買單”。而隨后的一系列營銷活動，都是緊緊圍繞這些目標群體去展開的,?！跋膊琛薄ⅰ澳窝┑牟琛痹诮衲昙娂娬归_攻勢,，在店鋪的設(shè)計風格和各種外賣優(yōu)惠上,，更傾向于年輕的女性客戶的消費需求，準確的定位營銷讓這些“新茶飲”品牌在資本市場獲得不少青睞,。

?2.形象打造?

餐飲品牌被消費者認知,，離不開品牌形象的打造，這其中包括品牌名稱,、品牌故事,、logo、VI設(shè)計以及餐飲空間的設(shè)計,。這些元素就是餐飲品牌的顏值,，讓消費者一眼就能認出來。一個優(yōu)秀的餐飲品牌形象,，能夠讓消費者獲得心理認同感的同時,，在消費潛意識中產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，是促進消費者認可該品牌的重要方式,。

對設(shè)計師來說,，學會讓品牌講故事，就是一個餐飲策劃團隊的功力所在,?；ㄈf里設(shè)計公司通過對“探魚”的品牌打造，讓這個品牌成為“最文藝的烤魚店”而被全國消費者熟知,。這就是品牌故事的魅力,。同時，在餐廳空間的設(shè)計上,，花萬里設(shè)計將極富文藝特性的元素融入其中,，加入具有時代烙印的縫紉機、留聲機等元素,，讓整體空間富有年代感和趣味性,。備受主力消費群體青睞。

3.營銷為王

在流量為王的時代,，餐飲品牌的營銷非常重要,。餐飲品牌全案策劃中，品牌的營銷是整體策劃工程中直接與消費者互動的環(huán)節(jié),，大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計不能騙人,，成功與否全看消費者是否買賬,。在如今差異化越來越被人重視的餐飲市場，差異化營銷讓消費者對品牌的認知度更高,。

  在餐飲品牌的營銷中,，提煉產(chǎn)品賣點是其中的一大關(guān)鍵。餐飲市場向來是沒有秘密的戰(zhàn)場,，對于一個爆紅的品類,，模仿者隨之跟上，而如何才能在營銷中占據(jù)先機,，學會提煉產(chǎn)品的并加以宣傳,，就是讓餐飲品牌的產(chǎn)品立于不敗之地的關(guān)鍵所在。

在餐飲品牌策劃中,，用全案思維來打造整體餐飲品牌,，才能保證品牌的順利落地。許多經(jīng)驗不足的設(shè)計師習慣“管中窺豹”,，針對某一個策劃環(huán)節(jié)不放,，導致整體策劃工程遇到瓶頸，停滯不前,?；ㄈf里設(shè)計團隊在餐飲品牌的策劃中，憑借多年對優(yōu)秀品牌的設(shè)計經(jīng)驗,，以全案的整體思維把控策劃工作的穩(wěn)步進行,。

  從前期的品牌定位、品牌形象的打造,，再到營銷策略的推進,，都是以市場導向為基準，經(jīng)過精準的消費群體定位分析后,，才能有效地貫徹落實餐飲品牌全案策劃的整體運行,。

  另外，在全案策劃中,，不少設(shè)計師往往犯了“藝術(shù)家”的毛病,，將餐飲品牌以純藝術(shù)的形式進行打造，包括對VI的設(shè)計和餐飲空間的打造,，忽略了其最重要的商業(yè)價值,。優(yōu)秀的設(shè)計團隊在進行全案策劃時，都是根據(jù)“商業(yè)先行,，藝術(shù)隨后”的策劃態(tài)度,，不能讓整體策劃陷入本末倒置的思維。這是一個全案策劃思維的關(guān)鍵所在,。

在越來越重視消費體驗感的餐飲市場,，人們對餐飲品牌的要求不斷提高,，餐飲品牌全案策劃顯得尤為重要，優(yōu)秀的餐飲品牌不僅能在菜品上抓住消費者的“胃”,，更會用品牌故事牢牢抓住消費者的“心”。在如此快節(jié)奏的商業(yè)環(huán)境下,，餐飲品牌策劃這個上世紀初不被人重視的理念越來越被餐飲品牌所重視,，而如何才能在魚龍混雜的餐飲策劃市場中找到合適的品牌，花萬里設(shè)計公司就是其中的翹楚,，深耕深圳餐飲設(shè)計多年的花萬里設(shè)計公司,，將用專業(yè)的力量向您詮釋餐飲品牌策劃的魅力所在。