問世間粽有多少?但像肇慶裹蒸粽那樣，時(shí)時(shí)常有，天天可吃,，成為當(dāng)?shù)貥O具文化特色的標(biāo)志性小吃的,，實(shí)屬罕有,。肇慶人有時(shí)只稱“肇慶裹蒸”,，省略“粽”字，許是為了證明不同,。本來就是粽嘛,，琳瑯滿目的中華粽王國里，要認(rèn)出它其實(shí)一點(diǎn)都不難,。

先看衣裝,，冬葉為表，這就宣示了它與所有粽葉的不同,。冬葉為粽而生,，卻又為肇慶本地所特有，葉綠素很豐富,，是增味保鮮防腐的好材料,。至于肇慶人是先有了冬葉才年年月月裹蒸粽,，還是為了不浪費(fèi)天賜好物,，就不得其詳了。

再看身材,，以個(gè)頭夠大而引人矚目,。肇慶裹蒸粽未蒸之前，已是半公斤以上重量,。常規(guī)有三樣主要食材:糯米,、脫皮綠豆、腌好肥豬肉,，三種主食材按10:6:4的比例用冬葉和水草包裹,，蒸煮8小時(shí)而成。把粽做大,，也是一種玩法,，順便加入咸蛋黃、冬菇,、瑤柱,、蝦米、花生,、栗子等,，好看的同時(shí)更要確保好吃,。

看了身材看身形，像不像從鼎湖走入坊間的綠色星巖?在肇慶有一個(gè)美好的傳說:那年名叫阿果的小伙子赴京趕考,，戀人阿晶連夜送來冬葉包裹著的糯米綠豆飯團(tuán),，寄望以后見飯團(tuán)如見家鄉(xiāng)的山與水、情與愛,。阿晶很顯心思地把飯團(tuán)包成了七星巖的形狀,。阿果中了狀元，皇帝要招其為婿,，不從的結(jié)果是囚禁,，只好從了。公主有一天見阿果撫飯團(tuán)而泣,，驚問緣故,，阿果答:“糟糠尚不棄，況飯團(tuán)乎?”后來就有了阿果返鄉(xiāng)與阿晶喜結(jié)良緣的大結(jié)局,。此后,，人們把“果”“晶”兩字的諧音，用來命名這款家鄉(xiāng)小食,。

但肇慶人同時(shí)認(rèn)為,，肇慶裹蒸粽與紀(jì)念包公有關(guān)才對。北宋名臣包拯曾任端州(今肇慶)知州,，辭別那天,，端州百姓專門制作了形似包公鐵拳的特色飯團(tuán)送行，以銘記他為官一任,、造福一方,、鐵面無私、懲惡揚(yáng)善的治端歷程,，寄望以后為官者吃起飯團(tuán)便惦記著民生無小事,。