所有生意的第一步其實(shí)都應(yīng)該做一件事情,，叫做市場調(diào)研。你都不知道你的競爭對手掙多少錢,，你還開哪門子店呢？今天餐飲策劃公司給你分享四點(diǎn)拒接地氣的市場調(diào)研方法，直接看第四點(diǎn)就足夠了,。

第一點(diǎn)，先看外賣平臺的銷量和價(jià)格,，這都是公開的數(shù)據(jù),，你一程就可以算出來在外賣端他掙了多少錢。

第二點(diǎn),，自己當(dāng)真實(shí)的客人去這家店吃一次,，算出來平均的客單價(jià)是多少錢。然后再在門口守一天,，看有多少人進(jìn)店,，拿客單價(jià)乘以人數(shù)，再乘以60%的毛利率,，加上第一條外賣的收入,，你算一算他一個月掙多少錢。

第三點(diǎn),，房租和人工,，有心的人通過中介平臺和招聘平臺都能算出來它大概的這個費(fèi)用是多少，拿剛才的數(shù)減去房租和人工,，你就大概知道他是一家賺錢的店還是不賺錢的店了,。

第四點(diǎn)，如果你還嫌麻煩,，推薦你一個軟件,，叫做窄門餐眼，這是內(nèi)行人拿來看競爭,。對手的數(shù)據(jù),，包括他的客單價(jià)，什么產(chǎn)品賣得好,、選址在哪個區(qū)域,，都會一目了然。