2013年,，年齡已經(jīng)38歲的賈亞芳決定不再想打工了,，于是辭職想為自己做一些事，她出來后,，自己都不知道做什么行業(yè),。于是她到市場上市調(diào)各行業(yè)，看什么行業(yè)適合她做的,。那天她又到市場市調(diào),，累了就在一個涼皮地攤前和老板聊天，在聊天過程中,，賈亞芳了解到,，這個做涼皮的老板一個月也能賺一千多元。

   花萬里餐廳設(shè)計發(fā)現(xiàn)這個結(jié)果有點超出她的想象,，賈亞芳私下算下：一碗涼能皮賺4毛錢,，一天如果能賣50碗能賺20元，一個月下來就能賺600元,，比她原來一個月的工資還多200元,，而且涼皮成本低，是個不錯的選擇,。接下來的幾天,，賈亞芳到西安的各涼皮攤點考察了一番，決定先批發(fā)一些來賣看看如何,？說干就干,，賈亞芳就踩著三輪車到二手市場花了500多元購買了做涼皮的家當(dāng)，然后再到批發(fā)市場批發(fā)了50多斤涼皮回來,，第一天做生意,，讓賈亞芳賺了二十多元,，如果這樣下去應(yīng)該不錯，比上班還要強,。就這樣,，賈亞芳上出晚歸一個月堅持下來，結(jié)果讓她賺了1100元,，這個小小的成功讓賈亞芳增加了大大的信心,。

花萬里餐廳設(shè)計

  當(dāng)賈亞芳做了幾個月后，有了一些積蓄,，她有想把這個涼皮生意做大的想法,。在做生意過程中，賈亞芳看到市場上還沒有一家既蒸涼皮又賣涼皮的餐館,，對于她來說,，認(rèn)為這是個機會。于是賈亞芳花2200元在市場租了一間店,，請了5個服務(wù)員和一個涼皮師傅以做既蒸涼皮又賣涼皮的涼皮店,，這個店開支要5000多元。這次賈亞芳想大干一場的雄心,，但凡事都不會一帆風(fēng)順的,，第一天才賣160碗，第二天賣接近200碗,，以后的生意就這樣沒漲了,。就這樣下來一個月，賈亞芳就虧了3000多元,，不得不關(guān)掉那個店了,。

   賈亞芳總結(jié)了自己失敗的原因是自己的涼皮沒有特點，那么如何讓自己的涼皮有特點呢,？于是賈亞芳走遍了西安,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，西安的涼皮主要分為漢中涼皮和秦鎮(zhèn)涼皮兩個品種,，漢中涼皮柔軟細膩;秦鎮(zhèn)涼皮硬爽耐嚼,。如果把這兩種涼皮的特點都能結(jié)合一起，那么這個涼皮就好吃多了,。

   花萬里餐廳設(shè)計發(fā)現(xiàn)賈亞芳親自洗米,、泡米、打漿,、蒸制,，每個細節(jié)都認(rèn)真地做記錄。經(jīng)過多次試驗,，她終于研制出了細而不膩,、柔軟爽口,、獨特口味的涼皮，并給這種涼皮了個響亮的名字———“捷爾泰”涼皮,。

花萬里餐廳設(shè)計

   當(dāng)這種涼皮推出市場時,，讓顧客贊不絕口，大受顧客歡迎,。有了自己有特色而又受顧客歡迎的產(chǎn)品，賈亞芳又重新開店,。這次開店和以前不一樣了,，第一個月就讓賈亞芳賺了一萬多元，生意還逐步上長呢,？當(dāng)捷爾泰涼皮名聲做出來后,，很多人前來請求加盟，現(xiàn)在捷爾泰涼皮連鎖店在全國已有180多家,，但她仍不滿足,，她的目標(biāo)是讓“捷爾泰”涼皮走上全國人民的餐桌?；ㄈf里餐廳設(shè)計相信賈亞芳會做得更好,，走得更遠。