徐利因為和前男友開餐館失敗，餐館關(guān)了,，男友分了,，自己借來的錢虧了之外,，還欠了幾萬元的債,。從痛苦中醒過來的徐利看到書本上有句話：“為了使我們的一輩子不至于白過，我們從年輕時就應該創(chuàng)造一些令自己感動和留戀的日子……”

她告訴花萬里餐廳設計公司，她相信如果自己振作起來,，走出去,，外面有一片天!為了還清那債務，徐莉同時兼職銷售,、家教,、淘寶客服等多份職位，晚上做到凌晨,，而白天又要起早床工作是常有的事,，但她就是咬緊牙關(guān)告慰自己：再撐一撐,，我不想欠別人!就這樣因為做了二年,，徐利把那債務全部還清外，并且也積攢了一些積蓄,，她很不甘心失敗,，一定要從頭再來。

花萬里餐廳設計

   花萬里餐廳設計了解到為了未來創(chuàng)業(yè)有一個好的產(chǎn)品,，她跑遍了成都,、重慶、宜賓等地,，只為嘗到一種讓味蕾興奮的魚饈,，打造一個自己未來創(chuàng)業(yè)時用的產(chǎn)品，功夫不負有心人,，徐利終于在四川的一家休閑農(nóng)莊發(fā)了這樣的魚饈,。為了學到這個制作“秘籍”，她對那廚師幾經(jīng)“糾纏”后,，那廚師才肯教她怎么做,，但是教不是白學的，是要學費的,。為了學會這個“秘籍”,，再大的代價也付出。另外,，在那廚師的介紹下,，徐利也學會了蝦火鍋的制作方法，這為以后創(chuàng)業(yè)做好了最好的準備,。

經(jīng)過幾個月的尋找店鋪,，徐利最終將火鍋店開在南三環(huán)趙公口如家酒店的一樓。初設門店,，這個只有70平米的小火鍋店,，店名叫做‘魚戀蝦’。魚和蝦交融的高湯濃香，已提早將附近消費者的嗅覺喚醒;而店里的10張桌子,，在營業(yè)期間,，從未空閑。小店生意很火,，每天都有錢賺,，這些對于徐莉，已經(jīng)滿足了,。魚戀蝦店經(jīng)營了10個月左右的左右,，她已經(jīng)這個魚戀蝦的投資全部收回，開店時借親友的錢都已經(jīng)還清,。

   花萬里餐廳設計了解有天房東找到她商量,，要將徐莉這間小門臉和后面的1000平米房子合并，自己開一個大型餐飲店,。突然聽到這個消息,，徐莉懵了，不知所措,，這意味著她所有的努力將付諸東流,，一切將回到原點。最后徐利和房東商量,，讓拿到房東賠嘗的18萬元,，就把店關(guān)了。

   在餐飲界,，徐利偶然認識了做作了多年飲食行業(yè)的前輩,，陳炳霖、胡立平,、張勝輝,。他們都是在餐飲界很有成就的前輩了，對徐利的魚戀蝦飲食概念很認同,，認為很有前景的項目,。他們進行合作，對魚戀蝦的品牌重新定位策劃,，大家一致建議將做魚火鍋定位改為做蝦火鍋,，理由是，魚火鍋已經(jīng)有上魚舫,、新辣道等很多大品牌了,，而蝦火鍋還沒有誕生知名品牌，屬于火鍋細分領(lǐng)域的藍海,。

花萬里餐廳設計

   2015年元月,，魚戀蝦火鍋終于在定慧北橋一個胡同里開業(yè)了,。開業(yè)后很火爆，只有15張桌子的魚戀蝦火鍋店,，每天的流水最高時可達1萬多,，短短20天時間，在大眾點評網(wǎng)上升到四星級商戶,，在全北京7200家火鍋店中,，人氣排名60。

徐莉準備用三年時間,，將魚戀蝦做成大品牌,。“現(xiàn)在全國加盟店達到100家以了,，估值達到1億左右,，再A輪融資。等到有500家,，那離上市也不遠了”,，徐莉說,。