重慶小天鵝集團董事長廖長光現(xiàn)在中國500強企業(yè)，擁有婁十億的固定資產(chǎn)，可廖長光的創(chuàng)業(yè)也不是一帆風順的,。據(jù)花萬里餐廳設(shè)計了解廖長光家庭很普通的家庭,，那時候曾經(jīng)做過七年的下鄉(xiāng)知青,，經(jīng)歷一些挫折后才回城后在重慶城建局當電工。并且娶了當時很有名氣的何氏七姐妹中最漂亮的七妹何永智，由于廖長光家庭較為普通，而娶了其他何氏七姐妹中的其他人非富即貴,，所以廖長光在當是受到人的排擠的境況難甚。讓廖長光心里很不是滋味,，下定決心一定要闖出個人樣來,。

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   1982年，廖長光辭職下海,，以出賣自己住房所得3000元為本金,，在解放碑八一路租得16平米小店面一間開起了小天鵝火鍋租，開始創(chuàng)業(yè)之路,經(jīng)營一家火鍋店,。剛開始時,，三張桌子開始做的，盡管廖長光夫婦很用心做,，但經(jīng)驗不足生意最后以虧本。花萬里餐廳設(shè)計了解到在妻子何永智的理解和支持下,，廖長光不服輸,，經(jīng)過多方面考察后從創(chuàng)新入手，把傳統(tǒng)的火鍋做成鴛鴦火鍋,，這種創(chuàng)新在當時來說成了當?shù)氐囊环N新聞,，大家都想來嘗試。在經(jīng)營方面,，當時很多人存在欺騙消費者很普遍,，而廖長光夫婦以誠信經(jīng)營在佐料方面食材方面，落足夠的份量,，所以味道很好,，所以生意火爆。

  “80年代初的火鍋沒現(xiàn)在多,，大約在80年代中期,，火鍋設(shè)備仍然很簡單,，當時主要是燒煤，吃火鍋又是熏又是煙,，不過,，人們還是吃得非常開心，后來,，小天鵝第一個在八一路使用液化氣,，第一個配備了抽煙機，這在當時算是最先進的了,?！毙√禊Z董事長何永智說?？磥韯?chuàng)業(yè)是一個企業(yè)的發(fā)展的動力,，說得不錯。

   當小天鵝火鍋店生意火爆后,，廖長光開始了擴展自己的生意,，1988年，小天鵝開始在江北開店,，第一次讓火鍋從街邊店登堂入室,，而且有了專門的包房，當時已經(jīng)有人出國,，沒出過國的人,，也對外國充滿了向往，于是,，我們就將包房設(shè)置成日本,、泰國、馬來西亞等異國風情,，我會服裝設(shè)計,，當時服務(wù)員的服裝也按照異國風情設(shè)計，很多人慕名而來吃火鍋,。

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   現(xiàn)在,，小天鵝集團已經(jīng)過三十多年的發(fā)展已經(jīng)在多個地方開了自己的直營店和加盟店，而何永智成了小天鵝集團的董事長,，被人稱為火鍋皇后,。花萬里餐廳設(shè)計了解到廖目前個人資產(chǎn)已經(jīng)超過1億元,。