在云南,，四川火鍋太多了,，競爭也激烈,，李琰也看到火鍋的商機,，自己籌集100萬想加入這個行業(yè),，因為他看到如果餐飲行業(yè)做得好的話,，賺錢不少的,，并且這個行業(yè)收的全是現(xiàn)金。但如果要做得好,，自己的餐館一定要有自己特性才能有優(yōu)勢,，才有機會在眾多競爭者中勝出。

花萬里餐廳設(shè)計

   花萬里餐廳設(shè)計了解,，那時李琰他在出外面吃飯時,，總要觀察別人的餐廳有什么過人之處，希望從中找到一些商機,。李琰后來在外面吃飯時發(fā)覺餐廳老板總送一碗骨頭湯,，他在想，如果用這碗骨頭湯做火鍋會如何,？經(jīng)過考察他決定讓顧客耳目一新,，滿足顧客嘗鮮心理。一定會受消費者歡迎,！說干就干,，李琰就到市場上市調(diào)發(fā)現(xiàn)，不同的餐飲熬湯的方法是有別的,，品味也相差很大,，如何才能熬出湯一鍋讓顧客歡迎的骨頭湯呢？他在找到店鋪后,，就讓團隊伙伴們管理裝修,，而他自己帶著廚師團隊就在一間屋里每天熬湯，換著各種方法,，用各種食材配方熬湯,，用各種火候、時間來熬,，希望熬出一鍋味道鮮美,，讓消費者歡迎的湯。他把湯熬出來后,，再免費送給大家喝,，讓大家評論下到底他熬的哪鍋湯最好喝。就這樣熬了三個月,，骨頭都買了過萬斤,，也花掉了他兩萬多元。

   花萬里餐廳設(shè)計了解到,，2005年7月8日,，李琰的骨頭火鍋店如期開業(yè)。熬了12小時的骨頭湯,，無論調(diào)料,、火候、時間,，李琰都找到了黃金搭檔,，肉好吃，湯味夠鮮,，骨髓好吸,，迅速吸引了很多顧客來嘗鮮，大家放開手享受美味,，當(dāng)天就賣出500鍋湯,。當(dāng)天排除的人不少,，由于生意太好，而李琰創(chuàng)業(yè)團隊人手不夠,，那天的碗筷堆成一大堆沒時間來得洗,，遠(yuǎn)看如一個山一樣。

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  2017年,，李琰由于對餐飲有更多的理解,，積累了經(jīng)驗，他經(jīng)營的4個餐飲品牌,，年銷售額達(dá)6000多萬元,，他開始實施醞釀了5年的計劃——高端自助餐，投入600萬元,，拿下當(dāng)?shù)刈畲蟮陌儇浬虉?00平米,，價位定在238元/位，比昆明最高自助餐單價還高70元,，2012年自助餐驚艷亮相,，世界各國美食，花樣調(diào)酒,，歌手助興,，給消費者一個驚喜，場面很多面性,，讓消費者可根據(jù)自己的喜愛有更多的選擇,。據(jù)花萬里餐廳設(shè)計了解現(xiàn)在李琰有多家分店，他的未來會做得更加好,。