2007年,，辭掉醫(yī)院護(hù)士工作的李莉?qū)χ鴦倓傋錾馐〉哪信笥延嘤抡f：“現(xiàn)在我和你一樣,，都是沒有工作的人了，我陪你一起創(chuàng)業(yè)吧吧”,。

    李莉的想法還是一起創(chuàng)業(yè)，和當(dāng)時的男朋友商量后,，在報(bào)紙上找到他們認(rèn)為很適合的房子,，而手頭上只有3000元，除了800元的轉(zhuǎn)讓費(fèi),，剩余的錢所剩無幾了,。一間小店只能擺下七張餐椅，于是李莉當(dāng)時就把這個七字的間叫做奇火鍋?zhàn)龌疱伒甑拿帧?/p>

    奇火鍋剛開張時,，沒什么客人，生意很差,，整整兩個多月還是這樣,，而李莉心里很急，因?yàn)樗麄兪掷锏馁Y金不多,，這樣下去虧不起,。后來李莉慢慢發(fā)現(xiàn)，在重慶很多出租車司機(jī)很多在三四點(diǎn)的時候會聚餐的,，而大多數(shù)的餐館已經(jīng)關(guān)門了,。于是她把營業(yè)時間行長到五點(diǎn)后，而然這樣很辛苦,，一天只能睡三四個小時,，在一兩點(diǎn)沒什么人時,，她就在小店用兩張椅靠在一起打個盹。就這樣,，堅(jiān)持下來,，奇火鍋生意慢慢有起色，小點(diǎn)扭虧為盈的局面,。

    好的生活開始時,，而李莉接到通知，因?yàn)槌墙ㄒ疬w,，這個小店沒法做下去了,。李莉當(dāng)時在店內(nèi)大哭一場，這么辛苦才熬出來卻不能做了,，能不傷心嗎,？

    哭停下來后還是面對現(xiàn)實(shí)，想繼續(xù)創(chuàng)業(yè)資金成了最大的問題,。在李莉父親支持下,，用他們的房屋抵押，才拿到二萬元資金,。2010年,，李莉找到了花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司，由花萬里餐飲設(shè)計(jì)策劃了一些方案,，奇火鍋再次開張,，從原來的7張餐椅擴(kuò)大到18張，由于對餐飲經(jīng)營有經(jīng)驗(yàn),，以前的熟客很快就回來了,，并且還帶來新的客人，生意還過得不錯,，兩年時間,，李莉和丈夫一起賺到20萬元。生意不錯,，但遇到同樣的問題,，這里又要拆遷了。

    經(jīng)過選址,，李莉有一個門店1200平方,，想把這間店做起來，資金成了最大的問題,。而李莉經(jīng)過多方的努力,，終于籌集到80萬元，只能夠裝修用,，而流動資金卻沒有了,?；ㄈf里餐飲設(shè)計(jì)策劃總監(jiān)給她出主意，跟原來的食品供應(yīng)商商量,，我們繼續(xù)用你們的貨,，但貨款要推后兩個月?？吹嚼罾虻拈T店在擴(kuò)大,，大多的商家都同意了。就這樣第三次奇火鍋終于開業(yè)了,，并且李莉用在重慶餐飲行業(yè)中當(dāng)時沒有人用過的促銷手法,，消費(fèi)一百，送五十的策略,。

    當(dāng)這樣的銷售促銷一開,，當(dāng)時在當(dāng)?shù)睾艽蠓错懀沃^人山人海,，非?；鸨罾蛎刻於荚陂T口叫里面沒有位置了,，不要進(jìn)去了,。即使生意這樣好，但有餐飲經(jīng)營的李莉很冷靜,，如果單靠這樣促銷做生意,，只是一時的，如果我們的產(chǎn)品沒什么優(yōu)勢,，遲早也被淘汰的。

    于是她全力研制出了不上火的奇火鍋,，在當(dāng)?shù)禺?dāng)時是沒有的,。當(dāng)把這個奇火鍋重新推出后，得到市場很大的反響,，生意越做越好?，F(xiàn)在李莉開了多家鏈鎖店，還有加盟店,，年?duì)I業(yè)額達(dá)15億元,。2013年，李莉在參加贏在中國找風(fēng)頭時,，拿到了第一名,，得到一千萬的風(fēng)頭投資。