我們在開一間餐廳,，肯定是想顧客常來才能生意興隆,，然而有些餐廳在服務客人時，有些環(huán)節(jié)做不好,，是讓顧客對我們的餐廳反感,，以后都不想再來。這會影響我們的生意同時,，也會對我們餐廳的口碑影響很大的,。餐廳服務影響的有以下十個環(huán)節(jié)：

花萬里餐飲設計

1、餐廳服務員是否主動跟顧客打招呼,？我們是服務行業(yè),，如果顧客進我們的餐廳時，看到服務員在玩手機或者是一臉的冷漠,，進店后覺得這間店服務差，不管你的菜品多好,，顧客心里都不舒服的,。

2、服務員上菜品時,，是否用托盤,？我們餐廳服務員，在上菜是，不用托盤的,，你的手就很容易接觸到菜或者其他食物,，讓顧客覺得你這間餐廳很不衛(wèi)生,，檔次很低,，服務也差,。

花萬里餐飲設計

3,、你的餐廳是否衛(wèi)生整潔？一家餐廳餐臺有虧漬,、盤碟有虧，甚至菜品中有頭發(fā)現象，當顧客一發(fā)現有這樣的現象,，感覺很反胃，這是他們的食品呢,？你的其他服務再好，也沒用了,。

4,、你的餐廳收費不明,，讓顧客覺得你是亂收費。有很多的餐廳在收費時,，有些菜品沒寫明白,，如“客人桌上的收費小菜等,?！?/span>讓顧客以為你是亂收費的，他們可沒當面跟你說,，但私下會跟他們的朋友都會說你的餐廳是亂收費的,。

花萬里餐飲設計

5、當顧客對服務不滿意或者是投訴時,，我們是否能禮貌相對呢,？顧客對服務不滿意時，可能會說一些情緒過激的話，很多人會和顧客爭執(zhí),，不管是你爭贏了還是輸了,，最后輸的都是你，顧客對你的印象不好以外,，還會跟其他人說你的服務不好。當我們遇到這樣的事時,，應當把顧客請到另外的辦公室,，讓顧客把不滿意的說出來后，再解釋我們的服務,，或者是向顧客道歉,，我們是服務行業(yè),，最忌是在大眾面前爭吵，讓其他客人也對我們印象不好,。