李建是萬(wàn)源人,，現(xiàn)在才五十多歲,，是知味宛飲食企事業(yè)的老板，旗下有三間分店,。

李建在十六時(shí),，他的最大夢(mèng)想是一名當(dāng)一名威武的軍人，可命運(yùn)就和他開(kāi)個(gè)玩笑，偏偏不能如愿,。最后只能當(dāng)上一間鋼鐵廠的參工,，做一名伙食團(tuán)里面的一名學(xué)徒。

花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)

   當(dāng)命運(yùn)沒(méi)讓他如愿時(shí),，李建也沒(méi)自曝自棄,，很用心地跟師傅學(xué)習(xí)，包括如何炒菜,，用多大的火候等等工序,。李建由于勤勞又聰明，深得廚師老師傅喜愛(ài),，把自己真本事全教給他,，年齡不到二十歲，但他的名氣在當(dāng)時(shí)很大,，廠里沒(méi)幾個(gè)人不認(rèn)識(shí)他的,，都喜歡他炒的菜。

   2010年,，他看到有一間小飲食店要轉(zhuǎn)讓,，他就盤下來(lái)，把那間小餐廳叫做知味宛,，他的意思就是希望顧客在這里吃盡天下美食發(fā),。由于他的菜色品味極佳，很受當(dāng)?shù)乩习傩諝g迎,，生意極為火爆,。這間知味宛就是現(xiàn)在達(dá)州喻家戶曉的知味宛的前身了，經(jīng)過(guò)他開(kāi)這個(gè)小餐廳后,，張建的名氣越來(lái)越大了,，餐廳雖然小，但口味好,，大家都喜歡來(lái)這里吃飯,。

   張建生意做到很好，但他也知道在這小地方做得雖然可以,，但如果想發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)，一定要到大地方學(xué)習(xí)多一些知識(shí),，見(jiàn)識(shí)廣一些,。于是他在人們不理解的情況下，把小知味宛關(guān)了,，獨(dú)自去海南闖一闖,。

花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)

    到了海南五星級(jí)酒店應(yīng)聘時(shí)才知道，他只能做個(gè)廚師助手,，讓他真意想不到的只有月薪800元,，這對(duì)于自己在家里輕松賺幾千元一個(gè)月的張建來(lái)說(shuō)有些難以接受,。可既然出來(lái)了,，就不會(huì)輕易回去了,，也就先干下去再說(shuō)。于是,，張建又從學(xué)徒做起,，除了每海菜，端菜外,，有時(shí)間就在那時(shí)向五星級(jí)的師傅如何做粵菜,。有機(jī)會(huì)，他就用他的拿手川菜露一手,，在當(dāng)?shù)氐木频攴错懞艽?。有很多的知名酒店也想?qǐng)他去做川菜大廚，但他都一一拒絕了,，他的理想不是只做一名廚師,，而是自己開(kāi)一間讓大家都能在他那時(shí)吃盡天下美食的餐廳。

    2015年,，他的知味宛通過(guò)花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)和策劃,，開(kāi)張了經(jīng)營(yíng)面積4000多平方米，旗下三家直營(yíng)店,，員工400多名的著名餐飲企業(yè),。由于裝修很有文化氣息，他的菜品也很有名的好吃,，生意很火爆,，到他那里吃飯排除是常有的事。

花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)

  “知味苑不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的餐飲符號(hào),，花萬(wàn)里專業(yè)餐飲設(shè)計(jì),，希望他能是達(dá)州通向全川乃至全國(guó)的一扇窗戶，把達(dá)州的美食傳播到祖國(guó)各地一直是知味苑的奮斗目標(biāo),，昨天已過(guò)去,，明天更美好，我期待著下一次的升華,?！崩罱ㄗ孕诺恼f(shuō)道。