紫陽廣場(chǎng)東側(cè)有間酒樓,，上面有幾個(gè)“紅頂老漢燒雞公火鍋”幾個(gè)大字,，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)一看就這間火鍋城生意不錯(cuò),，這是由一個(gè)青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)成功的一間餐飲店,，這個(gè)老板娘叫王自維,，也就是80后,，在外面打工不愿意自己立志創(chuàng)業(yè)成功的人,。 

花萬里餐飲設(shè)計(jì)

    花萬里餐飲設(shè)計(jì)了解到，王自維出生在紫陽芭蕉鄉(xiāng)的一個(gè)普通的農(nóng)村家庭,，初中畢業(yè)后,，由于自己的家庭貧窮，就放棄了再讀書了,，讓她很不甘心,，只有二十歲就跟著其他姑娘一起到廣東打工，懷揣著自己的美好夢(mèng)想,。但外面的世界很精彩,，也有更多的無奈，剛進(jìn)工廠的王自維只有三十元工資一天,，經(jīng)過自己不斷努后,，得到上司的認(rèn)可，后來的工資才兩千多,。即使這樣,，一個(gè)月下來除了生活開資外，又是做了一次“白領(lǐng)”了,，即便懂事王自維的省吃儉用到月底也一分錢不剩,。

花萬里餐飲設(shè)計(jì)了解到王自維后來跳到其他工資稍為高一些的工廠，做了幾年下來,，能節(jié)省剩下來的錢也不多,，用自維自己的說法就浪費(fèi)青春，美好的青春在這里廉價(jià)的,，并且也學(xué)不到什么東西,，對(duì)于未來,，更是迷茫。

2005年,，王自維最后決定不再這樣下去了,，自己創(chuàng)業(yè)，可自己打工幾年下來卻發(fā)現(xiàn)想創(chuàng)業(yè)時(shí)資金不多,，只能跟父母商量,。在父母跟其他人幫忙下,，終于籌集到了8萬元的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金,，跟別人轉(zhuǎn)讓來的一間火鍋店，也就是現(xiàn)在的“紅頂老漢燒雞公火鍋店”,。

花萬里餐飲設(shè)計(jì)

 剛開始開業(yè)時(shí),，生意沒有王自維想象中那么好，生意在微薄的贏利中,。如何才讓生意好起來呢,？王自維想到，如果是我,，為什么要想到你這間餐廳飯呢,？自己問自己。后來王自維得出這樣的一個(gè)結(jié)論,，做餐廳的一個(gè)是口味第二個(gè)是衛(wèi)生,，也就是環(huán)境，第三個(gè)是性價(jià)比,。

于是王自維就主動(dòng)出擊,，到紫陽附近所有的火鍋幾乎讓她嘗遍了，終于找到一間火鍋餐館,，品味特別的好,，吃過還想吃。現(xiàn)在問題又來了,，如何才能做出這樣的火鍋呢,？

后來王自維認(rèn)識(shí)一個(gè)人，就是那餐館的廚師,，他是王自維的一個(gè)遠(yuǎn)房親戚,，讓他教了幾天終于學(xué)會(huì)。彼此以后,，王自維早早去市場(chǎng)挑先上好的食材,，然后再回來加予整理。每天在開門后,，首先把自己餐廳內(nèi)外衛(wèi)生都搞一遍,，把餐臺(tái),、餐椅、玻璃門都擦得如新一樣,。

在品味提升后,，菜品的分量不減，客人慢慢增多,，忙不過來的王自維倆姐妹只能請(qǐng)人,，加多人手才能應(yīng)對(duì)增多顧客的服務(wù)。經(jīng)過王自維精心打理,，現(xiàn)在她那間小餐廳火鍋生意很火爆,，翻臺(tái)率也高有點(diǎn)應(yīng)付不過來了，王自維覺得這間餐廳太小了,。

花萬里餐飲設(shè)計(jì)

于是王自維在原來一家“紅頂老漢燒雞公餐廳”開多一家了,，今年六月，王自維又開多一家,，現(xiàn)在生意挺好的,。花萬里餐飲設(shè)計(jì)知道王自維作為三間餐飲的老板娘,，她深深知道今天來之不易,，在食材份量和顧客服務(wù)方面，絕不打折扣,。