很早就有人提出一個(gè)觀點(diǎn)，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中,，誰能抓住“女性”這一消費(fèi)群體,，誰就是市場的贏家,。在餐飲行業(yè),，“女性”同樣起著近乎決定性的作用,。

“我負(fù)責(zé)貌美如花,，順便幫你管管家”, 資金的決策使用權(quán)在女性手中,，以女性為中心的餐飲消費(fèi)主義漸成主流,。

而在所有女性消費(fèi)群體里，25-34歲年齡段的消費(fèi)者有著近60%的戰(zhàn)斗力,。這部分女性的特點(diǎn)是已經(jīng)有了一定的消費(fèi)能力,，并且有著旺盛的消費(fèi)需求。餐飲作為消費(fèi)市場的重要部分,，需要對女性消費(fèi)群體投以關(guān)注,，如何抓住60%的女性心理，就成了餐飲管理者的一個(gè)新課題,。

如何挖掘女性消費(fèi)心理,，是擺在餐飲管理者面前的一道重要課題。

一,、定位女性消費(fèi)者就餐需求心理

女性餐飲市場巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g,，吸引了越來越多經(jīng)營者的關(guān)注和精力，但要小心避免市場同質(zhì)化,。

想要贏得女性消費(fèi)者的青睞,，首先需要從“女性思維視角”切入，打造餐廳品牌,。

女性最在意自己的是什么?

自己美嗎?

自己胖嗎?

自己有氣質(zhì)嗎?

美不美在于被服務(wù)和體驗(yàn)之后心情的好壞,，胖不胖在于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否更偏重女性喜愛的健康輕食，而有沒有氣質(zhì)在于環(huán)境和氛圍的襯托,。

女性視角——代表著更挑剔的眼光,、更高的品質(zhì)追求、更感性的思維和更沖動(dòng)的消費(fèi),。這樣的餐廳,，不僅會受到女性的青睞也會受到很多男士的歡迎。

利用女性食客感性思維,，他們更看重餐廳是否用心,，所以餐廳品牌,，軟裝配置以及服務(wù)態(tài)度都會成為餐廳的吸睛點(diǎn),。此外在營銷時(shí),，也可用較為浪漫感性的方式，給他們帶來優(yōu)質(zhì)體驗(yàn),，從而提高女性消費(fèi)的積極和沖動(dòng),。

二、網(wǎng)絡(luò)營銷引發(fā)噱頭

女性已成為網(wǎng)絡(luò)的消費(fèi)主力軍,，是朋友圈傳播的第一生產(chǎn)力,！女性在社會上同事扮演著職員、女兒,、妻子等角色,。在外出就餐時(shí)礙于時(shí)間成本有限，會通過網(wǎng)絡(luò),、朋友推薦等渠道形成決策,。

餐飲商家除了日常的折扣以外，對網(wǎng)絡(luò)營銷方式應(yīng)該多加利用,，如朋友圈營銷推廣,，餐廳免費(fèi)試吃體驗(yàn)，個(gè)性化定制,，點(diǎn)評互動(dòng)等,，來俘獲女性消費(fèi)者的追趕潮流的心態(tài)。不過餐廳做網(wǎng)絡(luò)營銷不能只為了吸引眼球,，靠營銷引來客流,，還要靠口碑和口味留住消費(fèi)者。

三,、讓裝修環(huán)境來講故事

女性消費(fèi)群體的營銷要素,，更多的在于利用其易沖動(dòng)的消費(fèi)屬性，將蘊(yùn)含的氣氛,，感情,，趣味充分發(fā)揮作用。換言之,，作為餐廳消費(fèi)主力的女性,，更看重餐廳的環(huán)境。柔光和燈光,，舒適座位,，精致的擺盤，這些自然更容易獲得女性消費(fèi)者的好感,。

女性是第一眼的視覺動(dòng)物——”餐廳的顏值”是女人選擇的首要關(guān)注點(diǎn),，甚至排在了口味、服務(wù),、氛圍的前面,。所以很多餐飲店開始變得越來越懂“女人心”

對餐廳來說,，成功塑造餐廳空間環(huán)境的問題變成了重中之重。想讓餐廳爆發(fā)出不一樣的故事,，可以是店門口的巨型歡迎玩偶,，可以是店內(nèi)桌椅上的一枝玫瑰，加上一些情感故事的渲染,。將這些元素,、體驗(yàn)感、情感等,，形成女人們八卦的談資,，讓她們成為餐廳移動(dòng)的宣傳媒介。

女性這種有著攀比心理的視覺動(dòng)物,，在社交平臺上以照片,、視頻、話題為主,，這對餐廳來說也是一個(gè)關(guān)注點(diǎn),。所以為了區(qū)別于傳統(tǒng)的打折促銷，增加與顧客之間互動(dòng)形式的多樣性,，餐廳的自媒體應(yīng)在圖片和形式上多下功夫,。這種圖文形式能夠講述餐廳最真實(shí)、動(dòng)人的故事,，誘人的菜品照片也能促使消費(fèi)者在獲得歡心后再媒體上進(jìn)一步分享,。

后，女性消費(fèi)也不能忽視男性角色,，同時(shí)也需要考慮女性集體屬性強(qiáng)的特點(diǎn),。總而言之,，餐廳是否能經(jīng)營好,，關(guān)鍵是看能否抓住女性的消費(fèi)心態(tài)。

沒有故事也要?jiǎng)?chuàng)造故事

女性的感性世界比我們想象中更要豐富一些,，很多內(nèi)容或產(chǎn)品,，通過一個(gè)故事賦予其情感講述出來，更能吸人眼球,。比如承載著愛情故事基因的青石玖宮,，一句因愛誕生的火鍋給了女性消費(fèi)者極大的想象空間，也增加了傳播的功能,。

往往可以看到,，一些小清新的門店中用燈光打在墻上的字，或是手繪圖案的含蓄表達(dá)?？傊?，以女性最能接受的方式述說品牌，不僅傳播效果更好,，也能更有效地帶動(dòng)女性的沖動(dòng)消費(fèi),。