設(shè)計不是憑空想象,，而是要根植于消費者的需求,。餐廳設(shè)計最看重的還是運營和商業(yè)價值。——中國餐飲創(chuàng)新大會嘉賓，北京宴、外婆家設(shè)計師陳林作為高端中餐的標桿——北京宴·電影餐廳的設(shè)計讓很多人印象深刻,，在這里，每走一個房間就像進入了一個電影場景中……該餐廳由此也吸引了李冰冰,、黃曉明,、黃渤、何炅等明星大腕入股,。中餐快時尚的鼻祖外婆家,，其設(shè)計也一度引領(lǐng)時代潮流。外婆家創(chuàng)始人吳國平說,，獨特的餐廳會給顧客留下深刻的第一印象,。

下面廣州餐飲設(shè)計公司分享了讓顧客一眼就愛上一家餐廳的7個設(shè)計原則,。

01 設(shè)計是消費者說了算設(shè)計不是甲方說了算,，而是消費者說了算。設(shè)計的潮流不是設(shè)計師決定的,，而是由市場去主導(dǎo)的,，最終的決定權(quán)在消費者手中。現(xiàn)階段,，消費者真正的需求是簡潔,，是真的簡潔。什么叫真的簡潔,？就是有內(nèi)容的簡潔,。內(nèi)容是什么,？是藝術(shù)，是讓消費者感受到的藝術(shù)的美,。

02 設(shè)計不能過于強調(diào)某種“范式”跨國品牌做出了示范效應(yīng),，它們把自己的標準和范式帶入了大眾的生活。跟過去的審美不同,，現(xiàn)在人們的審美水平普遍都有所提高,，而且越來越國際化。這種審美的改變,，就使得單一風(fēng)格很難再長久地吸引消費者的關(guān)注,。

以前的設(shè)計過于強調(diào)某種“式”。中式也好,，歐式也好,，當過于強調(diào)某種“式”的時候，餐廳的設(shè)計也就被框到里邊了,，同時你的裝修設(shè)計成本會非常高,，生命力也不會長久。所以,，餐飲設(shè)計的去風(fēng)格和融風(fēng)格時代已經(jīng)來臨,。

03 平面設(shè)計不合理，餐廳就賺不到錢所有的設(shè)計要素里,，最重要的就是平面,。很多人都把平面忽視了，其實一個餐廳賺不賺錢,，就是要看它的平面和座位數(shù),。平面設(shè)計得合理，座位數(shù)才可能合理,；座位數(shù)合理了,，動線就合理了。古代說風(fēng)水,，其實什么是風(fēng)水,？風(fēng)水就是合理。餐廳設(shè)計得再漂亮,，只要平面設(shè)計不合理,，它的運營效率就會很低，餐廳就賺不到錢,。

04 好的設(shè)計的關(guān)鍵是要能體現(xiàn)商業(yè)價值相比好看,，餐飲設(shè)計最看重的還是運營和商業(yè)價值。做餐廳設(shè)計的,，一定不能認為自己是藝術(shù)家,。我們做的是商業(yè)設(shè)計,，商業(yè)設(shè)計就一定要考慮商業(yè)層面的東西，幫甲方完成商業(yè)價值的提升,。比如,，通過自己的設(shè)計提高餐廳的客單價，提高餐廳的運營效率,。

05 平面布局,、功能、風(fēng)格是一個整體,，不能割裂第一步,，是平面布局合理。平面布局合理以后,，你要和甲方討論餐廳的客單價是多少,、翻臺率想要達到多少等各個經(jīng)營方面的指標。這些都討論好以后,，第二步,，就是功能設(shè)計，去細化空間,。上邊這些都有了之后,，第三步是這個餐廳要做成什么風(fēng)格。這個風(fēng)格怎么確定,？這就需要去這個餐廳所在的商場,，看看這個商場都有哪些風(fēng)格，缺哪些東西,，然后去補充或還原,。

06 設(shè)計一定要做出自己的特色和風(fēng)格每個企業(yè)都應(yīng)該有自己的特色和風(fēng)格，不應(yīng)該是一個商場走進去,，所有的餐飲店面都差不多,。從空間設(shè)計、家具組合,、燈光空間,，到主體顏色，都應(yīng)該展現(xiàn)出自己品牌本身所獨有的特質(zhì),。如果能夠做到的話,，設(shè)計就到位了,。即便是做快餐,，也不一定非要做成番茄雞蛋色。你可以通過對周邊消費者,、周邊店面的了解,，做出自己的特色和風(fēng)格,，做得與眾不同。

07 硬裝不動,、軟裝移動或是未來的趨勢生活節(jié)奏太快了,，人們的審美也在急速變化，一種風(fēng)格的裝修,，兩三年的時間就會過時,。如果不重新裝修，消費者可能會對你的品牌失去興趣,；如果重新裝修,，更換風(fēng)格，將會是一筆高額的投資,。

活動的設(shè)計能解決這個問題,，也會成為未來餐廳裝修的一種趨勢。就是說,，作為骨架的平面,、功能、硬裝只要設(shè)計合理,，其他的都可以進行移動,。但這里的家具、軟裝乃至部分景點都需要用真正的藝術(shù)品來替代,。用這種方法,，空間可以進行無窮的變換，不僅可以給消費者帶來藝術(shù)的享受,，而且重新裝修時,，只需將部分東西移動即可，藝術(shù)品甚至還可以升值,。