在外賣產(chǎn)品的差異化設(shè)計(jì)中,，餐飲店需要思考許多細(xì)節(jié),，其中，菜品描述比較重要,。然而,，菜品描述是幫助顧客決定是否購買的重要信息，可以直接向顧客傳遞菜品配料,、烹飪方法,、菜品口味以及菜品特點(diǎn)等信息。如果餐飲店沒有菜品描述,，或者菜品描述過于簡(jiǎn)單,，就會(huì)給顧客留下經(jīng)營(yíng)不用心，菜品品質(zhì)一般的感受,。菜品描述方式如下，餐飲店可以根據(jù)自身需求來選擇,。

1.列舉食材將菜品的食材信息簡(jiǎn)單列出是一種基礎(chǔ),、常見的菜品描述方式。餐飲店將食材按照重要性列出即可,，但這通常無法引起顧客的食欲,，如果菜品本身用料簡(jiǎn)潔，這樣的菜品描述可能有敷衍之感,。

2.描述分量菜品食材列舉加上分量描述,，是進(jìn)行顧客預(yù)期管理的好方法。圖片直觀誘人,，分量清晰明了,，顯然能有效吸引顧客的興趣，增加訂單量,。

需要注意的是,，圖片往往無法顯示出菜品的實(shí)際克重，而分量數(shù)據(jù)也可能和實(shí)際存在誤差,，顧客有時(shí)會(huì)因?yàn)椴似房酥夭环项A(yù)期,，認(rèn)為餐飲店虛假宣傳而給出差評(píng)。為避免誤會(huì),，餐飲店可以在菜品描述欄中清楚給出菜品克重,，防止誤會(huì)發(fā)生,。

3.使用味覺詞匯餐飲店在菜品描述中使用能引發(fā)視覺與味覺聯(lián)想的詞語，可以快速引起顧客食欲,。王某經(jīng)營(yíng)著一家甜品店,。由于店中甜品造型精致，王某在描述甜品時(shí)著重突出甜品的這一特點(diǎn),。如他對(duì)桂花赤豆小圓子的描述為“一眼看到軟萌可愛,，一口嘗到清香軟糯，一瞬愛上甜蜜用心”,。餐飲店描述菜品味道時(shí),，可使用“鮮香”“酸甜”“甘醇”“爆辣”等詞語；描述味道時(shí)可加上不同的程度形容詞,，如“濃郁”“適中”“超級(jí)”等,；描述味道時(shí)，可以使用“酥脆”“爽口”“勁道”“爽滑”等形容詞,。對(duì)這些詞語根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行組合使用,，再著重體現(xiàn)菜品賣點(diǎn)（如味道非常辣或者食材非常新鮮等），生動(dòng)誘人的菜品描述就寫好了,。

4. 描述菜品制作過程好的菜品,，除了用料講究，其細(xì)致的制作過程也是吸引顧客購買的理由,。正如美食紀(jì)錄片會(huì)對(duì)美食制作過程進(jìn)行展示,，聰明的經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)加以效仿。常用的描述菜品制作過程的語句有“熬制××小時(shí)”“共××道工序”等,。這類描述性語句既能讓顧客對(duì)菜品品質(zhì)放心,，也能引起顧客對(duì)菜品味道的好奇。

5.傳達(dá)能消除誤解的信息因誤解導(dǎo)致顧客差評(píng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，餐飲店可利用菜品描述傳達(dá)能避免顧客對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生誤解的信息,。例如“單點(diǎn)不送”“默認(rèn)口味為微辣”“顧客不選菜品則由商家隨機(jī)搭配”等。