“美其食必先美其器”,，形式美觀且工藝考究的餐具除了能調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情,，還能增加食欲，傳遞出餐廳在餐具方面的用心,。如今,，消費(fèi)者就餐絕非吃飽這么簡(jiǎn)單，而是將注意力轉(zhuǎn)移到餐廳配套上來了,，譬如對(duì)餐具的關(guān)注,、對(duì)餐廳衛(wèi)生的關(guān)注等。從中式餐飲環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)來看,，時(shí)尚化,、特色化、明朗化成為一種潮流,。

時(shí)尚,、精致、干凈,、整潔的餐廳,，很大程度滿足了年輕顧客對(duì)就餐環(huán)境的需求和情感依托。這種潮流滿足了眾多消費(fèi)力更高的年輕消費(fèi)群體,，而成為時(shí)下眾多中餐品牌賴以制勝的關(guān)鍵,。在一定程度上來說，好的環(huán)境增強(qiáng)了這些餐飲企業(yè)的銷售力,。海底撈用精致的餐具對(duì)消費(fèi)者傳遞出這樣一種信息：海底撈的環(huán)境是優(yōu)雅的,，細(xì)節(jié)是周到的，想您所想,，應(yīng)您所求,。因此，對(duì)消費(fèi)者更加具有吸引力,。