想自創(chuàng)茶飲店品牌,，沒(méi)有那么難，弄懂以下這六步,，輕松自創(chuàng)品牌,！第一步，選好品類(lèi),，做好定位,。賣(mài)什么？在什么樣的地方賣(mài),？賣(mài)給誰(shuí),？定什么價(jià)位？有沒(méi)有持續(xù)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持,？有沒(méi)有穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),？是做直營(yíng)盈利，還是做加盟招商,、樣板展示,，或者是主打做外賣(mài)？這些是在自創(chuàng)品牌之前你必須要提前想清楚的問(wèn)題,。畢竟自創(chuàng)品牌和開(kāi)一個(gè)單店的思維方式是不一樣的,。開(kāi)一家單店,，無(wú)須考慮太多，一切從門(mén)店經(jīng)營(yíng)的實(shí)際出發(fā),，怎么賺錢(qián)怎么來(lái),，是尋求單店收益的最大化；自創(chuàng)品牌,，需要具備品牌思維,，是在保證單店實(shí)際經(jīng)營(yíng)效果的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的落地,，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、可復(fù)制化，并最終實(shí)現(xiàn)連鎖化,、規(guī)?；?jīng)營(yíng)。在品牌思維下創(chuàng)建自創(chuàng)品牌,，需要更多的物力,、財(cái)力、人力準(zhǔn)備,。自創(chuàng)品牌,，一般適合綜合實(shí)力相對(duì)雄厚，對(duì)茶飲店行業(yè)認(rèn)識(shí)深刻的資深人士,，而初入行的小白,，則更適合從單店思維出發(fā)，開(kāi)好一家單店,。

第二步,，取個(gè)好名字，做一套好設(shè)計(jì),。大多數(shù)顧客除了對(duì)那些耳熟能詳?shù)钠放朴姓J(rèn)知外,，其實(shí)對(duì)茶飲店品牌的概念很模糊，本來(lái)就是買(mǎi)一杯十多元錢(qián)的飲料而已,，除非很優(yōu)質(zhì)的茶飲店品牌,，否則很難談到顧客的忠誠(chéng)度，也就是說(shuō)顧客對(duì)奶茶消費(fèi)的隨機(jī)性很強(qiáng),，這也是那些低價(jià)茶飲店品牌拼命做大門(mén)店數(shù)量的關(guān)鍵原因,，就是想讓產(chǎn)品“隨處可見(jiàn)”,。好的茶飲店名字,，有助于快速讓顧客記住，好的茶飲店品牌名字,，應(yīng)該內(nèi)涵品類(lèi)屬性,，好聽(tīng)、好記、朗朗上口,，并且聽(tīng)上去就讓人知道是賣(mài)茶飲的,，比如喜茶、古茗,、蜜雪冰城等,，盡量不要取英文名字，或是用生僻字,。好的品牌設(shè)計(jì)是為品牌傳播服務(wù)的,。這包括品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)、門(mén)店空間設(shè)計(jì)以及產(chǎn)品出品包裝設(shè)計(jì),。好的設(shè)計(jì),，能讓品牌容易出彩，吸引人來(lái)打卡,、拍照,、傳播。想做出好的品牌設(shè)計(jì),，方法也很簡(jiǎn)單,，實(shí)力不夠的話，可以參考學(xué)習(xí)成功品牌的風(fēng)格,；有實(shí)力則可以直接找專(zhuān)業(yè)策劃團(tuán)隊(duì),，原創(chuàng)一套設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)風(fēng)格切忌好高騖遠(yuǎn),、不接地氣,。

第三步，確定一套好產(chǎn)品,，找到好團(tuán)隊(duì),。產(chǎn)品永遠(yuǎn)是品牌的根本，也是顧客買(mǎi)單的理由,。一般來(lái)講,，好的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)才會(huì)做出好的產(chǎn)品。如果沒(méi)有好產(chǎn)品團(tuán)隊(duì),，要想有好產(chǎn)品也不難,，找到一個(gè)或多個(gè)對(duì)標(biāo)品牌，直接學(xué)習(xí)并做差異化升級(jí)就可以,。當(dāng)然,，如果你不甘于戴著“模仿”的帽子，也可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),，來(lái)為你量身定制一套產(chǎn)品,。想找到這些專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)也并不難,，互聯(lián)網(wǎng)很強(qiáng)大，相信你可以從中找到,。關(guān)于好產(chǎn)品,，有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)需要特別提醒你：不能以個(gè)人的口味喜好、個(gè)人的消費(fèi)力來(lái)衡量商圈內(nèi)目標(biāo)群體的消費(fèi)力,；再好的產(chǎn)品也要滿(mǎn)足好復(fù)制,、有供應(yīng)鏈支持、有足夠的利潤(rùn)空間等條件,。除了這些,，穩(wěn)定踏實(shí)的運(yùn)營(yíng)伙伴是日常運(yùn)營(yíng)的保障，當(dāng)然建議你最好能親自參與運(yùn)營(yíng)的工作,。

第四步,，選好商鋪，放大勢(shì)能,。開(kāi)茶飲店是個(gè)特別注重流量的生意,，對(duì)選址要求很高。所以,，能否選到好商圈,，選到好商鋪，對(duì)于一家茶飲店來(lái)說(shuō)尤為重要,！對(duì)于單店來(lái)說(shuō),，只要位置不差，投資風(fēng)險(xiǎn)低,，能快速回本就可以,。而對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，對(duì)商圈,、商鋪的選擇,，則要更加慎重，因?yàn)檫@個(gè)商鋪承載的不僅僅是營(yíng)業(yè)收益,，更重要的是對(duì)商業(yè)模型的測(cè)試,。商業(yè)模型能否成立取決于單店盈利模型是否成立，這才是品牌思維下的選址邏輯,。這種思維下的選址邏輯,，更加側(cè)重于對(duì)目標(biāo)用戶(hù)的精準(zhǔn)抓取，以及對(duì)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)方式順暢度的打磨,。比如北京的瑞幸咖啡,，初期就是通過(guò)3家店——大鐘寺的辦公店，以及銀河SOHO和望京SOHO的兩家寫(xiě)字樓店,，同時(shí)來(lái)驗(yàn)證商業(yè)邏輯的,。一旦商業(yè)邏輯成立，瑞幸咖啡迅速開(kāi)出500家店,，來(lái)進(jìn)一步測(cè)試內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)效率,，這種“閃電戰(zhàn)”的商業(yè)打法，非?？焖儆行?，這才是瑞幸咖啡幾經(jīng)波折仍然實(shí)現(xiàn)商業(yè)逆襲的核心關(guān)鍵。長(zhǎng)沙的餐飲品牌對(duì)這種流量思維,、品牌思維下的商業(yè)選址邏輯,，更是運(yùn)用得爐火純青，茶顏悅色,、檸季,、墨茉點(diǎn)心局等網(wǎng)紅品牌，無(wú)一例外,，運(yùn)用的都是這種選址思維,。

通過(guò)高流量的商鋪帶來(lái)的品牌勢(shì)能，或是通過(guò)快速規(guī)?；瘜?shí)現(xiàn)的品牌勢(shì)能,，對(duì)品牌的迅速創(chuàng)立有很多好處，一個(gè)是能為品牌迅速帶來(lái)消費(fèi)流量和關(guān)注度,，有助于品牌曝光和傳播,；另一個(gè)是能迅速積累行業(yè)資源，整合上游的供應(yīng)鏈,，吸納人才,；還有一個(gè)就是能迅速考驗(yàn)品牌內(nèi)部的管理流暢程度，這就像一個(gè)“甩干機(jī)”,，不能跟上節(jié)奏的“泥沙”“污點(diǎn)”會(huì)被迅速甩出去,，從而沉淀出最適合的管理方式和團(tuán)隊(duì)文化。在高速運(yùn)動(dòng)中解決問(wèn)題,，通過(guò)“閃電戰(zhàn)”迅速化解初創(chuàng)品牌的內(nèi)部不足,，而不是才剛開(kāi)始走兩步就停下來(lái)反思，后者美其名曰“復(fù)盤(pán)自己”,，其實(shí)是在內(nèi)耗自己,，唯有業(yè)績(jī)能解千愁，注重團(tuán)隊(duì)磨合,、系統(tǒng)磨合,，真正“跑起來(lái)”才會(huì)越來(lái)越順暢。

第五步,，運(yùn)營(yíng)測(cè)試,，營(yíng)銷(xiāo)火爆,。門(mén)店開(kāi)業(yè)后的首要目標(biāo)是什么？估計(jì)很多人會(huì)說(shuō)：做會(huì)員,、充值,、賺錢(qián)，快速回籠資金,。這些想法也不錯(cuò),，但還是沒(méi)抓住門(mén)店開(kāi)業(yè)的核心。門(mén)店開(kāi)業(yè)后的首要目標(biāo)應(yīng)該是：火爆,！也就是抓人氣,！有了人氣，自然就不缺少財(cái)氣,！新店開(kāi)業(yè),，把生意做到火爆有四大好處。①顧客更易選擇顧客消費(fèi)通常具有“羊群效應(yīng)”和“趨光效應(yīng)”,，也就是哪里熱鬧去哪里消費(fèi),，哪里生意好就去哪里消費(fèi)。那顧客怎么知道哪家店生意好,、哪家店生意不好,？方法很簡(jiǎn)單，就是看哪家店排隊(duì),！排隊(duì)的就是生意好的,；另外，現(xiàn)在茶飲店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈,，大街上的茶飲店又太多,，顧客逛街時(shí)口渴了，想喝奶茶,，根本不知道選擇哪家,，而排隊(duì)的那家常常成為顧客最放心的選擇，所以,，把生意做火爆也是降低顧客選擇成本的方式,！

②門(mén)店易盈利門(mén)店生意的火爆程度也會(huì)影響顧客的容忍度。你會(huì)發(fā)現(xiàn)生意越好,，顧客越容易包容你,，排隊(duì)時(shí)間久點(diǎn)也愿意，甚至服務(wù)出現(xiàn)一些小瑕疵,，顧客也會(huì)主動(dòng)替你開(kāi)脫：“沒(méi)事兒,，今天太忙了，可以理解……”“沒(méi)事兒，沒(méi)事兒,，我自己來(lái)……”,。但是生意一旦不好，稍有服務(wù)不周,，比如出品慢,，顧客就會(huì)大發(fā)雷霆：“出品這么慢，怪不得你家生意不好……”生意好的時(shí)候,，顧客來(lái)消費(fèi)也覺(jué)得有面子，爭(zhēng)著把你當(dāng)作學(xué)習(xí)對(duì)象：“你看看人家這生意,，做得多好,，一定要好好學(xué)學(xué)……”一旦生意不好，每個(gè)人都能過(guò)來(lái)給你講一番人生格言：“小伙子啊,，我給你講啊……你這生意這么做不行,，你要……”③員工更有信心員工出來(lái)打工，最主要的還是想多掙點(diǎn)錢(qián),，想有發(fā)展機(jī)會(huì),。而員工從早忙到晚的最大動(dòng)力就是：生意火爆。因?yàn)樯夂?，員工工作才有成就感,，心里才踏實(shí)，他們才會(huì)覺(jué)得收入有保障,。

在生意好的門(mén)店工作,，員工的積極性才更高，才會(huì)最大限度地釋放工作潛能,，可以說(shuō)門(mén)店生意火爆,，是培養(yǎng)員工的最好方式。還有一點(diǎn),，也很重要：生意好的門(mén)店,，員工會(huì)特別佩服老板，他們會(huì)覺(jué)得老板有能力,，他們會(huì)認(rèn)為自己更有發(fā)展機(jī)會(huì),，也就是說(shuō)你只有“征服”了你的員工，你的門(mén)店才有未來(lái),。④加盟易成交很多品牌的創(chuàng)立,，都是為了品牌連鎖擴(kuò)張，或是吸引更多投資者注意,。但是茶飲店品牌很多,，魚(yú)龍混雜，那些快招品牌更是手段高明,，所以,，想選奶茶品牌加盟的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越謹(jǐn)慎了,，他們才不甘心當(dāng)“被人宰割”的“韭菜”，加上現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息越來(lái)越發(fā)達(dá),，交通也更加便利了,，“打假”的渠道越來(lái)越多，那種單純地通過(guò)夸大其詞的廣告來(lái)宣傳品牌的時(shí)代過(guò)去了,。只有門(mén)店生意火爆,，并且能持續(xù)火爆，才更有說(shuō)服力,，加盟者更愿意選擇加盟這樣的品牌,。外行永遠(yuǎn)都是看熱鬧，只有內(nèi)行才看門(mén)道,?？傊T(mén)店生意火爆是眾望所歸的事,，老板賺錢(qián),，員工驕傲，顧客滿(mǎn)意,，加盟容易,。

第六步，廣而告之,，連鎖擴(kuò)張?，F(xiàn)在茶飲店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特別激烈，加上各方面的成本也越來(lái)越高,，發(fā)展宜快不宜慢,，畢竟市場(chǎng)機(jī)會(huì)不等人。商業(yè)模式一旦經(jīng)過(guò)測(cè)試,，最好迅速找到流量曝光方式,，迅速提升品牌勢(shì)能，找到適合自己的擴(kuò)張方式,，迅速擴(kuò)張,，通過(guò)規(guī)模化,、連鎖化,，吸引資本的關(guān)注，完善品牌運(yùn)營(yíng)能力,，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)的壁壘,。