冷面小吃流行于東北等地方,，味道獨(dú)特,，甜辣爽口，加上獨(dú)特的辣味調(diào)料,，又實(shí)惠又好吃,。冷面面條原料有供應(yīng)，購人很方便,，只要掌握正宗冷面風(fēng)味特點(diǎn),，精心烹制，熱情服務(wù),，便會(huì)吃客盈門,。

【操作步驟】（1）租一個(gè)8平方米左右的小店，購置齊全廚具,、桌椅,、電器、餐具等物,。（2）布置店面,，盡量把店面布置成有朝鮮風(fēng)格的店面。（3）請(qǐng)一個(gè)會(huì)做冷面的朝鮮族廚師（冷面以朝鮮族做的正宗）或向朝鮮冷面小吃師傅請(qǐng)教做法,。

【投資評(píng)估】冷面小吃店投資不大,，主要投資為購置物品，約2500元,，月房租800元,，辦理合法手續(xù)300元，其他費(fèi)用1000元,。

【收益核算】一碗冷面按2元計(jì),，毛利率可達(dá)50%，在經(jīng)營狀況良好的情況下,，呂平方米小店每月可獲利2000元以上,。

【經(jīng)營管理】經(jīng)營者可兼賣一些朝鮮小菜、各地風(fēng)味小吃,、冰鎮(zhèn)啤酒,、白酒及各種飲料。

【發(fā)展前景】賣冷面小吃,，租門面經(jīng)營或擺攤皆可,，投入不大，吃客遍布各階層,，前景越來越好,。