當(dāng)餐廳明確了以上4個(gè)點(diǎn),，便可進(jìn)行“吸營(yíng)銷”方案規(guī)劃。通常方案規(guī)劃分五步,。下面,，我們以酸囧酸菜魚的營(yíng)銷方案規(guī)劃過程為案例，一一講解,。

第一步：明確4點(diǎn)明確方案的目的,、預(yù)算、時(shí)間與地點(diǎn),，以酸囧春節(jié)吸營(yíng)銷策劃方案為例,。【目的】提升餐廳人氣,、顧客滿意度以及營(yíng)業(yè)額【時(shí)間】2019年12月25日—2020年1月15日【地點(diǎn)】酸囧酸菜魚米飯固戍店【預(yù)算】2000～3000元,。

第二步：確定吸營(yíng)銷策略

1．商圈分析通過對(duì)酸囧酸菜魚固戍店的商圈分析得出，該店位處于產(chǎn)業(yè)園區(qū),，周邊有兩棟公寓,，人流以白領(lǐng)為主，旁邊還有一所小學(xué),，上下學(xué)時(shí)間段有家長(zhǎng)接送小孩,。

2．時(shí)間分析12月25—1月15日，橫跨2個(gè)月,，共含3個(gè)節(jié)日,，分別是圣誕節(jié)、元旦節(jié),、春節(jié)（臨近）,，因此在策劃活動(dòng)時(shí)，可借力“節(jié)日”,，并結(jié)合春節(jié)過年回家白領(lǐng)人群的“送禮”訴求,。

3．營(yíng)銷策略會(huì)員儲(chǔ)值：選擇白領(lǐng)有需求的產(chǎn)品作為春節(jié)禮品,，策劃“春節(jié)儲(chǔ)值送禮”活動(dòng)。游戲活動(dòng)：推出招牌菜“霸王餐”搭配輔菜,，設(shè)置游戲任務(wù),，完成對(duì)應(yīng)任務(wù)即可獲得“霸王餐”。

第三步：創(chuàng)意吸營(yíng)銷方案臨近春節(jié),，園區(qū)白領(lǐng)回家的心情日漸迫切,，針對(duì)漸濃的過年氣氛，酸囧酸菜魚決定從“節(jié)日送禮”與“少年情結(jié)”兩個(gè)角度入手,。其中,，“節(jié)日送禮”更側(cè)重于“利益承諾”，通過吸引力禮品,，制造節(jié)日氛圍,，吸引用戶參與活動(dòng)。

“少年情結(jié)”則是從“學(xué)校記憶”里尋找鏈接元素,，最終確定了“跳遠(yuǎn)”的創(chuàng)意,，策劃了“天冷了，囧動(dòng)起來”的廣告語,，不僅融入了酸囧的“囧”元素,，而且通過跳遠(yuǎn)勾起白領(lǐng)們兒時(shí)的記憶，也匹配了“春節(jié)”回家的氛圍,，非常有代入感,。同時(shí)，將“霸王餐”的活動(dòng)植入進(jìn)去,，“憑實(shí)力吃霸王餐”,，顧客根據(jù)跳的距離，對(duì)應(yīng)享受不同的優(yōu)惠力度,。

第四步：輸出吸營(yíng)銷傳播文案由于活動(dòng)預(yù)算有限,，這次活動(dòng)的宣傳推廣更多側(cè)重于自媒體以及店里的終端視覺營(yíng)銷，同時(shí),，在活動(dòng)開始前,，餐企針對(duì)兩個(gè)活動(dòng)撰寫了兩篇推文，分別為《天冷冷冷……了,，一起囧動(dòng)起來,！|圣誕/元旦/新年福利》《便攜式咖啡機(jī)、秘果汁機(jī),、功夫茶……一大波新年禮品免費(fèi)拿 | 會(huì)員專屬》,，在官方微博、網(wǎng)站進(jìn)行推送,，并要求門店負(fù)責(zé)人在園區(qū)的微信群里隔天推送1次,。霸王餐活動(dòng)結(jié)束后幾天,，官方微信上又推送一篇文章《憑實(shí)力吃霸王餐，用“跳遠(yuǎn)”回憶青春》,，對(duì)整個(gè)活動(dòng)的盛況進(jìn)行了報(bào)道,。第五步：列出執(zhí)行流程與計(jì)劃三分策劃，七分執(zhí)行,。再好的策劃方案,，若是執(zhí)行不到位，也達(dá)不到預(yù)想的效果,。所以,，當(dāng)餐廳確定好具體的營(yíng)銷方案，接下來還須將活動(dòng)的具體執(zhí)行時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人明確清楚,。如果公司有設(shè)定項(xiàng)目激勵(lì)機(jī)制，也可根據(jù)項(xiàng)目完成時(shí)間,、完成程度,、完成質(zhì)量，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行獎(jiǎng)懲,。

由于酸囧酸菜魚的“吸營(yíng)銷”方案?jìng)?cè)重于單店的節(jié)日營(yíng)銷,，主要訴求是引流與轉(zhuǎn)化，加上預(yù)算的限制,，因此在品牌營(yíng)銷層面的創(chuàng)意與投入很少,，并沒有太多吸引人的噱頭與話題內(nèi)容，更多側(cè)重于實(shí)在的利益承諾,。但任何營(yíng)銷活動(dòng)都是對(duì)品牌的長(zhǎng)期投資,，因此餐企在活動(dòng)主題上融入了“囧元素”，在各類微信自媒體推文中都巧妙地融入了酸囧的“酸文化”,，通過文案表達(dá),，從利益層面上增加了活動(dòng)的“吸引力”。

最終活動(dòng)結(jié)果顯示,，僅僅幾百名粉絲的微信公眾號(hào),，其推文曝光量超過3萬次，參與吃霸王餐活動(dòng)人數(shù)累計(jì)超100人,，新年禮品幾乎在活動(dòng)推出前3天一搶而空,。雖然活動(dòng)規(guī)模小且預(yù)算不多，但呈現(xiàn)的效果卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期,。