不管是什么樣的餐飲品牌,，顧客內(nèi)心都有一定的評判標準,，這個標準就是產(chǎn)品的價值與價格的對比。我們知道,，產(chǎn)品的價值是通過視覺來實現(xiàn)的,，也就是在就餐時，顧客看到產(chǎn)品的一剎那,，已經(jīng)對菜品有了自己的心理定價,，他們會根據(jù)價格來評判產(chǎn)品的價值。那么,，針對這種情況,，我們應該如何做好視覺價值感營銷呢？

我們要通過顧客對視覺的慣性思維來做營銷,，讓顧客感覺實惠,，尤其是快餐類產(chǎn)品,，視覺上食材的多少，會直接左右顧客的判斷,。所以，針對這種情況就出現(xiàn)了一種視覺價值感營銷方式：堆砌式營銷,。下面我們就來聊聊這種營銷方式,。使用這種營銷方式的一個成功案例就是云南過橋米線。

其實這些食材本可以放在一個容器里,，商家卻把每種食材單獨放置在一個容器內(nèi),，在上餐的時候，花花綠綠一大片,，甚是壯觀,。看到上了那么多東西,，顧客瞬間覺得很實惠,。如果商家把這些食材都放在一個容器里，分量及內(nèi)容都不變,，此時顧客再參照價格,，就會覺得一碗米線賣好幾十元，真是挺貴的,。大家要知道,，實惠是一種綜合感覺。菜品越復雜,，顧客越難感覺到實際成本,。這里有幾個技巧可以實現(xiàn)這種堆砌式營銷的效果。

（1）同品類：80%便宜的+20%貴的

（2）同盤內(nèi)：便宜的在下+貴的在上

（3）顏色組合：三種顏色以上

（4）套餐組合：葷菜+素菜+飲品+小料

（5）擺放形狀：扁平+上下分層