餐飲品牌定位確定后，企業(yè)要根據(jù)品牌定位策劃品牌,。餐飲品牌主要根據(jù)企業(yè)的價值觀念,、使命、目標,、質(zhì)量理念,、人才理念、安全理念等進行策劃,。餐飲品牌策劃的步驟如下：

1. 打造特色產(chǎn)品   餐飲企業(yè)應明確產(chǎn)品范圍,，確定所經(jīng)營的產(chǎn)品，了解產(chǎn)品的特性,，熟悉產(chǎn)品的用途和食用對象,。

2. 分析品牌現(xiàn)狀   餐飲企業(yè)應分析品牌現(xiàn)狀,，確定品牌形象，明晰品牌的核心概念,，確定品牌口號,，了解目前品牌存在的不足及品牌的實力，判斷餐飲品牌是否符合大眾的消費需求,。

3. 分析消費市場  餐飲企業(yè)應對顧客進行分析,，如分析顧客的消費喜好與消費能力，根據(jù)顧客偏好制定相應的品牌策劃策略,。餐飲企業(yè)應對競爭對手進行調(diào)查,，如調(diào)查其他品牌的知名度，調(diào)查顧客買過或者嘗過的其他品牌,，調(diào)查顧客對其他品牌的喜愛程度,。

4. 確定餐飲品牌  餐飲企業(yè)應根據(jù)自身情況、市場情況進行分析,，打造符合企業(yè)發(fā)展的餐飲品牌,。餐飲品牌要有一定的品牌符號，品牌符號的設計既要簡約也要有豐富的含義,，給人安全,、健康、貼心的感覺,。

5. 制定品牌營銷方案  餐飲品牌確定之后,，餐飲企業(yè)要制定相應的品牌營銷方案，確定營銷的時間,、地點和具體的實施步驟,，以推廣餐飲品牌。