傍晚六時,，一家名為本澀巖茶的茶飲店如往常一般又排起了長長的隊伍，外賣小哥也在隊伍旁邊等待著被“叫號”,。這是一家開業(yè)不到半年的店面,，卻為很多當?shù)厝怂蚪驑返?，話語中不僅對其茶飲贊不絕口，店面剛滿18歲的老板更是人們話題中的焦點,。

花萬里餐飲設(shè)計

?  戴若飛,，這家本澀巖茶的老板，出生于2000年,。戴若飛顯得有些早熟,，儼然已經(jīng)講得一口“生意經(jīng)”，他的兩句創(chuàng)業(yè)感言更是被很多年輕人奉為金句,。

1,、年經(jīng)就是資本，不敢嘗試就注定失敗

  高考失利后,，戴若飛拒絕了上三流大學(xué)的機會早早地步入了“職場”,。發(fā)傳單、送外賣,、賣保險,、做婚慶，短時間內(nèi)戴若飛嘗試了很多職業(yè),，也讓他積累了不少的社會經(jīng)驗,。與此同時，她不斷利用閑暇時間了解創(chuàng)業(yè)資訊,，研究項目市場,，為創(chuàng)業(yè)夢想蓄能。

花萬里餐飲設(shè)計

  然而,，戴若飛第一次提出創(chuàng)業(yè)便遭到了父親的強烈反對,。每當她拿出最開始吸引他的網(wǎng)紅茶飲店新聞來說服父親時，父親就總是反問她：“你了解市場嗎?你懂技術(shù)嗎?”一盆盆地冷水澆得他透心涼,，同時也點醒了她,。身為餐飲小白的她，為什么不去資訊專業(yè)的餐飲策劃公司呢,？

?2,、?堅守一份“倔強”,，讓我離夢想更近

  在策劃公司一份詳盡的市場調(diào)研報告下，也讓戴若飛真正了解本地茶飲市場的空缺所在,。

  1,、本地茶飲市場處于兩級分化，大牌太高端,，無法融入百姓,；山寨牌子不入流，無法獲取用戶粘性,；

  2,、新茶飲門檻低，同質(zhì)化問題嚴重,，想要從中脫穎而出,，其品牌立意不應(yīng)以“短平快”為主，而是以品質(zhì)和營銷理念上區(qū)別于山寨品牌,；如果選址加盟商,，也應(yīng)著眼于品牌根基，而不是單純看銷售數(shù)據(jù),。

?  3,、?關(guān)于選址，若飛選了兩家店面,，一家位于傳統(tǒng)的菜市場旁邊，人流量非常大,，一家位于步行街的轉(zhuǎn)角處,，人流量相對較少。策劃公司認為：“選店面不是要看店面前有多大的人流量,，而是有多少你的目標客戶,。”

  接下來， 看書,、查閱資料,、調(diào)查市場，并積極參加線下的餐飲行業(yè)活動,，此時的若飛在小伙伴們眼里,，簡直是陷入了一種“魔障”，開口閉口新中式茶飲,。最終,，若飛將創(chuàng)業(yè)入口鎖定在了“本澀巖茶”，一個與他一樣散發(fā)著新鮮氣息的茶飲新品類,。

花萬里餐飲設(shè)計

  在策劃公司的指導(dǎo)下,，從裝修設(shè)計到營銷策劃,，從店員培訓(xùn)到物料管理，若飛表示：“真的學(xué)到了很多很多東西,，而且這些都是通過看書與參加活動很難學(xué)到的,。”

  在開業(yè)的第三個月,，若飛日均銷售破600杯,，招牌單品最高日銷量破400杯，日均收入維持1萬左右,，遠遠超過同區(qū)域其他同類品牌,。

面對這樣的成就，若飛并未顯得滿足,。在這位00小伙眼里,，“進入到餐飲行業(yè)，才真正知道這個市場有多大,，而我這家店面在其中又是多么渺小,。”第二家,、第三家本澀巖茶店已被若飛納入發(fā)展計劃,。

  戴若飛的走紅，源于自身對餐飲的熱愛,，也離不開餐飲策劃公司的鼎力相助,。隨著戴若飛和她的加盟品牌成為熱點,，餐飲策劃公司利用自身平臺，將其推向自媒體,。于是,，我們從各大公眾號和新聞中，都能看到關(guān)于“00后創(chuàng)業(yè)成功”,、“00后對80后的人建議”等網(wǎng)絡(luò)爆文，讓更多人認識到戴若飛,，也讓這個00后的創(chuàng)業(yè)故事走進千家萬戶,，在某種程度上,，戴若飛儼然成為00后創(chuàng)業(yè)的最佳代言人,。

聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理,、品牌形象VI設(shè)計,、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等,。

公司官網(wǎng)：whgzkj.net

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