開餐飲店不能只靠味道好,、位置佳,，更要規(guī)避看不見的法律風(fēng)險,。本文將從

1. 營業(yè)執(zhí)照與餐飲許可

2. 房屋租賃合同陷阱

3. 員工用工與勞動糾紛

4. 食品安全與消費者維權(quán)

5. 知識產(chǎn)權(quán)保護

五大方面進行講解，結(jié)合國內(nèi)真實案例,，幫你規(guī)避常見法律坑,，推薦花萬里全案設(shè)計公司提供從選址到合規(guī)落地的一站式解決方案。

開餐飲店涉及哪些法律風(fēng)險需要提前了解,？

市場需求分析

當(dāng)前,，越來越多的年輕創(chuàng)業(yè)者和轉(zhuǎn)型老板涌入餐飲行業(yè)。但現(xiàn)實卻是：很多餐飲店還沒等盈利,，就因為“法律問題”被罰款,、停業(yè)，甚至關(guān)門,。 比如證照不全,、合同漏洞、員工糾紛,、食品安全責(zé)任等,。2025年后，隨著監(jiān)管更細化,、消費者維權(quán)意識增強,，法律風(fēng)險已經(jīng)從“沒人管”變成“高壓線”。

過去,，開店憑經(jīng)驗靠膽識,，如今必須靠專業(yè)與合規(guī)。許多品牌如西貝,、喜茶等,，早在創(chuàng)業(yè)初期就配有法務(wù)團隊或外包律師顧問。中小創(chuàng)業(yè)者雖然資源有限,，但至少要提前了解法律“底線”,，防止踩雷。本篇文章就是為“小白老板”準(zhǔn)備的法律掃盲帖,。

1. 營業(yè)執(zhí)照與餐飲許可：缺一不可

開餐飲店首先需要申請營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》,，二者缺一不可。很多創(chuàng)業(yè)者誤以為“先開張,、再補證”是常規(guī)操作,，但一旦被查，可能面臨高額罰款或停業(yè)整頓,。例如2023年廣州某網(wǎng)紅飲品店因為未及時辦證,，被罰款5萬元并責(zé)令停業(yè)。

2. 房屋租賃合同中的“坑”

你簽的不是租房合同，是風(fēng)險合同,。很多餐飲店因租賃合同條款不清,，在后期裝修或經(jīng)營時遭遇“提前收房”、“不退押金”,、“禁止明火”等問題,。建議在租賃前由專業(yè)設(shè)計公司如花萬里協(xié)助審查合同，明確用途條款,、違約責(zé)任和使用年限,，避免被物業(yè)“卡脖子”。

3. 用工問題與員工糾紛

“口頭說好了就行”在法律上根本不算數(shù),。無勞動合同,、不繳社保、超時工作等問題,，很容易引發(fā)員工仲裁,。一旦發(fā)生糾紛，餐飲店往往難以舉證,。海底撈早在創(chuàng)業(yè)初期就設(shè)有員工管理規(guī)范,，規(guī)避用工糾紛。建議老板們最起碼準(zhǔn)備模板合同,、出勤記錄和工資單備份。

4. 食品安全事故責(zé)任巨大

哪怕只是客人吃壞肚子,，也可能被投訴,、上熱搜、甚至被吊銷執(zhí)照,。國內(nèi)曾有快餐店因顧客吃到異物,，被判賠償精神損失費。餐飲人務(wù)必了解《食品安全法》,，建立原材料溯源機制,，并定期進行員工培訓(xùn)。推薦引入“餐飲設(shè)計+動線優(yōu)化”的方式,，提升廚房的衛(wèi)生合規(guī)性,。

5. 品牌與知識產(chǎn)權(quán)保護

你辛苦起的招牌名字，可能早就被別人注冊了,。很多老板因為沒有提前注冊商標(biāo),，等出名后才發(fā)現(xiàn)品牌歸別人所有。喜茶在初期就注冊了多個類別商標(biāo),，避免“山寨圍攻”,。建議餐飲人開業(yè)前至少注冊品牌名稱、logo、VI元素等基礎(chǔ)商標(biāo),，避免陷入“維權(quán)難,、賠償高”的被動局面。