樊勝武是阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人,，是擁有最盛時(shí)個(gè)有五六十家分店，創(chuàng)造出一個(gè)河南特色的招牌菜,，打造出一個(gè)招牌菜引爆一個(gè)品牌,。

    樊勝武出生在河南廚師之鄉(xiāng)的河南長垣，從17歲就開始學(xué)做廚師,，差不多整整三十年一個(gè)廚師做起來,，最后做到五星級(jí)酒店總廚，2004年創(chuàng)辦了當(dāng)時(shí)叫阿五美食,。從做一名小廚師做到品牌創(chuàng)始人,，他也算是一個(gè)最有資格跟我們講他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人了。樊勝武說,，如果從一個(gè)廚師想創(chuàng)業(yè)一定要做好下面幾條：

花萬里餐飲設(shè)計(jì)

1、想要在餐飲行業(yè)這么競爭的行業(yè)成功，一定要打造出自己過硬的特色菜品,。樊勝武做廚師行政總廚時(shí)就知道,，自己的豫菜看相不好，于是他勇于創(chuàng)新,，他在豫菜的五葉中和中大膽加入了自己創(chuàng)業(yè)的做法,，改變了傳統(tǒng)豫菜的裝盤方法，做出了自己的特色的黃河大鯉魚,，打造出自己的品牌,。讓顧客都想到自己的餐廳來嘗試下品味。

2,、不要一開始就想賺大錢,。一個(gè)廚師開一間餐廳是有自己的壓力的，如果你想一開始就賺錢有點(diǎn)難,，因?yàn)轭櫩鸵糠e累,，自己菜品也要靠口碑的。我們要把眼光看得遠(yuǎn)一點(diǎn),，打造好自己的菜品,，讓顧客吃過我們的菜后自然會(huì)再重復(fù)消費(fèi)，還會(huì)給你帶來新的客人,，這生意才能做得長久,，才會(huì)有賺得更多錢的機(jī)會(huì)。

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3,、廚師到老板,，一定要學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變思維。一個(gè)廚師的思維習(xí)慣都想把自己的菜品做得極致,，所以很多的習(xí)慣就會(huì)親力親為,，結(jié)果這樣你會(huì)很累，你要學(xué)會(huì)放手讓自己的廚師來做,，這樣管理才會(huì)做得更好,。要信任自己請的人，給更多的機(jī)會(huì)讓他們?nèi)ジ蓜e人才會(huì)提高他們工作的積極性,。

4,、不要以家族式經(jīng)營。家族式經(jīng)營就是什么管理或者重要的職位讓自己的親人去做,，這樣遲早都會(huì)出問題,。如果你給太多權(quán)力你親人，不管自己懂不懂對(duì)其他的員工指手劃腳,，會(huì)影響到在該職位的員工創(chuàng)新,，也會(huì)對(duì)你的老板有意見的，所以一定要避免之。

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樊勝武說,，做一間餐廳一定要打造自己的品牌,，多學(xué)習(xí)下別人的經(jīng)驗(yàn)，并且要敢于創(chuàng)新,，你的生意才會(huì)做得更好,，走得更遠(yuǎn)。