營(yíng)銷(xiāo)要盡可能地調(diào)動(dòng)人的感官系統(tǒng)，和聽(tīng)覺(jué)對(duì)應(yīng)的就是音樂(lè),。很多餐飲老板往往喜歡在餐廳里播放自己愛(ài)聽(tīng)的歌曲,，不考慮就餐顧客的反饋。我記得之前經(jīng)常去一家面館,，老板就很喜歡聽(tīng)一些苦情的歌,，有一次中午我就在空無(wú)一人的面館里聽(tīng)著《鐵窗淚》吃完了一碗面……餐廳音樂(lè)的選擇非常重要，因?yàn)橐魳?lè)能夠向顧客傳遞老板的品位,，同時(shí)音樂(lè)也是品牌形象的一種展示，一個(gè)品牌連鎖店如果天天播放廣場(chǎng)舞神曲，那么我想這個(gè)品牌形象一定好不到哪里去,。怎樣用好音樂(lè),、做好音樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)呢？總結(jié)了以下幾個(gè)方法,。

1.選擇合適的音樂(lè),。首先要選擇合適的音樂(lè)。過(guò)于悲傷沉悶的音樂(lè)不太適合在店里播放,，會(huì)影響顧客的情緒,，情緒不佳時(shí)就餐體驗(yàn)會(huì)比較差。太過(guò)勁爆的舞曲,、廣場(chǎng)舞歌曲以及鄉(xiāng)土氣息濃厚的歌曲也不太適合在餐飲店里播放,，這些都會(huì)影響顧客就餐的心情?？觳偷昀锟梢苑乓恍┹p松歡快的音樂(lè),，調(diào)動(dòng)顧客的情緒，提高顧客的就餐效率,，間接提升餐廳的翻臺(tái)率,。西餐廳、咖啡館等場(chǎng)所更適合播放舒緩悠揚(yáng)的音樂(lè),，這樣的音樂(lè)能讓顧客慢下來(lái),，讓他們心情舒緩放松。

2. 選擇合適的播放時(shí)間,。同一家餐廳里,，不同時(shí)間段播放的音樂(lè)也會(huì)有差異。比如快餐店在就餐高峰期更適合播放一些節(jié)奏比較快的音樂(lè),，因?yàn)橐魳?lè)會(huì)在潛移默化中影響顧客吃飯的節(jié)奏,，音樂(lè)節(jié)奏快，顧客吃飯也會(huì)不自覺(jué)地快起來(lái),，這樣就能提高翻臺(tái)率了,。在下午茶時(shí)段就要播放比較舒緩的音樂(lè)，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段里顧客不需要趕時(shí)間,，餐廳也不需要考慮翻臺(tái)率,，舒緩優(yōu)雅的音樂(lè)能夠營(yíng)造更好的氛圍，會(huì)給顧客更好的體驗(yàn),，所以西餐廳,、咖啡館、茶館里的音樂(lè)都是比較舒緩的,。

3.選擇合適的音量,。播放音樂(lè)時(shí)要注意調(diào)節(jié)好音量,，聲音太小顧客聽(tīng)不到，聲音太大會(huì)影響顧客用餐,。店內(nèi)音樂(lè)最合適的聲量是當(dāng)顧客不注意時(shí)它就是背景音樂(lè),，不會(huì)喧賓奪主，當(dāng)顧客仔細(xì)聽(tīng)時(shí)也能欣賞到音樂(lè)內(nèi)容,。餐廳音樂(lè)選得對(duì),、用得恰當(dāng)，對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)起到的就是錦上添花的作用,。如果音樂(lè)選得不合適,，寧可不要音樂(lè)，也不能畫(huà)蛇添足,，因?yàn)檫@一個(gè)小細(xì)節(jié)影響了生意,。