營銷要盡可能地調動人的感官系統(tǒng)，和聽覺對應的就是音樂,。很多餐飲老板往往喜歡在餐廳里播放自己愛聽的歌曲,，不考慮就餐顧客的反饋,。我記得之前經常去一家面館，老板就很喜歡聽一些苦情的歌,，有一次中午我就在空無一人的面館里聽著《鐵窗淚》吃完了一碗面……餐廳音樂的選擇非常重要,，因為音樂能夠向顧客傳遞老板的品位,，同時音樂也是品牌形象的一種展示，一個品牌連鎖店如果天天播放廣場舞神曲,，那么我想這個品牌形象一定好不到哪里去。怎樣用好音樂,、做好音樂營銷呢,？總結了以下幾個方法。

1.選擇合適的音樂,。首先要選擇合適的音樂,。過于悲傷沉悶的音樂不太適合在店里播放，會影響顧客的情緒,，情緒不佳時就餐體驗會比較差,。太過勁爆的舞曲、廣場舞歌曲以及鄉(xiāng)土氣息濃厚的歌曲也不太適合在餐飲店里播放,，這些都會影響顧客就餐的心情,。快餐店里可以放一些輕松歡快的音樂,，調動顧客的情緒,，提高顧客的就餐效率，間接提升餐廳的翻臺率,。西餐廳,、咖啡館等場所更適合播放舒緩悠揚的音樂，這樣的音樂能讓顧客慢下來,，讓他們心情舒緩放松,。

2. 選擇合適的播放時間。同一家餐廳里,，不同時間段播放的音樂也會有差異,。比如快餐店在就餐高峰期更適合播放一些節(jié)奏比較快的音樂，因為音樂會在潛移默化中影響顧客吃飯的節(jié)奏,，音樂節(jié)奏快,，顧客吃飯也會不自覺地快起來，這樣就能提高翻臺率了,。在下午茶時段就要播放比較舒緩的音樂,，因為在這個時間段里顧客不需要趕時間，餐廳也不需要考慮翻臺率,，舒緩優(yōu)雅的音樂能夠營造更好的氛圍,，會給顧客更好的體驗，所以西餐廳,、咖啡館,、茶館里的音樂都是比較舒緩的,。

3.選擇合適的音量。播放音樂時要注意調節(jié)好音量,，聲音太小顧客聽不到,，聲音太大會影響顧客用餐。店內音樂最合適的聲量是當顧客不注意時它就是背景音樂,，不會喧賓奪主,，當顧客仔細聽時也能欣賞到音樂內容。餐廳音樂選得對,、用得恰當,，對于營銷起到的就是錦上添花的作用。如果音樂選得不合適,，寧可不要音樂,，也不能畫蛇添足，因為這一個小細節(jié)影響了生意,。