他獲得了1000萬的天使融資，估值1個億的隆小寶正忙著籌備在曼哈頓開店,。——消費是可以被引導的,，成功的餐企不會被價格上漲所打敗,，反而會抓住消費升級這一需求,，從中獲益。

米粉有著鮮,、香、濃,、麻、辣、勁,、爽的獨特風味,，就這樣一碗曾經看似簡單的“路邊攤美食”，卻被隆小寶做的無比高大上,。是怎樣的餐廳設計套路,，讓大眾印象中最普通、甚至有點Low的米粉餐廳,，創(chuàng)造出這樣的傳奇,？花萬里餐飲設計師今天就和大家一起分析一下：

首先是人為創(chuàng)造反差感

就像1米55 的小女生和1米85的男生站在一起，形成引人話題的反差萌,，隆小寶米粉餐飲空間設計,，與傳統(tǒng)米粉店給人低級、簡陋的印象形成強烈對比,，隆小寶進入北京的宣傳口號是“最有逼格的米粉店”,，“最有逼格”與“米粉”的低級印象也形成了巨大反差。

其次,，超出邏輯性的定價規(guī)則

一碗米粉定價35元,？這完全超出了正常邏輯中的價格，引起消費者興趣,。普通的米粉定價一般在8-15元之間,，而隆小寶定價35元，就會引發(fā)這個特色餐廳“憑什么賣這么貴”的討論,，讓人好奇并相信,，他們家的米粉一定有什么特別之處！雖遠高于市井里的米粉價格,，卻是萬達商圈里最便宜的餐飲,。

價為35元

第三 擁有難得的匠人精神。

高薪聘請做了一輩子米粉的老師傅到店里親自操刀,，主要食材也一定要從原產地空運，保證品質和口味,，這就決定了一家餐飲店成敗的基礎,。

第四 選址地段

通常大家印象中的米粉店，一般都在市井街頭,，而隆小寶卻將店面開在萬達這種高消費地段,，跟大牌做鄰居，加上高品位的餐廳設計,，讓品牌的定位一下子提升起來,。

有了較高的定價,，會讓人有種對品質的信任感，也讓隆小寶有足夠的空間去使用最好的原材料,，選更好的店址,，做最頂級的店面設計，給員工更高的薪水,，提供一流的服務,，顧客能有更好的消費體驗……這就是一個良性循環(huán)的過程，在這個鏈條里面的每一個人都是受益者,。

花萬里餐飲設計師從整體來看,，這是一個成功的餐廳形象營銷：

首先，斥巨資對餐廳形象做最好設計和品牌策劃,。在LOGO的設計,、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調,、布局,、色彩燈飾等各個方面，花萬里餐廳設計師會提出最專業(yè)設計方案,，首先樹立起品牌形象,，用品牌文化給消費者內心“種草”！

然后,，利用各種形式的美食,、菜單、和粉面品牌故事宣傳等VI設計吸睛,，坐等消費者進店拔草消費者進店后,，能夠直觀的看到菜單里美食的種類，盡量做到豐富多彩,，格式,、大小靈活變化。

  讓餐廳里所有員工,，用較高的服務質量給客戶良好的體驗感,，助力消費者二次進店消費。現場征詢食客對菜品,、口味以及服務的意見,；服務人員需要通過熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟的服務技巧,、恰當的語言藝術,，向食客進行有聲或無聲的推銷。

最后，充分利用專業(yè)人員的推銷作用

  餐飲企業(yè)一般會設有專門的推廣人員,，來進行美食產品的營銷推廣,。這些專設的營銷員，則要求精通餐飲業(yè)市場行情,，熟悉各種餐飲市場的運轉情況和消費者發(fā)展趨勢,。做一些線上活動，比如線上發(fā)布美食圖集附加誘人介紹,、發(fā)動線上粉絲互動,，是現下最流行、也是最立竿見影的宣傳推廣方式,。

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