民以食為天,，隨著社會(huì)的發(fā)展大眾對(duì)美食的要求日益提高,，也促使餐飲行業(yè)越來(lái)越專業(yè)化。但對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)什么最重要,？每個(gè)餐飲人都會(huì)說(shuō)是菜品,。再追問(wèn)，產(chǎn)品構(gòu)架在什么樣的空間上,，能夠讓消費(fèi)者動(dòng)心,？

從人性化設(shè)計(jì)、個(gè)性空間的追求,、從品牌形象策劃,、到餐廳的定位……今天花萬(wàn)里設(shè)計(jì)師就來(lái)探討一下空間布局共性問(wèn)題。

一,、日式餐飲空間的特點(diǎn)

日式風(fēng)格的特點(diǎn)是淡雅,、簡(jiǎn)潔,，一般線條都比較清晰，讓整體的空間給人以優(yōu)雅,、簡(jiǎn)潔之感和立體感,。

首先，“清新自然”在是傳統(tǒng)日式面館的第一印象,，既簡(jiǎn)樸又復(fù)雜,，既有特殊意義的符號(hào)，又蘊(yùn)含了現(xiàn)代主義理念,。在日式面館餐飲空間設(shè)計(jì)中有兩個(gè)重要因素：一個(gè)是簡(jiǎn)約的理念,，另一個(gè)是以榻榻米為基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)思路，這在傳統(tǒng)的日式面館餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)各處都有所體現(xiàn),。

其次,，“淡雅”也是日式面館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)主要風(fēng)格之一。傳統(tǒng)的日式風(fēng)格特別善于借用外在的自然景色,，與設(shè)計(jì)融為一體,，為室內(nèi)空間設(shè)計(jì)帶來(lái)無(wú)限生機(jī)。日式面館餐廳的裝修在選材上也特別注重自然質(zhì)感,，以便與大自然親切交流,，材料以石、原木,、席,、竹為主，這充分說(shuō)明了日式傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的淡雅,、自然,。

二、韓式餐飲空間的特點(diǎn)

韓式餐飲文化,，通過(guò)烹飪藝術(shù)禮儀和服務(wù),、飲食習(xí)慣等，表現(xiàn)出對(duì)自然的敬畏,，對(duì)自由和平的崇尚和向往,。花萬(wàn)里設(shè)計(jì)師會(huì)把這些精神,、文化通過(guò)空間的設(shè)計(jì)變化融入到飲食文化中,，形成別具風(fēng)格的韓式飲食文化。

如果只是韓式元素的簡(jiǎn)單堆疊,，比如在有些韓式特色餐飲店空間中，隨處可見的是有民族特色的點(diǎn)綴陳設(shè)品,，但是卻是缺乏深度,，僅僅是表面的一些表達(dá),，顯得單薄，膚淺,，過(guò)于追求表面特征化,，而沒有深度發(fā)覺罕世文化的內(nèi)涵，流于形式,，在餐飲空間中顯得蒼白,，膚淺，這也正式花萬(wàn)里設(shè)計(jì)師在本文竭力想解決的問(wèn)題,。

三,、視覺定位要與時(shí)俱進(jìn)

其實(shí)隨著全球化融合的加速，日韓面食餐飲空間的設(shè)計(jì)也已發(fā)展成為中西融合的常態(tài),，日式面館的小清新,、韓式面館的時(shí)尚風(fēng)、意大利面餐廳的高雅范......不同類型的餐廳給食客的空間環(huán)境體驗(yàn)打開了一個(gè)個(gè)全新的世界,，也讓餐飲人茅塞頓開,，原來(lái)餐飲店設(shè)計(jì)還能這么玩！

但花萬(wàn)里設(shè)計(jì)師在餐飲空間設(shè)計(jì)視覺打造上,，首先要考慮的還是餐廳的定位,。你的店面風(fēng)格是否真正的符合你的產(chǎn)品？符合你的品牌形象嗎,？符合你的消費(fèi)群體嗎,？符合周邊景致嗎？

餐飲品牌包裝,，全案策劃與設(shè)計(jì)包括：原創(chuàng)主題設(shè)計(jì),、特色餐飲設(shè)計(jì)、餐飲投資預(yù)算,、餐飲品牌策劃定位,、餐飲品牌文化故事、餐飲品牌VI設(shè)計(jì),、餐飲空間SI設(shè)計(jì),、軟裝與燈光設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃開業(yè)活動(dòng),、餐飲改造設(shè)計(jì)等品牌整體服務(wù),。

中國(guó)面館設(shè)計(jì)走的多為中國(guó)風(fēng)，如和府撈面的“書香門第”,， 龍頭,、紅燈籠，筆墨紙硯,，太師椅等等,，都是中國(guó)元素的應(yīng)用結(jié)合,。日本面館餐廳，店內(nèi)風(fēng)格肯定是日系主打,，比較一般的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)都比較清雅,。韓式面館設(shè)計(jì)風(fēng)格更多走的文藝風(fēng)，更貼近消費(fèi)群體的小資心態(tài),。

有水平的設(shè)計(jì)師會(huì)將不同的文化元素裝點(diǎn)其中,，讓食客身臨其中。這樣與食客產(chǎn)生共鳴,，無(wú)疑是從視覺設(shè)計(jì)上做了營(yíng)銷,。