餐飲行業(yè)是一個掘金的市場， 身邊5個人里至少4個人在創(chuàng)業(yè)或者打算創(chuàng)業(yè),，而這4個人里面有一半是選擇餐飲創(chuàng)業(yè),。然而成功的人少，失敗的人多,，因為他們不懂得餐飲設(shè)計是餐飲行業(yè)成功發(fā)展的基本前提,。今天花萬里設(shè)計就簡單探討一下餐飲設(shè)計到底包含了什么？

餐飲設(shè)計,，您必須正確認(rèn)識餐廳空間

中國的餐廳設(shè)計不僅是單純的空間設(shè)計,，作為一個商業(yè)空間來說，餐廳設(shè)計決定了設(shè)計的宗旨是“設(shè)計為商家創(chuàng)造利潤”,。一切的設(shè)計活動都是圍繞著這樣的中心來表現(xiàn),。設(shè)計師必須要以商業(yè)價值和生活美學(xué)以及藝術(shù)理論三者有機結(jié)合起來才能締造出一個動人有故事有溫度的空間,。

空間設(shè)計，設(shè)計聯(lián)動餐飲文化和生活方式

餐廳有很多類型,，常見的主題餐廳是通過餐廳文化空間環(huán)境,，向食客們所表達的中心思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn),，鮮明的主題是企業(yè)表達其理念與使命的載體,。在空間設(shè)計中，融入地域,、生態(tài),、情感、藝術(shù)等,，很多文化素材和時尚題材都能構(gòu)建餐廳設(shè)計的主題,。滿足人們的客觀需要外,還通過其自身環(huán)境來滿足人們更高層次的精神文化需求，成為一種營造餐飲環(huán)境的重要方式,。

燈光設(shè)計,，一面照明，一面營造氛圍

燈光是餐廳的眼睛,，影響消費者對餐飲環(huán)境的第一印象,。餐飲空間的燈光設(shè)計，照亮僅僅是最次要的方面,，設(shè)計師需要思考和探索的是,，如何通過燈光設(shè)計表達一個餐飲空間的文化和氛圍，最終使置身其中的顧客感到舒適,、愉悅,。餐廳好的照明設(shè)計可以給顧客帶來視覺上與味覺上的雙重享受，達到身心愉悅,。好燈光可以增加食物質(zhì)感,，表現(xiàn)食材的真實顏色，甚至為菜品增色,，激發(fā)人們的食欲,。比如，在一家熟食店,，燈光都是偏橙色,，那么會讓食物看起來更誘人。

合理的動靜線規(guī)劃,，節(jié)省運營的成本支出

餐廳作為一個公共空間,，餐廳的空間典型的是一個麻雀雖小五臟俱全的格局，涵蓋收銀臺,、后廚,、更衣區(qū),、卡座等多個功能區(qū)都必須合理有序銜接起來，因此餐廳設(shè)計必須要有明確的人流路線,，通道要合理安排,，最大限度地發(fā)揮起使用功能，也能使提高上菜的效率,，減少人員成本的支出 ,，為餐廳運營節(jié)省費用。

菜單設(shè)計的好壞,，關(guān)乎餐廳盈利

在餐飲VI設(shè)計中,，菜單設(shè)計對餐廳的作用看似很微妙，實則在某種程度上直接決定一家餐廳的收益,，菜單設(shè)計不僅僅通過紙張質(zhì)地,、排版設(shè)計、圖片配色等多種形式來表達自己的品牌形象,，更重要的是好的菜單設(shè)計能引起大家的食欲,，在食客還未品嘗時候就已經(jīng)虜獲食客的心。任何一個顧客在點餐時候,，能想看到色香味俱全的菜品,，美美的盛宴圖片以及合理的價格，因此菜單不僅要好看,，還要有創(chuàng)意。另外,，投資人可以根據(jù)餐廳廚房設(shè)備,、菜單、規(guī)模,、菜品結(jié)構(gòu)來進行判斷是否要做一份電子菜單,，這個可以減輕人力物力，但是它的消費群體卻是需要受教育水平稍高,，否則要花時間來教授一下操作流程,，教育成本高。

好的餐飲營銷策劃方案,，可帶來無限流量

餐廳的運營好壞與餐飲營銷策劃方案分不開,。有時候，一篇有創(chuàng)意的微信軟文,，也許就可以帶來很多流量,，一個有趣的廣告語，也許真的會救活一家餐廳,。有經(jīng)驗的設(shè)計公司或是有遠見的餐飲投資人會要求餐單中會出一套和餐廳主題相宜的文案,，讓消費者在等待上菜過程中能對其中的寥寥幾句語句會心一笑,，或是拍案叫絕，無論哪種都能體現(xiàn)著這家餐廳的用心和創(chuàng)意,，給消費者留下良好的印象,。

如果您是初次進軍餐飲行業(yè)，最好是找一家專業(yè)的餐飲設(shè)計公司來做比較可靠,。一家專業(yè)的餐飲策劃設(shè)計公司,，前期設(shè)計幫你省錢，后期運營會幫你賺錢,。因為專業(yè)的餐飲設(shè)計公司從前期開始把控全局,，從整個餐廳的空間設(shè)計、餐廳品牌設(shè)計,、logo設(shè)計等等方面把控,，前瞻的策劃理念和設(shè)計經(jīng)驗幫您規(guī)劃，幫您省時間,、省錢,，后期餐飲運營期間設(shè)計得合理，不會出現(xiàn)第二次裝修煩惱,，以出色的設(shè)計吸引眾多消費客群,。