餐飲行業(yè)是一個(gè)掘金的市場(chǎng)， 身邊5個(gè)人里至少4個(gè)人在創(chuàng)業(yè)或者打算創(chuàng)業(yè),，而這4個(gè)人里面有一半是選擇餐飲創(chuàng)業(yè),。然而成功的人少,，失敗的人多,，因?yàn)樗麄儾欢?a href="http://whgzkj.net" target="_blank" title="">餐飲設(shè)計(jì)是餐飲行業(yè)成功發(fā)展的基本前提,。今天花萬(wàn)里設(shè)計(jì)就簡(jiǎn)單探討一下餐飲設(shè)計(jì)到底包含了什么？

餐飲設(shè)計(jì),，您必須正確認(rèn)識(shí)餐廳空間

中國(guó)的餐廳設(shè)計(jì)不僅是單純的空間設(shè)計(jì),，作為一個(gè)商業(yè)空間來(lái)說(shuō)，餐廳設(shè)計(jì)決定了設(shè)計(jì)的宗旨是“設(shè)計(jì)為商家創(chuàng)造利潤(rùn)”,。一切的設(shè)計(jì)活動(dòng)都是圍繞著這樣的中心來(lái)表現(xiàn),。設(shè)計(jì)師必須要以商業(yè)價(jià)值和生活美學(xué)以及藝術(shù)理論三者有機(jī)結(jié)合起來(lái)才能締造出一個(gè)動(dòng)人有故事有溫度的空間。

空間設(shè)計(jì),，設(shè)計(jì)聯(lián)動(dòng)餐飲文化和生活方式

餐廳有很多類型,，常見的主題餐廳是通過(guò)餐廳文化空間環(huán)境，向食客們所表達(dá)的中心思想和經(jīng)營(yíng)理念,，也是餐廳企業(yè)市場(chǎng)定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn),，鮮明的主題是企業(yè)表達(dá)其理念與使命的載體。在空間設(shè)計(jì)中,，融入地域,、生態(tài)、情感,、藝術(shù)等,，很多文化素材和時(shí)尚題材都能構(gòu)建餐廳設(shè)計(jì)的主題。滿足人們的客觀需要外,還通過(guò)其自身環(huán)境來(lái)滿足人們更高層次的精神文化需求,，成為一種營(yíng)造餐飲環(huán)境的重要方式,。

燈光設(shè)計(jì)，一面照明,，一面營(yíng)造氛圍

燈光是餐廳的眼睛，影響消費(fèi)者對(duì)餐飲環(huán)境的第一印象,。餐飲空間的燈光設(shè)計(jì),，照亮僅僅是最次要的方面，設(shè)計(jì)師需要思考和探索的是,，如何通過(guò)燈光設(shè)計(jì)表達(dá)一個(gè)餐飲空間的文化和氛圍,，最終使置身其中的顧客感到舒適、愉悅,。餐廳好的照明設(shè)計(jì)可以給顧客帶來(lái)視覺(jué)上與味覺(jué)上的雙重享受,，達(dá)到身心愉悅。好燈光可以增加食物質(zhì)感,，表現(xiàn)食材的真實(shí)顏色,，甚至為菜品增色，激發(fā)人們的食欲,。比如,，在一家熟食店,，燈光都是偏橙色，那么會(huì)讓食物看起來(lái)更誘人,。

合理的動(dòng)靜線規(guī)劃,，節(jié)省運(yùn)營(yíng)的成本支出

餐廳作為一個(gè)公共空間，餐廳的空間典型的是一個(gè)麻雀雖小五臟俱全的格局,，涵蓋收銀臺(tái),、后廚、更衣區(qū),、卡座等多個(gè)功能區(qū)都必須合理有序銜接起來(lái),，因此餐廳設(shè)計(jì)必須要有明確的人流路線，通道要合理安排,，最大限度地發(fā)揮起使用功能,，也能使提高上菜的效率，減少人員成本的支出 ,，為餐廳運(yùn)營(yíng)節(jié)省費(fèi)用,。

菜單設(shè)計(jì)的好壞，關(guān)乎餐廳盈利

在餐飲VI設(shè)計(jì)中,，菜單設(shè)計(jì)對(duì)餐廳的作用看似很微妙,，實(shí)則在某種程度上直接決定一家餐廳的收益，菜單設(shè)計(jì)不僅僅通過(guò)紙張質(zhì)地,、排版設(shè)計(jì),、圖片配色等多種形式來(lái)表達(dá)自己的品牌形象，更重要的是好的菜單設(shè)計(jì)能引起大家的食欲,，在食客還未品嘗時(shí)候就已經(jīng)虜獲食客的心,。任何一個(gè)顧客在點(diǎn)餐時(shí)候，能想看到色香味俱全的菜品,，美美的盛宴圖片以及合理的價(jià)格,，因此菜單不僅要好看，還要有創(chuàng)意,。另外,，投資人可以根據(jù)餐廳廚房設(shè)備、菜單,、規(guī)模,、菜品結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行判斷是否要做一份電子菜單，這個(gè)可以減輕人力物力,，但是它的消費(fèi)群體卻是需要受教育水平稍高,，否則要花時(shí)間來(lái)教授一下操作流程，教育成本高,。

好的餐飲營(yíng)銷策劃方案,，可帶來(lái)無(wú)限流量

餐廳的運(yùn)營(yíng)好壞與餐飲營(yíng)銷策劃方案分不開,。有時(shí)候，一篇有創(chuàng)意的微信軟文,，也許就可以帶來(lái)很多流量,，一個(gè)有趣的廣告語(yǔ)，也許真的會(huì)救活一家餐廳,。有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)公司或是有遠(yuǎn)見的餐飲投資人會(huì)要求餐單中會(huì)出一套和餐廳主題相宜的文案,，讓消費(fèi)者在等待上菜過(guò)程中能對(duì)其中的寥寥幾句語(yǔ)句會(huì)心一笑，或是拍案叫絕,，無(wú)論哪種都能體現(xiàn)著這家餐廳的用心和創(chuàng)意,，給消費(fèi)者留下良好的印象。

如果您是初次進(jìn)軍餐飲行業(yè),，最好是找一家專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司來(lái)做比較可靠,。一家專業(yè)的餐飲策劃設(shè)計(jì)公司，前期設(shè)計(jì)幫你省錢,，后期運(yùn)營(yíng)會(huì)幫你賺錢,。因?yàn)閷I(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司從前期開始把控全局，從整個(gè)餐廳的空間設(shè)計(jì),、餐廳品牌設(shè)計(jì),、logo設(shè)計(jì)等等方面把控，前瞻的策劃理念和設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)幫您規(guī)劃,，幫您省時(shí)間,、省錢，后期餐飲運(yùn)營(yíng)期間設(shè)計(jì)得合理,，不會(huì)出現(xiàn)第二次裝修煩惱,，以出色的設(shè)計(jì)吸引眾多消費(fèi)客群。