嘿,！來談談對江湖菜的印象

什么？你還不知道什么叫江湖菜,？

江湖菜是指那些流行于邊遠地方的風味菜,。

而這類菜集齊"土",，"粗",，"雜"特點

"土",，指江湖菜都具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息,；

"粗"，指菜口味有粗獷豪放的氣質,，口味偏重 ,；

"雜"，指江湖菜烹飪技法不拘一格,，

兼收并蓄的"雜交"手法。

若說宮廷菜是一位名門的大家閨秀,，

那么江湖菜出身鄉(xiāng)野的潑辣女流,，自有一番韻味。

人們常說,，撒嬌的女人最好命,。今天就讓我們見識一下，江湖菜變身“撒椒”,，帶給我們的驚艷之旅,。

絢麗夢幻的空間，滿足你的少女心

撒椒餐飲空間設計中以清新活力的設計為基調(diào),，餐廳里擺放滿了鮮花和盆栽,，天花板吊著五顏六色的花球，就連墻上也是花團錦簇簇擁著,！餐廳的logo設計由色彩斑斕的花朵逐漸演變而成,，營造出一個別開生面的花樣世界，瞬間點燃少女的粉紅心,，浪漫到窒息,。

菜品革新，江湖菜有新意

撒椒創(chuàng)始人在開餐廳前期就帶領著團隊走訪了317道江湖菜菜品之始祖,，從中精選出10余道經(jīng)典大菜進行改良創(chuàng)新,，只為兼顧南北不同城市人們的口味。在原料方面,，為保持食材新鮮的口感,，撒椒原料中的辣椒、花椒,、麻椒等均從重慶,、四川等原產(chǎn)地采購。同時精確的操作技術來提升風味,，推出“麻辣,、尖椒、酸菜,、水煮,、青椒、泡椒”六大味型的菜品，力圖一道一味都將江湖快意演繹淋漓盡致,。

安全私人定制,，撒椒承諾“只使用一次性的油和辣椒！”

為確保食材的安全衛(wèi)生,，撒椒下足功夫,，打出“只使用一次性的油和辣椒！”的承諾口號,。在食客消費買單時,，將食用剩余的花椒、辣椒加工成辣椒醬密封在瓶子里讓食客帶走,，以及連水煮魚的油都可以打包,，并在打包瓶上還有貼心提示：辣椒醬的食用方法、保鮮日期等,。撒椒用實際行動告訴客戶：放心吃,，所有的食材我們只用一次。

文藝小紙條,，開啟愉悅的餐后之旅

用餐之余,，撒椒服務員送上了玲瓏可愛的簽語餅，小心掰開幸運曲奇,，取出幸運紙條,，每張都有一段不一樣的寄語，關于愛情,，關于事業(yè),關于生活的點滴,都有不同的詮釋,，滿滿的奇趣，滿滿的鼓勵,。

餐廳不只吃飯,，還有精神層次滿足

對于同樣價位的江湖菜，在市場不僅只有撒椒一家,。然而,，撒椒順應新“千禧一代”的年輕消費者對潮流生活趨勢——享受美食、朋友聚會,、愛分享,，愛拍照等等多元的生活社交需求。在富有活力,、清新,、浪漫的撒椒餐飲空間設計中，食客心情的愉悅已經(jīng)蓋過了味蕾帶來的美味,，空間氛圍早先先入為主給食客良好的附加值體驗,，食客即便對同樣價位的江湖菜餐廳也會偏愛撒椒,，這也成了撒椒最具市場競爭力之一。

有人的地方就有江湖,，有江湖的地方就有美食,，后起之秀的撒椒以頗具情調(diào)的店面，制作出別致的江湖菜,，虜獲一大票粉絲,，其成功可貴之處可以歸納為：撒椒團隊對撒椒餐廳的時尚化的軟裝設計包裝所用心之外，并未脫離餐飲行業(yè)真正的核心——“保證食品安全,、衛(wèi)生的基礎上”求新改變的技術,。

花萬里設計覺得撒椒餐廳將會成為未來主流餐廳塑造餐廳核心競爭力提供一個的榜樣，值得更多餐飲投資人思考學習,。