桃園眷村,如此貴的早餐你會選擇嗎,？

臺灣的誠品書店徹底改變了人們對書店的理解一樣，有一家餐飲也試圖改變人們對餐飲的認(rèn)識,，將快餐的消費體驗和人們的休閑生活銜接起來。桃園眷村,，一家目前經(jīng)營豆?jié){,、燒餅、油條等傳統(tǒng)的小吃,，而消費價格卻是比平常的美食多出幾倍,，依舊成為餐飲界的網(wǎng)紅，而且分店越開越多,，開一家火一家……花萬里餐飲設(shè)計跟大家一樣會問,，究竟為什么能以溢價于平常幾倍的價格在餐飲紅海中活得風(fēng)生水起？

桃園眷村,，引發(fā)集體的鄉(xiāng)愁

桃園眷村,，不僅是一個餐廳，還是臺灣生活文化的一種映射,。對于隔岸相望的臺灣,，在電影中在圖片中在歌曲中來了解臺灣,，而早前，一百多萬國民黨軍隊及家屬帶著不同的鄉(xiāng)音,、記憶和創(chuàng)傷,，從大陸來到臺灣，陸續(xù)建起700多座眷村,。這些家庭保留著大陸各省的風(fēng)土人情,，以獨特的聚落形態(tài)，發(fā)酵出獨一無二的眷村文化,。桃園眷村通過尋常油條,、豆?jié){美食傳達著一份兩岸情緣，而是傳遞出人們集體的記憶,，也讓更多人帶著情懷與獵奇心理走進桃園眷村,。

日式風(fēng)格的空間設(shè)計，拍照打卡的最佳場所

桃園眷村為了吸引千禧一代的消費群體,，根據(jù)其生活社交方式與當(dāng)下的吸引消費者的話題結(jié)合,，餐廳空間設(shè)計以loft工業(yè)風(fēng)中結(jié)合日式恬淡自然的風(fēng)格，布置得古香古色,，營造出一股親切自然MUJI的感覺,，將傳統(tǒng)的早餐空間賦予新強調(diào)。餐廳內(nèi)裝飾都有所不同,，形成了獨特的風(fēng)景,，每家餐廳的每一樣?xùn)|西，每一角落都能自成一道風(fēng)景,。這樣精心設(shè)計促成了大量消費者在店內(nèi)拍照發(fā)朋友圈，也就助推了桃園眷村成為年輕族群的網(wǎng)紅餐廳,。

品牌推廣,，由廣告文案與話題引爆

桃園眷村在宣傳方面獨辟蹊徑，不效仿其他品牌那樣,，在媒體斥巨資推廣,，而是將餐廳做成媒體，以消費者作為載體,，通過話題來引流,。通過傳統(tǒng)的文字方式，在人群中悄然傳播,。在餐廳中,，墻上寫著“仁義禮智信”、“時間，在舌尖”等等美食文案,，就連在裝豆?jié){的碗里都能讀到一首詩歌,，這些無孔不入的文案，濃郁地道的臺灣文化,，在眷村中尋找生活的共鳴,。通過文案形式從精神上帶給消費者們超出味覺所能帶來的體驗，喚起對過去集體眷戀的記憶...

商圈選址,，得消費者得天下

桃園眷村的目標(biāo)消費人群是大眾群體,，這是由產(chǎn)品品類本身的特征所決定，消費群大多是80后,、90后年輕人,。從桃園眷村的定價看，就很明確了其主要面向追求品質(zhì)生活的城市年輕人,，因此在新分店的選址問題上更多是在選擇在城市CBD,，以及火爆的商業(yè)街區(qū)中。

存留老客戶,，打造新社群消費者文藝活動

為了增加顧客粘性,，桃園眷村開辟了一個叫“小眷村”的區(qū)域，家長們帶小朋友來這里開展親子活動,。這種方式既增強了與顧客的互動,，又將店面空間與經(jīng)營閑時合理利用，并以更生動的方式滲透品牌調(diào)性,，傳達品牌價值觀,。

商業(yè)模式，不止餐飲

桃園眷村未來發(fā)展以復(fù)興中國傳統(tǒng)小吃為目標(biāo),。將人們的美食視線從西方重新引到東方,，讓人們重新審視中國大量精美的傳統(tǒng)小吃。未來,，桃園眷村的目標(biāo)不止步于餐飲,，而是打造圍繞“眷”的全品類生活平臺，可能包括民宿,、集市等等形式,。商務(wù)運營的重點則要放在提升產(chǎn)品質(zhì)量和配套服務(wù),。 

花萬里設(shè)計認(rèn)為桃園眷村是把一個普通得再普通的品類升級到了極致 ,，將帶有臺灣風(fēng)味的傳統(tǒng)早餐與精心設(shè)計的帶有復(fù)古情懷的文藝店面環(huán)境，帶給顧客強烈的顛覆感與心理沖擊,，讓顧客們感受到了全新的體驗,，占理其心智，在產(chǎn)品不斷的曾加進來，首先借助老客戶來體驗去傳播,，新老客戶之間形成了良好的口碑,，利于桃園眷村品牌的推廣。