如今的餐飲入局者越來越多,，市場容量卻有限,，因此競爭也越來越激烈。從火爆全國的望湘園到狼狽關(guān)店,，從自助餐巨頭的金錢豹走下神壇關(guān)門歇業(yè),。“眼看他起高樓,，眼看他宴賓客,，眼看他樓塌”的故事經(jīng)常在餐飲行業(yè)天天上演。

如何才能讓餐廳持續(xù)營業(yè),？讓餐廳盈利,？花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)總監(jiān)張成認(rèn)為餐廳的品牌建設(shè)是十分必要的,，這是關(guān)乎餐廳以后能否盈利的問題。

認(rèn)識餐飲品牌的重要性

u 品牌對于餐飲投資人來說是能帶來溢價(jià),、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)

u 對于來餐廳消費(fèi)的顧客來說,，品牌是對產(chǎn)品出品和服務(wù)體驗(yàn)的整體印象

u 對于餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)公司來說，是通過市場前期消費(fèi)人群調(diào)研,、定位,、餐廳名字的命名、餐廳空間的設(shè)計(jì)來幫助餐廳塑造該餐飲品牌的核心競爭力,，好讓消費(fèi)者通過品牌記住餐廳,。 

如何打造一個(gè)優(yōu)秀的餐飲品牌？餐飲品牌策劃包含很多方面,，花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)就說說如何取好一個(gè)餐廳的名字開始,。花萬里餐廳設(shè)計(jì)總監(jiān)張成老師曾說過“好的名字是餐廳成功的一大半,?！?/span>

一個(gè)好的名稱能為品牌搶占有利的品類資源、降低傳播成本,、構(gòu)建連鎖壁壘,，而一個(gè)毫無個(gè)性的餐廳名字會導(dǎo)致你的餐廳淹沒在成千上萬家餐廳里面。

一個(gè)餐廳的名字最好能體現(xiàn)餐廳的核心競爭力,，比如花萬里餐廳設(shè)計(jì)打造一家面館就以秦廚有道名字命名,，秦代表了陜西面食文化，道字則將對面食手工藝的匠心精神傳播給消費(fèi)者,，再配上該餐廳的solgan “秦廚十平米,，裝下秦川八百里”，這樣整體面食匠心就呼之欲出,。

在做海鮮自助餐餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)中,，花萬里設(shè)計(jì)將該餐廳命名為淘鮮餐廳，這個(gè)名字聚焦給消費(fèi)者傳達(dá)的信息從淘字傳達(dá)海鮮種類繁多帶給消費(fèi)者趣味,，而鮮字傳達(dá)給消費(fèi)者的是食材新鮮,。

另外，看看以往火爆網(wǎng)紅餐廳名字也可以借鑒,。比如趙小姐不等位,，很高興遇見你，俏江南,，巴黎紅藍(lán)白系列,，這種餐廳暗含了一種訊息，就是我的環(huán)境碉堡了,，要知道吃環(huán)境也是很重要附加值,。

千萬別取那種八桿子打不著的名字,，讓人讀了摸不出頭腦，比如小天鵝火鍋,，這啥意思?取名往往是四兩撥千斤的故事,，舉個(gè)例子，上海到處都有百里香餛飩,，千里香餛飩王,，萬里香餛飩皇，生猛粗暴的香氣能繞地球兩圈了,，但從來沒人起名叫：七里香餛飩,。

后期花萬里餐飲設(shè)計(jì)將會對餐飲品牌的建設(shè)內(nèi)容提供更多的解讀，敬請關(guān)注,。