還有不到兩周的時(shí)間,，就要過(guò)年了，萬(wàn)里君和全國(guó)的餐飲同行們一樣，都在翹首以盼春節(jié)的到來(lái),，忙碌了一年的我們終于迎來(lái)了與家人團(tuán)聚的時(shí)刻,，最重要的是終于可以放假了,，終于不用聽(tīng)到老板的奪命連環(huán)call了,，想想就很興奮對(duì)不對(duì)。

  但作為一個(gè)新時(shí)代的好員工,，萬(wàn)里君和許多小伙伴一樣,，要站好最后一班崗,。話不多說(shuō)，今天萬(wàn)里君就帶大家來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下近期的餐飲市場(chǎng)的熱門(mén)資訊,。餐飲設(shè)計(jì)

漢堡王棄百事,，選可口可樂(lè)  

  從2019年開(kāi)始，漢堡王品牌下所售賣(mài)的所有相關(guān)飲料類(lèi),，將由可口可樂(lè)提供,。而原來(lái)的飲料供應(yīng)方百事可樂(lè)的產(chǎn)品最遲在2019年2月1日停止銷(xiāo)售。

  一直以來(lái),，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)從來(lái)就沒(méi)有間斷過(guò),。如今漢堡王的更換飲料供應(yīng)商的做法使得兩家飲料巨頭的競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)了白熱化的態(tài)勢(shì)。雙方的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)滲透到餐飲行業(yè)中零售之外的其他渠道,，這背后也預(yù)示著碳酸飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的不爭(zhēng)事實(shí),。

  可口可樂(lè)與百事兩大品牌一直屹立在飲料界的巔峰，兩家公司相愛(ài)相殺百余年,，也在競(jìng)爭(zhēng)中形成了不同的品牌調(diào)性以及經(jīng)營(yíng)模式,?？煽诳蓸?lè)強(qiáng)調(diào)“永恒經(jīng)典”的品牌形象,，百事選擇“年輕態(tài)”；可口可樂(lè)重視橫向發(fā)展,，專(zhuān)注飲料品類(lèi),，而百事公司則橫跨飲料、休閑食品等不同細(xì)分領(lǐng)域,。餐飲設(shè)計(jì)

  在多元化和細(xì)分上,，可口可樂(lè)明顯優(yōu)于百事可樂(lè)。隨著人們對(duì)于碳酸飲料“不健康”的聲音越來(lái)越大,，“去碳酸化”成為兩家公司的表決心的一次重要轉(zhuǎn)型之路,。顯然，可口可樂(lè)的腳步要更堅(jiān)決些,。只是這次創(chuàng)新之路,，消費(fèi)者是否買(mǎi)賬，還需市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn),。

?“魚(yú)眼咖啡”獲數(shù)千萬(wàn)元?A輪融資  

  1月21日消息,，精品咖啡品牌FISHEYE魚(yú)眼咖啡近日獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方為清流資本和華創(chuàng)資本,。魚(yú)眼咖啡創(chuàng)始人孫瑜表示,，本輪資金將用于擴(kuò)充門(mén)店、提升產(chǎn)品和用戶體驗(yàn) ,。

  魚(yú)眼咖啡成立于2010年,，先后在北京,、沈陽(yáng)、成都等地都開(kāi)過(guò)店,。2013年,，孫瑜曾關(guān)掉所有門(mén)店，把重點(diǎn)放在咖啡豆烘焙業(yè)務(wù)上,。直到2017年,，經(jīng)過(guò)品牌升級(jí)后，又在上海以“小店+外賣(mài)服務(wù)”的升級(jí)模式,，重新開(kāi)始,。

  瑞幸咖啡在2018年瘋狂的燒錢(qián)營(yíng)銷(xiāo)，讓中國(guó)的咖啡市場(chǎng)為之一振,。而魚(yú)眼咖啡在2019年的融資,，也正式打響了與瑞幸爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)精品咖啡市場(chǎng)的第一槍。業(yè)內(nèi)分析,，2018年是咖啡品牌線上線下磨合的一年,，2019年越來(lái)越多的精品連鎖咖啡品牌將會(huì)受到市場(chǎng)青睞 ，長(zhǎng)期深耕行業(yè)的品牌將釋放潛力,，市場(chǎng)也將加速創(chuàng)新迭代,。餐飲設(shè)計(jì)

?“孟非的小面”西安店歇業(yè) ? 

  近日有消費(fèi)者反映，餐飲品牌“孟非的小面”西安店找不到了,。而在國(guó)內(nèi)其他城市,，“孟非的小面”連鎖餐廳從去年起就不斷傳出閉店消息，蘇州,、南通和昆明店面相繼歇業(yè),，與昔日的人潮鼎沸對(duì)比鮮明。

部分明星餐廳和網(wǎng)紅餐飲營(yíng)銷(xiāo)過(guò)度,，開(kāi)在熱門(mén)商圈附近吸引客流,，承擔(dān)較高租金又想快速回本，但產(chǎn)品卻難以滿足需求,，當(dāng)新鮮感消失,，就很難再招攬到回頭客 。

  近兩年,，隨著人們消費(fèi)意識(shí)趨于理性化,，明星餐廳所期待的“粉絲效應(yīng)”也不斷受到挑戰(zhàn)。歸根結(jié)底,，體驗(yàn)化升級(jí)和服務(wù)意識(shí)的加強(qiáng),，才是消費(fèi)者的首選。從這一點(diǎn)上,，孟非作為娛樂(lè)圈內(nèi)最?lèi)?ài)倒騰餐飲的主持人肯定深有感觸,。前腳與黃磊的“黃粱一孟”剛倒閉,，后腳緊跟又面臨“孟非的小面”遭遇關(guān)店潮。萬(wàn)里君覺(jué)得,，您老人家在電視機(jī)前為小伙子們介紹姑娘更為合適,，開(kāi)店這種事還是量力而行吧。餐飲設(shè)計(jì)

口碑餓了么推出“暖冬”優(yōu)惠貸款

  1月21日,，阿里本地生活服務(wù)公司旗下的口碑和餓了么平臺(tái)推出“暖冬”商家扶持政策,，聯(lián)合網(wǎng)商銀行發(fā)布“暖冬紅利”，為本地生活商家提供優(yōu)惠貸款資金,。自1月開(kāi)始,，口碑、餓了么一直在推進(jìn)“暖冬”計(jì)劃的落地,，相繼推出降低服務(wù)費(fèi)率,、數(shù)據(jù)化營(yíng)銷(xiāo)方案、互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù),、增加就業(yè)等數(shù)字化商家扶持政策,，幫助商戶過(guò)一個(gè)“暖冬”。

  商家在口碑平臺(tái)上獲得的金融服務(wù),，得益于他們?cè)诳诒?、餓了么平臺(tái)上的“數(shù)據(jù)資產(chǎn)”。商家在口碑,、餓了么平臺(tái)上,，無(wú)論是接入口碑APP點(diǎn)單、付款功能積累的交易數(shù)據(jù),，還是在餓了么上的外賣(mài)交易等經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，都會(huì)成為商家獲得互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)的參考依據(jù),，讓更多中小商家在遇到資金困難時(shí)獲得及時(shí)的金融服務(wù),。阿里本地生活服務(wù)公司CEO王磊表示，“暖冬”計(jì)劃的核心是讓商家更好地做生意,，并且用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的數(shù)字化能力推動(dòng)行業(yè)的數(shù)字化升級(jí),。餐飲設(shè)計(jì)

  以上就是今天熱門(mén)資訊盤(pán)點(diǎn)資訊的全部?jī)?nèi)容，如果對(duì)新改版的行業(yè)資訊有什么建議的話,，請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)下方留言吧,，作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的小編，萬(wàn)里君一定做到知無(wú)不言,，言無(wú)不盡,。也希望你們能喜歡萬(wàn)里君分享的資訊，我們下期再見(jiàn),！

聲明：本文有花萬(wàn)里提供,，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理,、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃,、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等,。

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